Air mineral - apa yang harus Anda ketahui tentang air mineral

Air mineral - terkadang Anda menemukannya di rak saat berbelanja. Tahukah Anda apa perbedaan antara air mineral dan mata air? Dan air mineral yang baik - terdiri dari apa? Bagaimana cara memilih yang tepat untuk Anda? Bisakah Anda memberikan air mineral untuk anak-anak? Dan apa yang diperlihatkan oleh informasi pada label air?

Daftar Isi:

1. Air mineral: mata air baik untuk minum dan banyak lagi ...
2. Air mineral: kandungan bioelemen
3. Air mineral: bikarbonat dalam air
4. Air mineral: sulfat dalam air
5. Air mineral: karbon dioksida dalam air
6. Air Mineral: Untuk Siapa Sparkling Water?
7. Air mineral: informasi penting pada label
8. Air minum diproduksi di Polandia
9. Air mineral: apa yang mereka bantu

"Air mineral" begitu bahasa sehari-harinya, meskipun tidak tepat, ia disebut sebagai air alami dari mata air bawah tanah. Namun tidak semua air yang dijual dalam botol adalah air mineral. Dan tidak semua air mineral cocok untuk konsumsi umum.

Jangan berlebihan dengan meminum air yang sangat termineralisasi. Pasokan harian mereka dapat menyebabkan akumulasi bioelemen yang berbahaya dalam tubuh dan menyebabkan, misalnya, batu ginjal. Selain itu, air ini biasanya mengandung natrium klorida dalam jumlah yang signifikan - garam yang menyebabkan peningkatan tekanan darah dan edema (menahan air di dalam tubuh).

Oleh karena itu, manfaat air mineral harus kita manfaatkan dengan hati-hati. Jika mineralisasi lebih dari 1500 mg / l, kita dapat meminum air dari waktu ke waktu, sebaiknya dalam kasus yang dibenarkan, misalnya untuk menggantikan unsur-unsur yang hilang ketika kita banyak berkeringat. Ini juga dapat direkomendasikan jika terjadi sembelit, karena merangsang sekresi cairan pencernaan dan mempercepat pergerakan cacing. Jangan berikan air seperti itu kepada anak-anak. Tidak bisa digunakan untuk menyiapkan makanan bayi, karena susu formula sudah mengandung mineral dalam jumlah yang optimal. Selain itu, jangan gunakan untuk memasak, karena akan mengendapkan banyak kerak.

Periksa juga: Apakah air keran sehat?

Untuk melihat video ini, harap aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan versi ke browser web yang mendukung video

Air mineral: mata air baik untuk minum dan banyak lagi ...

Mata air alami dengan mineralisasi rendah adalah yang paling universal. Bisa diminum tanpa pantangan oleh orang-orang dari segala usia, sehat dan sakit, ibu hamil, dan terutama ibu menyusui yang membutuhkan banyak cairan.

Mata air dapat digunakan untuk memasak bubur, bubur, sup untuk anak-anak, membuat infus herbal, serta minuman dingin dan panas. Jika kita tahu bahwa air keran berkualitas buruk, gunakan mata air untuk memasak piring atau bahkan mencuci. Kita harus menggunakannya setiap kali kita tidak yakin tentang kemurnian mikrobiologis air keran - untuk minum, menyikat gigi, mencuci buah dan sayuran, dan untuk membuat es batu.

Air mineral: kandungan bioelemen

Air minum bisa mempengaruhi kandungan bioelements dalam tubuh manusia. Mereka terjadi dalam bentuk yang terionisasi dan mudah dicerna. Diantaranya adalah kation (kalsium, magnesium, natrium, kalium, strontium, besi) dan anion (bikarbonat, sulfat, fluorida, klorida, iodida) dan karbon dioksida.Yang paling penting dari mereka adalah ion kalsium dan magnesium, karena pentingnya untuk berfungsinya tubuh, dan kekurangan yang signifikan dalam makanan.

Air minum memenuhi beberapa hingga beberapa lusin persen dari kebutuhan harian akan kalsium (8-24 persen) dan magnesium (4-20 persen), sehingga berperan penting dalam pencegahan berbagai penyakit, termasuk hati. Mineral yang terlarut dalam air mengatur jalannya banyak proses di dalam tubuh: seluruh metabolisme, keseimbangan air dan hormonal, dan juga mengurangi toksisitas logam berat (timbal, mangan). Tapi - perhatian! Kelebihannya berakibat fatal, misalnya terlalu banyak kalsium, seng, mangan, zat besi dapat menghalangi penyerapan unsur lain.

Penting

Nama "air soda" tidak ada hubungannya dengan natrium. Itu didirikan pada abad ke-18, ketika karbon dioksida dipelajari dari soda dan asam karbonat dan ditambahkan ke air.

Air mineral: bikarbonat dalam air

Perairan dengan kandungan bikarbonat di atas 600 mg / l disebut sebagai air alkali. Mereka sangat direkomendasikan untuk orang yang rentan terhadap keasaman. Mereka menetralkan jus lambung dan memiliki sifat anti-inflamasi. Mereka meningkatkan pencernaan karena usus membutuhkan lingkungan basa. Mereka juga bermanfaat pada tahap awal diabetes - mereka menurunkan kadar gula darah dan urin, mengurangi produksi aseton, dan memiliki efek positif pada sekresi insulin.

Air alkali tidak dianjurkan jika terjadi keasaman, eksaserbasi penyakit tukak lambung, dan gastroenteritis akut.

