Oat dan produknya secara komprehensif memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh.Para atlet menghargai oatmeal sebagai sumber kekuatan, wanita karena sifatnya yang melangsingkan dan meremajakan, dan dokter mendapat manfaat dari efek penyembuhan dan perlindungannya. Baca terus atau dengarkan mengapa masih layak makan bubur.
Dalam beberapa tahun terakhir, oatmeal telah kembali ke meja kami - itu bagus, karena nilai gizinya sulit ditaksir terlalu tinggi. Ada bukti bahwa gandum ditanam di Eropa utara dan tengah selama Zaman Perunggu, 1800-700 SM. Bahkan di Abad Pertengahan, bubur adalah makanan pokok bagi penduduk Eropa, dan bagi penambang Inggris, bubur merupakan makanan yang sempurna yang memberikan kekuatan dan ketahanan pada kerja keras.
Dengarkan mengapa Anda harus makan bubur. Ini adalah materi dari siklus MENDENGARKAN BAIK. Podcast dengan tipsUntuk melihat video ini, harap aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan versi ke browser web yang mendukung video HTML5
Oatmeal: Kaya vitamin dan mineral
Dari semua biji-bijian, biji-bijian oat tidak hanya yang paling kaya akan protein, tetapi juga memiliki rangkaian asam amino terbaik. Siapa pun yang memakannya dengan produk susu memasok tubuh dengan semua asam amino yang dibutuhkannya. Sepiring oatmeal dengan susu atau yogurt memberi otak dan sel saraf dengan dosis vitamin B6, yang meningkatkan daya ingat dan konsentrasi, dan mengasimilasi pengetahuan lebih cepat. Vitamin B1 dan asam pantotenat melawan kelelahan dan iritabilitas yang semakin meningkat, baik selama aktivitas fisik maupun mental. Oat juga mengandung zat yang memiliki sifat anti-depresan dan menghilangkan suasana hati yang buruk (vitamin B yang disebutkan, serta selenium dan magnesium, yang diperlukan untuk otak dan sistem konduksi saraf).
Ada banyak vitamin E dalam embrio dan endosperma gandum, antioksidan kuat yang melindungi sel dan memperlambat proses penuaan. Satu kilogram biji-bijian mengandung 15 hingga 48 mg, dan sedikit lebih sedikit dalam serpihan. Oat juga merupakan sumber flavonoid yang berharga, yang berperan mirip dengan vitamin. Ada sedikit flavonoid dalam sereal, dan gandum merupakan pengecualian.
Oatmeal - sumber serat
Oat adalah pemegang rekor di antara sereal dalam hal kandungan serat, terutama fraksi larutnya yang paling berharga. Sepertiga dari seluruh biji-bijian adalah serat, 1/5 di antaranya larut dalam air. Ini berdampak sangat positif bagi kesehatan kita, karena serat dalam proporsi seperti itu adalah yang terbaik untuk menurunkan kolesterol, tetapi juga mencegah banyak penyakit. Serat larut dalam oat sebagian besar adalah beta-glukan. Karbohidrat kompleks ini memiliki kemampuan membentuk gel lengket di saluran pencernaan yang resisten terhadap enzim pencernaan. Ini melapisi mukosa gastrointestinal dengan erat dan bertindak seperti pembalut cair bila diperlukan. Ia juga memiliki sifat prebiotik - ini adalah tempat berkembang biak bagi bakteri "baik" yang memecahnya sebagian. Beta-glukan memperlambat proses penyerapan gula, sehingga mencegah obesitas dan diabetes tipe 2, mengikat asam lemak dan zat beracun serta meningkatkan ekskresinya, mencegah penggandaan sel kanker. Ini juga telah terbukti memperkuat sistem kekebalan, karena merangsang fagosit yang bertanggung jawab untuk penyerapan bakteri dan virus yang menyerang tubuh untuk aktivitas yang lebih besar.
Selanjutnya, fraksi serat tak larut yang terkandung dalam oatmeal antara lain meningkatkan fungsi usus, mengikat asam klorida berlebih di perut, sehingga membantu dengan keasaman dan mulas, dan memberi perasaan kenyang, memungkinkan Anda mengurangi kandungan kalori makanan.
BACA JUGA: Dedak - jenis dan sifat
Baca juga: Oat: khasiat penyembuhan dan penggunaan kosmetik. Apa manfaat oat? Oat Diet Oatmeal ada di menu. Tiga resep bubur kreatifOatmeal - asam lemak yang berharga
Dibandingkan sereal lain, oat mengandung lemak paling banyak, sebanyak 7%. Namun karena komposisi kimianya, lemak ini sangat berharga, karena mengandung asam lemak esensial (EFA) yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh. Asam ini mencegah pembentukan gumpalan darah dan berperan penting dalam pencegahan dan pengobatan aterosklerosis. Mereka juga bertindak sebagai nutricosmetic dari dalam - melembabkan kulit. Tidak hanya itu - mereka juga meredakan iritasi yang disebabkan oleh alergi. Menurut penelitian ilmiah terbaru, asam oleat, yang juga terkandung dalam produk oat, dapat melindungi tubuh dari kanker.
