Diet untuk rheumatoid arthritis (RA)

Kepatuhan pada diet yang tepat sangat penting dalam rheumatoid arthritis (RA). Apakah Anda mengeluh tentang rasa sakit yang parah dan kekakuan pada persendian Anda? Ubah menu harian Anda! Periksa produk mana yang akan membantu Anda meringankan gejala rematik dan memulihkan kesehatan, dan mana yang lebih baik dihindari untuk mengurangi peradangan.

Diet untuk rheumatoid arthritis (RA) akan membantu Anda mengurangi rasa sakit. Artritis reumatoid, yang sampai saat ini disebut rheumatoid arthritis, merupakan peradangan kronis yang menyebabkan nyeri hebat, kaku dan terbatasnya mobilitas sendi. Penyebab rematik meliputi faktor genetik dan hormonal, merokok, dan stres jangka panjang. Tapi tidak hanya itu.

Daftar Isi:

1. Diet untuk rheumatoid arthritis - apa itu RA?
2. Apakah diet mempengaruhi rheumatoid arthritis, RA?
3. Diet untuk rheumatoid arthritis, RA - penelitian ilmiah
4. Diet untuk rheumatoid arthritis, rheumatoid arthritis - apa yang harus dimakan? Produk yang direkomendasikan
5. Kekurangan makanan pada rheumatoid arthritis
6. Diet untuk rheumatoid arthritis, RA - produk kontraindikasi

Simak tentang diet rheumatoid arthritis. Ini adalah materi dari siklus MENDENGARKAN BAIK. Podcast dengan tips.

Untuk melihat video ini, harap aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan versi ke browser web yang mendukung video HTML5

The Rheumatoid Arthritis Diet - Apakah RA itu?

Artritis reumatoid adalah penyakit peradangan kronis di mana jaringan ikat yang membangun berbagai struktur sendi mengalami degenerasi. Ini adalah penyakit autoimun di mana sistem kekebalan tidak berfungsi, menyerang selnya sendiri, memperlakukannya sebagai pengganggu dan menghancurkannya. Sumber penyakit belum diidentifikasi dengan jelas, tetapi perhatian diarahkan pada kombinasi faktor genetik dan lingkungan. Pada RA, sendi terlibat secara simetris. Pada tahap awal, perubahan inflamasi mempengaruhi sendi jari, pergelangan tangan, kaki, dan lutut. Pada tahap selanjutnya, juga bahu, siku dan pinggul. RA menyebabkan kecacatan atau ketidakabsahan. Paling sering menyerang wanita di atas 40 tahun. Ini memanifestasikan dirinya sebagai rasa sakit dan bengkak pada persendian yang terkena, dan kekakuan pagi yang berlangsung setidaknya 1 jam. Sekitar 1% penduduk dunia menderita rheumatoid arthritis. Di Eropa, jauh lebih sedikit orang yang mengembangkan RA di wilayah selatan daripada di wilayah utara. Di Polandia, penyakit ini menyerang 0,5-2% populasi. Artritis reumatoid jelas menurunkan kualitas hidup pasien dan memengaruhi lamanya.

Apakah diet mempengaruhi rheumatoid arthritis, RA?

Pengobatan utama untuk rheumatoid arthritis adalah melalui berbagai jenis terapi obat. Obat yang dipilih dengan tepat memungkinkan untuk mencapai remisi penyakit pada sebagian besar orang. Namun, mereka tidak peduli pada tubuh dan memiliki banyak efek samping. Dalam pengobatan RA, peran diet masih cukup skeptis, meskipun terbukti, semakin banyak bukti efektivitasnya dalam meningkatkan kualitas hidup dan mengurangi peradangan.Penting juga bahwa hipotesis yang disebut "Sendi usus" - pengaruh kuat dari kondisi usus pada penyakit dan perjalanan rheumatoid arthritis. Orang dengan RA sering menderita masalah pencernaan - dispepsia (gangguan pencernaan), iritasi dan ulserasi pada selaput lendir, sembelit atau diare. Hubungan ditemukan antara komposisi mikrobiota usus dan kejadian RA. Kehadiran bakteri Prevotella copri di usus sangat penting, karena lebih sering terjadi pada orang dengan arthritis daripada pada orang sehat. Makanan yang digunakan pada rheumatoid arthritis (RA), seperti semua penyakit autoimun, dirancang untuk tidak menstimulasi sistem kekebalan dan mengurangi peradangan kronis dalam tubuh.

Diet untuk rheumatoid arthritis, rheumatoid arthritis - hasil penelitian

Hubungan antara pola makan dan rematik telah dianalisa sejak tahun 1930-an. Sebuah studi tahun 1989 yang melibatkan lebih dari 1000 pasien menunjukkan bahwa produk yang memperburuk kondisi orang yang menderita rheumatoid arthritis adalah: produk susu, daging merah, gula, lemak (saat ini sudah diketahui bahwa produk ini terutama tentang lemak trans terhidrogenasi), garam, kafein dan tanaman nightshade. Berdasarkan keadaan pengetahuan saat ini, empat metode diet direkomendasikan.

