Matcha (bubuk teh hijau) - khasiat

Matcha adalah bubuk teh hijau, khasiatnya telah dikenal selama ribuan tahun, tetapi baru sekarang ini mendapatkan popularitas besar. Terima kasih kepada para ilmuwan yang berpendapat bahwa matcha adalah khazanah antioksidan - zat yang dapat mencegah perkembangan, antara lain. kanker dan penyakit kardiovaskular. Selain itu, matcha terbukti ampuh menurunkan berat badan. Periksa efek lain apa yang dimiliki teh matcha.

Daftar Isi:

1. Matcha dapat melindungi dari kanker dan penyakit jantung
2. Matcha bukan kopi
3. Matcha memiliki efek relaksasi
4. Matcha - bagaimana cara menyeduh teh matcha?
5. Matcha - teh untuk menurunkan berat badan
6. Matcha - gunakan di dapur

Matcha adalah teh hijau bubuk yang dikatakan paling sehat dari semua teh hijau. Inilah yang diyakini para ilmuwan yang telah mempelajari khasiat penyembuhan matcha selama bertahun-tahun, yang tentunya dipengaruhi oleh proses produksi.

Setidaknya dua minggu sebelum panen, semak-semak terlindung dari sinar matahari, yang memperlambat pertumbuhannya. Selama waktu ini, daun berubah warna menjadi hijau pucat dan menghasilkan asam amino yang membuat teh lebih manis dan lebih aromatik. Daun yang terkumpul dikeringkan dan kemudian diparut menjadi bubuk hijau pekat. Karena matcha secara harfiah diterjemahkan menjadi "teh bubuk".

Matcha dapat melindungi dari kanker dan penyakit jantung

Matcha adalah khazanah antioksidan (antioksidan) - zat yang dapat mencegah perkembangan, antara lain kanker, tekanan darah tinggi dan penyakit jantung atau diabetes. Menurut para peneliti, satu cangkir teh matcha memiliki nilai gizi 10 cangkir teh hijau biasa dan 137 kali lebih kaya antioksidan daripada itu. Mungkin karena saat minum teh matcha, kita tidak hanya menelan rebusan yang terbuat dari daun teh hijau kering setelah disiram air, melainkan daun teh yang diparut.

Matcha bukan kopi

Satu cangkir teh Jepang ini menyediakan jumlah kafein yang hampir sama dengan satu cangkir kopi. Namun, matcha, tidak seperti gaun hitam kecil, menambah energi secara bertahap dan memungkinkan Anda menghindari penurunan kekuatan secara tiba-tiba.

Matcha memiliki efek relaksasi

Jika Anda memperpanjang waktu menyeduh teh matcha (dan teh hijau lainnya) menjadi 5-8 menit, L-theanine akan mendapatkan khasiat relaksasi yang dimilikinya. Penelitian menunjukkan bahwa L-theanine memiliki efek menenangkan, mengurangi stres dan kecemasan, serta menstabilkan suasana hati, jelas pakar nutrisi Ian Marber.Dia juga menambahkan bahwa diet yang diperkaya dengan L-theanine memiliki efek relaksasi, dan pada saat yang sama memungkinkan Anda untuk menjaga pikiran tetap waspada.

Matcha - teh untuk menurunkan berat badan

Matcha juga merupakan salah satu cara untuk menurunkan berat badan. Semua karena kandungan senyawa yang disebut EGCG (epigallocatechin gallate), yang meningkatkan metabolisme - jelas ahli diet Cynthia Pasquella. Ini dikonfirmasi oleh penelitian yang dilakukan pada tikus dan manusia. Hewan pengerat yang menerima suntikan EGCG secara teratur selama seminggu kehilangan lebih dari 21%. berat badanmu. Di sisi lain, penelitian yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahwa orang yang meminum ekstrak teh hijau mengalami penurunan berat badan dua kali lebih banyak dibandingkan dengan kelompok kontrol yang tidak mengonsumsi ekstrak tersebut.

Namun, para ahli gizi menunjukkan bahwa minum teh matcha saja tidak cukup untuk menurunkan berat badan, melainkan hanya dapat mendukung proses penurunan berat badan. Penting untuk mengubah kebiasaan makan dan olahraga.

Matcha - gunakan di dapur

Berdasarkan bubuk hijau ini, Anda tidak hanya bisa menyiapkan teh, tetapi juga yoghurt, smoothie, koktail, atau matcha latte, yaitu teh matcha dengan susu. Itu juga digunakan untuk membuat kue, kue dan manisan lainnya. Matcha tidak hanya memberi mereka tampilan orisinal, tetapi juga rasa. Namun, harus diingat bahwa menambahkan bahan lain ke teh matcha akan melemahkan efek menguntungkannya. Untuk memanfaatkan sepenuhnya khasiatnya yang meningkatkan kesehatan, Anda harus minum secangkir teh matcha yang diseduh dengan benar.

Di mana Anda bisa membeli teh matcha? Cara terbaik adalah mencarinya di toko teh dan kopi atau toko makanan kesehatan.

Temui teh lainnya:

• Lapacho, atau "teh Inca" - aksi dan properti lapacho
• Teh hijau - khasiat penyembuhan dan persiapan
• Sanpin (teh melati hijau) - khasiat. Bagaimana cara menyeduh sanpin?
• Rooibos - properti dan aplikasi. Cara menyeduh teh rooibos
• Yerba mate: sifat dan metode pembuatan bir
• Teh merah: sifat pelangsing dan penyembuhan

Matcha - bagaimana cara menyeduh teh matcha?

Untuk menyiapkan teh matcha, Anda membutuhkan:

• matchawan, mangkuk besar khusus (wadah kecil berbentuk mangkuk) yang digunakan untuk menyiapkan teh matcha (atau bisa diganti dengan mangkuk biasa),
• chashaku, yaitu sendok bambu untuk mengoleskan matcha (atau bisa diganti dengan sendok biasa),
• chasen, pengocok bambu untuk mengocok teh matcha, yang terlihat seperti kuas untuk mengoleskan krim cukur (dapat diganti dengan pembuih susu manual atau listrik atau pengocok dapur kecil),
• saringan untuk menyaring matcha sebelum menyeduh (untuk mengurangi risiko gumpalan).

Tuang satu sendok teh datar matcha ke dalam mangkuk, tuangkan 150-200 ml air dengan suhu 70-80 derajat C (bukan air mendidih!), Lalu aduk dengan pengocok dengan gerakan cepat hingga bubuk larut dan permukaan teh menjadi berbusa.

youtube.com/Angel Wong's Kitchen

Sumber:

Matcha meningkatkan metabolisme, Badan Pers Polandia, . Tersedia di Internet http://www.pap.pl/aktualnosci/news,420841,matcha-poprawia-metabolizm.html