Kami merekomendasikan
Penulis: Time S.A
Diet seimbang adalah kunci kesehatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet online inovatif dari Panduan Kesehatan. Pilih dari ribuan resep masakan sehat dan lezat dengan memanfaatkan manfaat alam. Nikmati menu yang dipilih secara individual, kontak terus-menerus dengan ahli diet dan banyak fungsi lainnya hari ini!
Pelajari lebih lanjut PentingOatmeal mencegah aterosklerosis
Penelitian terbaru oleh para ilmuwan dari American Chemical Society telah membuktikan bahwa gandum adalah satu-satunya yang menyediakan aventramides, zat bioaktif yang mencegah pembentukan timbunan lemak di dalam pembuluh, yaitu melindungi dari aterosklerosis dan, akibatnya, dari serangan jantung dan stroke. Aventramides juga memiliki sifat antioksidan - mereka mengkhususkan diri dalam menangkap bentuk berbahaya dari oksigen reaktif yang merusak sel-sel tubuh kita.
Artikel yang direkomendasikan:
Apakah Anda makan dengan sehat?Oatmeal - makanan tersehat di dunia
Telah terbukti bahwa porsi oatmeal dalam makanan sehari-hari memastikan kebugaran fisik dan daya tahan yang lebih baik. Binaragawan, pelari, dan pengendara sepeda profesional memakannya untuk makan pertama hari itu dan sebagai camilan. Diet seimbang untuk atlet dan amatir dengan gaya hidup aktif harus selalu mengandung produk oat. Dalam peringkat makanan tersehat di dunia, oatmeal menempati urutan ketiga, tepat di belakang buah dari acai palm dan bawang putih. Di Polandia, selama bertahun-tahun, promotor makan oatmeal terbesar adalah prof. Henryk Gąsiorowski dari AR di Poznań, yang menyebut oatmeal sebagai produk sepanjang masa.
Oatmeal baik untuk orang yang sedang diet
Oatmeal untuk sarapan atau sebagai camilan di antara waktu makan adalah hidangan diet yang ideal. Indeks glikemik rata-rata dan nilai gizi yang tinggi menjadikannya komponen yang diinginkan dari makanan yang seimbang. Pertama, menyediakan banyak nutrisi dengan jumlah kalori yang relatif kecil (378 kkal dalam 100 g oatmeal kering gunung), dan kedua, menghilangkan rasa lapar dengan mengisi saluran pencernaan dengan rapat, yang disebabkan oleh serat. Ketiga, memperlambat pengosongan perut, itulah sebabnya Anda merasa kenyang untuk waktu yang lama. Semua nilai gizi yang dikumpulkan dalam satu produk tidak akan ditemukan di tempat lain.
PERHATIAN. Oatmeal kering memiliki indeks glikemik rata-rata (IG = 40), tetapi oatmeal yang dimasak sudah tinggi (IG = 60), jadi lebih baik tidak merebus serpihannya, tetapi tuangkan dengan air hangat atau susu matang dan campur dengan tambahan favorit Anda, misalnya buah.
Oatmeal versus asma
Informasi yang dikumpulkan oleh para ilmuwan di Finlandia menunjukkan bahwa anak-anak yang diberi makan bubur terlindung dari asma. Pola makan 1.300 anak dianalisis, dan ditemukan bahwa mereka yang diberi makan bubur pada masa bayi 64 persen. lebih kecil kemungkinannya untuk menderita penyakit pernapasan dibandingkan mereka yang menerima bubur kemudian. Semakin cepat bubur atau hidangan oat lainnya diperkenalkan ke menu anak, semakin jarang mereka menderita penyakit pernapasan. Risiko terkena asma berkurang hampir dua pertiga jika anak-anak makan oatmeal sebagai bubur pertama mereka sejak masa kanak-kanak. Jumlah yang disarankan adalah rata-rata secangkir oatmeal per hari.
Artikel yang direkomendasikan:
Biji-bijian kuno (kuno, kuno) - einkorn, emmer, dan lainnya
Penulis: materi pers
Dalam panduan ini Anda akan belajar:
- serpihan mana yang merupakan sumber vitamin yang baik
- di mana ada banyak lemak
- yang dapat dimakan oleh orang yang menjalankan diet bebas gluten