• Puasa 7 hari

Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Fraser et al. Dan Michalsen et al., Ditemukan bahwa puasa selama 7-10 hari memiliki efek positif dalam menurunkan penanda darah dari peradangan dan mengurangi gejala RA. Makanan yang diperbolehkan selama puasa termasuk kaldu sayuran, teh herbal, bawang putih, peterseli, ekstrak wortel, bit, jus seledri, dan kaldu kentang. Semua studi tentang puasa di RA telah menunjukkan penurunan pembengkakan sendi, nyeri dan penanda inflamasi - ESR dan CRP. Puasa sebaiknya tidak digunakan sendiri, tetapi hanya setelah berkonsultasi dengan dokter. Efek serupa dapat dicapai dengan menggunakan nutrisi seimbang berdasarkan produk yang tepat.

• Diet vegan

Penggunaan pola makan vegan, yaitu hanya berdasarkan sayuran dan buah, mengurangi tingkat zat pro-inflamasi dalam tubuh: sitokin, leukotrien, dan interleukin. Orang dengan pola makan vegan mengurangi rasa sakit dan kekakuan sendi. Mekanisme aksi diet yang mungkin terjadi terkait dengan penghapusan makanan yang mengandung antigen yang merangsang sistem kekebalan dari menu. Mikroflora usus juga mengalami modifikasi yang diinginkan.

• Diet mediterania

Diet mediterania adalah diet yang paling direkomendasikan untuk rheumatoid arthritis. Efek penyembuhannya telah dibuktikan berkali-kali. Diet Mediterania didasarkan pada makan banyak sayuran yang kaya akan senyawa bioaktif, ikan dengan asam lemak omega-3 anti-inflamasi, karbohidrat yang tidak diolah, dan minyak zaitun dengan asam oleat. Selain itu, konsumsi produk susu dan daging merah yang sangat rendah, dan konsumsi anggur merah dalam jumlah sedang memberikan diet potensi antioksidan yang kuat. Ini berarti penurunan yang signifikan dalam produksi dan aktivasi faktor pro-inflamasi dalam tubuh. Penurunan rasa sakit dan kekakuan sendi serta peningkatan vitalitas telah berulang kali diamati pada orang yang mengikuti diet Mediterania.

• Diet eliminasi

Pada rheumatoid arthritis, dianjurkan untuk menyingkirkan makanan yang alergi dan tidak toleran dari makanan. Telah terbukti bahwa antigen dalam makanan dapat memperburuk kondisi pasien RA. Dikatakan bahwa 70% imunitas bergantung pada usus. Ketika sel kekebalan di usus bersentuhan dengan antigen dari makanan, respons abnormal dari sistem kekebalan yang menyebabkan penyakit autoimun meningkat. Selain itu, orang yang diobati dengan obat antiinflamasi nonsteroid ditandai dengan permeabilitas epitel usus yang lebih besar, yang berarti bahwa alergen melewati usus ke dalam darah, yang merupakan stimulan sistem kekebalan lain yang tidak diinginkan. Tidak semua penelitian ilmiah secara jelas mengkonfirmasi kebutuhan untuk menghilangkan antigen dari makanan, tetapi beberapa di antaranya secara jelas menunjukkan bahwa alergen makanan adalah pemicu potensial dari sel sistem kekebalan yang menyebabkan peradangan dengan mengaktifkan makrofag dan sel efektor lainnya.

Baca juga: Diet untuk persendian akan membantu peradangan dan nyeri pada persendian Diet anti-inflamasi: aturan dan daftar produk anti-inflamasi Diet untuk menutup usus pada penyakit rematik

Diet untuk rheumatoid arthritis, rheumatoid arthritis - apa yang harus dimakan? Produk yang direkomendasikan

1. Sayur-sayuran dan buah-buahan - makanan orang dengan penyakit radang harus didasarkan pada sayuran dan buah-buahan. Setiap hari Anda harus makan 500-700 g sayuran dan 300-500 g buah-buahan. Ini adalah makanan yang sangat kaya vitamin, mineral dan antioksidan, misalnya polifenol, karotenoid. Pola makan nabati memiliki potensi anti inflamasi yang kuat dan efektif dalam mengobati banyak penyakit inflamasi kronis.

2. Ikan Laut Berminyak - Salmon, mackerel, herring, sarden, tuna, dan ikan laut lainnya menyediakan asam lemak omega-3 anti-inflamasi yang secara drastis tidak mencukupi dalam makanan rata-rata. Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi omega-3 mengurangi jumlah persendian yang bengkak dan rasa sakitnya, mengurangi kekakuan pagi hari pada persendian, memperpanjang waktu yang dibutuhkan untuk bangun kelelahan, dan meningkatkan kekuatan genggaman, dan secara keseluruhan, mengurangi aktivitas penyakit. Makan ikan berminyak setidaknya dua kali seminggu dan melengkapi dengan asam lemak omega-3 sangat penting untuk mengurangi gejala dan mengembangkan penyakit.

3. Produk biji-bijian utuh - menir, beras, sereal, atau roti gandum adalah sumber serat. Penelitian tentang keefektifan serat dalam mengurangi penanda peradangan darah tidak meyakinkan. Beberapa menunjukkan aktivitas tinggi, yang lain - tidak berpengaruh. Terlepas dari ketidakcocokan ini, serat makanan sangat penting untuk kesehatan, sehingga sangat layak untuk dimasukkan ke dalam menu makanan Anda.

4. Biji polong-polongan - berikan serat, garam mineral dan antioksidan anti inflamasi.

Produk terbaik untuk RA

minyak zaitun	mengandung asam lemak tak jenuh tunggal yang efektif dalam mengurangi peradangan dalam tubuh dan oleocanthal - senyawa yang memberikan rasa terbakar, pahit setelah mengonsumsi minyak zaitun. Bukti ilmiah telah menunjukkan peran penting oleocanthal dalam mengurangi penanda inflamasi dan kemanjurannya dalam pengobatan penyakit sendi degeneratif.
ketumbar, kunyit, jahe, dan kayu manis	mereka kaya akan berbagai jenis senyawa bioaktif dengan sifat anti-inflamasi. memiliki kemampuan untuk meringankan gejala RA dan mengurangi konsentrasi penanda inflamasi, yang telah dibuktikan pada penelitian pada hewan.
nanas bromelain	itu ditemukan terutama di nanas sip, yang tidak bisa dimakan, sehingga suplemen makanan berkualitas tinggi dapat memberikan bromelain. studi ilmiah menunjukkan bahwa sediaan yang tepat bahkan dapat menggantikan obat antiinflamasi non steroid.
teh hijau	mengandung antioksidan kuat EGCG yang menonaktifkan protein pro-inflamasi.
buah gelap	ceri, blueberry, raspberry, delima dan blackcurrant kaya akan antosianin dengan sifat antioksidan dan anti-inflamasi.
peterseli	mengandung luteolin flavonoid dengan efek pemblokiran pada protein pro-inflamasi.

Kami merekomendasikan

Penulis: Time S.A

Diet yang dipilih secara individual akan memungkinkan Anda untuk makan sehat dan lezat, bahkan jika dokter Anda telah meresepkan diet terapeutik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet online inovatif dari Panduan Kesehatan dan jaga kesehatan dan kesejahteraan Anda. Nikmati menu yang disusun secara profesional dan dukungan konstan dari ahli diet hari ini!

Cari tahu lebih lanjut. Tenang rasanya

Kekurangan makanan pada rheumatoid arthritis

Dalam sebuah penelitian, analisis diet 52 wanita dengan RA menunjukkan konsumsi asam lemak omega-3 yang tidak mencukupi, dan dengan demikian - rasio lemak n-6 / n-3 yang sangat terganggu. Apalagi, menu mereka miskin asam folat, vitamin D, kalium dan kalsium. Bahan makanan ini termasuk yang paling kekurangan pada penderita rheumatoid arthritis. Kekurangan nutrisi pada penyakit ini sangat erat kaitannya dengan jenis obat yang digunakan. NSAID meningkatkan permeabilitas mukosa usus kecil, peradangan vaskular, anemia sekunder dan kehilangan protein yang berlebihan. Nutrisi yang sangat penting adalah zat besi, asam folat, vitamin C, B6 dan B12. Steroid memiliki efek negatif pada kondisi kerangka, oleh karena itu, saat mengonsumsinya, disarankan untuk melakukan diet kaya kalsium (yang tidak berasal dari produk susu, tetapi misalnya dari brokoli dan buah ara kering) dan vitamin D.Metotreksat adalah antagonis asam folat, oleh karena itu jumlah produk harus ditingkatkan dalam makanan. kaya akan bahan ini, sedangkan methotrexate dalam kombinasi dengan sulfasalazine meningkatkan konsentrasi homosistein dalam darah, yang secara signifikan berarti risiko penyakit kardiovaskular yang lebih besar. Makanan kemudian harus diperkaya dengan asam lemak omega-3, vitamin B6 dan B12, dan asam folat.

Diet untuk rheumatoid arthritis, RA - produk kontraindikasi

Orang yang menderita rheumatoid arthritis, pertama-tama, harus menghilangkan lemak trans yang sangat pro-inflamasi dari makanannya. Mereka ditemukan dalam margarin keras, permen di dalam toko, donat, roti, makanan cepat saji, kaldu kubus, dan beberapa makanan siap pakai. Ini berarti bahwa makanan yang diproses dengan baik harus disingkirkan dari makanan.

Gula dan alkohol juga tidak disarankan. Hasil penelitian menunjukkan hubungan antara tingkat keparahan gejala RA dan frekuensi konsumsi alkohol. Dalam diet, perhatian harus diberikan untuk mengurangi konsumsi daging merah dan susu, yang tidak bisa ditolerir oleh banyak orang.

Tidak ada penelitian tegas yang menunjukkan dampak negatif konsumsi susu pada perjalanan penyakit, tetapi analisis kasus individu menunjukkan bahwa produk susu sebenarnya memperburuk gejala RA.

Produk lain yang perlu dibatasi adalah:

• makanan yang digoreng dan dipanggang - produk yang disiapkan dengan cara ini pada suhu tinggi berubah warna menjadi coklat, yang merupakan proses khas yang disebut reaksi Maillard Bahan kimia yang sangat berbahaya yang dihasilkan selama reaksi ini adalah produk akhir glikasi (AGE). Tidak ada bukti yang jelas tentang hubungan antara AGEs dan RA, tetapi tidak ada keraguan bahwa senyawa ini meningkatkan peradangan dalam tubuh. Itulah mengapa ada baiknya mengganti menggoreng menjadi memasak, merebus, dan memanggang setidaknya 3-4 kali seminggu
• produk alergen dan intoleran - karena peningkatan permeabilitas epitel usus, makanan yang menyebabkan alergi dan intoleransi makanan bahkan lebih berbahaya daripada kasus orang sehat, karena ia lebih mudah menembus ke dalam darah dan lebih menstimulasi sistem kekebalan, yang pada gilirannya meningkatkan peradangan. Dalam kasus RA, perlu dilakukan pengujian untuk alergi makanan dan intoleransi serta menerapkan diet yang menghilangkan produk bermasalah.
• Sayuran solanaceous - tomat, lada, kentang, dan terong dapat menimbulkan masalah karena kandungan alkaloidnya. Apakah mereka memperburuk RA adalah masalah yang sangat individual yang memerlukan pemeriksaan. Perlu mengecualikan nightshade dari makanan selama 2 minggu dan lihat apakah gejala penyakitnya kurang parah. Kemudian makan lagi, analisis apakah rasa sakit dan bengkak di persendian semakin parah
• kacang-kacangan dan biji-bijian - adalah topik yang diperdebatkan karena sangat bergizi. Namun, pada saat yang sama, mereka juga merupakan sumber asam lemak omega-6, yang terlalu banyak disediakan oleh makanan rata-rata. Kacang-kacangan dan biji-bijian yang kaya omega-6 termasuk kacang tanah (yang bukan merupakan kacang nabati), almond, biji wijen, labu dan biji bunga matahari. Jumlahnya harus dikontrol dalam makanan.

Artikel yang direkomendasikan:

Diet untuk rheumatoid arthritis (RA): menu

Sumber:

1. Khanna S. et al., Mengelola rheumatoid arthritis dengan intervensi diet, Frontiers in Nutrition, 2017, https://doi.org/10.3389/fnut.2017.000522. https://www.frontiersin.org/files/Articles/301603/fnut-04-00052-HTML/image_m/fnut-04-00052-t001.jpg3. Meyfroidt S. et al, Intervensi nutrisi dalam pengelolaan rheumatoid arthritis: Sebuah tinjauan literatur, http://www.reumanet.be/sites/default/files/170914_PosterNutrition.pdf4. Tatara T. et al., Peran diet pada rheumatoid arthritis - tinjauan sistematis penelitian, Medycyna Rodzinna, 2015, 2, 70-78 5. Makanan dan arthritis, http://pcrm.org/sites/default/files/pdfs/ kesehatan / pv_arthritis.pdf6. Wnęk D., Produk makanan membantu dalam pengobatan rheumatoid arthritis, https://dieta.mp.pl/diety/diety_w_chorobach/132476,produkty-aktywnosciowe-pomocne-w-leczeniu-reumatoidalnej-zapalenia-stawow7. Nowak A. et al., Penilaian nilai gizi ransum makanan wanita dengan artritis reumatoid, Reumatologia, 2012, 50 (6), 487-4928. https://www.prevention.com/food/diet-changes-for-rheumatoid-arthritis9. Parkinson L. et al., Oleocanthal, fenolik yang berasal dari minyak zaitun murni: Tinjauan tentang efek menguntungkan pada penyakit inflamasi, Jurnal Internasional Ilmu Molekuler, 2014, 15 (7), 12323-1233410. https://www.everydayhealth.com/hs/rheumatoid-arthritis-treatment-management/foods/