Air mineral: sulfat dalam air

Air dengan kandungan sulfat yang tinggi (250-650 mg / l) dianjurkan untuk sembelit dan gangguan pencernaan, karena merangsang fungsi sekresi hati dan mempercepat gerak peristaltik usus. Mereka harus dimakan secara sistematis sebelum makan. Mereka dapat memiliki efek pencahar dalam dosis tinggi.

Air mineral: karbon dioksida dalam air

Karbon dioksida, yang merupakan komponen alami air, memiliki efek positif terhadap komposisi kimianya dan keasamannya. Label mengatakan kandungan CO2 alami (atau alami).

Air berkarbonasi alami sering kali mengalami degradasi karena alasan teknologi - karena tekanan dapat merusak jalur produksi; jadi akan lebih nyaman untuk mengeluarkan gas terlebih dahulu dan kemudian menambahkannya ke dalam air. Kemudian label menginformasikan bahwa air "diperkaya" atau "jenuh dengan gas dari sumbernya", "jenuh dengan CO2 yang berasal dari alam", "jenuh secara alami dengan CO2". Tetapi ini tidak berlaku untuk air obat, yang harus mempertahankan komposisi yang sepenuhnya alami. Gas juga bisa dipaksa masuk ke air dari sumber selain deposit bawah tanah. Itu harus cocok untuk makanan. Deskripsi tersebut menunjukkan bahwa air telah "jenuh dengan CO2". Saturasi bisa jadi:

• rendah, hingga 1500 mg / l,
• sedang, 1500-4000 mg / l,
• tinggi, lebih dari 4000 mg / l.

Air Mineral: Untuk Siapa Sparkling Water?

Karbon dioksida memiliki efek bakteriostatik dan pengawet - ia memperpanjang umur air. Ini memberi rasa asam yang menyegarkan. Berkat CO2, bahkan perairan yang hambar, seperti yang memiliki kandungan bikarbonat tinggi, terasa lebih enak. Ini memfasilitasi pencernaan, karena dengan mengiritasi mukosa lambung, itu meningkatkan sekresi jus.

Konsumsi lebih banyak air dengan gas mempercepat pergerakan kandungan makanan di usus. Tekanan mekanis pada dinding perut dan usus menyebabkan hiperemia, yang mendorong penyerapan makanan. Karenanya, keberadaan karbondioksida bermanfaat dari waktu ke waktu, terutama setelah makan terlalu banyak, dan juga bagi orang dengan keasaman rendah. Namun, dapat memperburuk gejala hiperasiditas dan penyakit tukak lambung. Air yang sangat jenuh dengan CO2 juga tidak disarankan untuk orang dengan gagal jantung dan pernapasan, dan untuk anak kecil.

Simpan semua air di tempat yang sejuk (2-12 derajat Celcius) dan gelap, jauh dari sinar matahari langsung. Umur simpan untuk air berkarbonasi adalah 12 bulan, dan untuk air non-karbonasi maksimal tiga bulan. Sebaiknya kita tidak minum dari botol, agar tidak mencemari isinya dengan bakteri. Dan jangan lupa untuk menyalakannya.

Air mineral: informasi penting pada label

Produsen wajib menyediakan tempat pengambilan air serta alamat dan nomor teleponnya. Ini juga mengacu pada kepatuhan dengan standar Polandia dan bahkan internasional dan rekomendasi yang diperoleh dari lembaga ilmiah atau medis.

Deposit dan kesesuaiannya untuk produksi air kemasan dinilai oleh National Institute of Hygiene. Informasi ini diberikan pada label, di mana produsen mencantumkan semua mineral (kation dan anion) dan memberikan jumlahnya, yaitu total mineralisasi. Rendah di bawah 500 mg / l, sedang - dari 500 hingga 1500 mg / l, tinggi - di atas 1500 mg / l.

Selain itu, deskripsi tersebut mencakup berbagai fitur tambahan air atau daftar proses yang dilakukan, misalnya:

• Sorrel - adalah air yang sangat berharga dan enak dengan kandungan alami karbondioksida (asam karbonat), menyengat lidah.
• Rendah natrium - air dengan kadar natrium rendah, tidak lebih dari 20 mg / l. Informasi penting bagi orang yang menderita hipertensi dan edema.
• Hipoosmotik - air dengan konsentrasi mineral (terutama natrium) lebih rendah daripada cairan tubuh, yaitu air mineralisasi rendah. Semakin rendah konsentrasinya, semakin cepat air diserap.
• Dekantasi - pemisahan sedimen dari bagian yang jernih. Diizinkan untuk produksi air mineral, kecuali air obat; Label air obat biasanya menyatakan "sedimen alami".

Air minum diproduksi di Polandia

• Air mineral alami - berasal dari satu endapan, memiliki komposisi yang konstan dan stabil. Mereka harus menyertakan:
  * setidaknya 1000 mg / l dari semua mineral
  * atau setidaknya 250 mg / l CO2 yang berasal dari alam
  * atau tidak lebih dari 20 mg / l natrium.
  Setidaknya satu komponen mineral (kalsium, magnesium, natrium, besi, klorida, sulfat atau bikarbonat) harus secara signifikan melengkapi kekurangan komponen ini.
• Penyembuhan air mineral (menurut PN - Z-11001-1) - adalah kategori khusus air mineral. Mereka tidak bisa dirawat. Setidaknya satu komponen spesifik harus memiliki efek terapeutik atau profilaksis. Anda bisa meminumnya secara sistematis hanya setelah berkonsultasi dengan dokter. Mereka tidak boleh diberikan kepada anak-anak atau orang yang menderita tekanan darah tinggi atau penyakit ginjal.
• Mata air alami mencapai sekitar 75 persen. semua air minum. Dibandingkan dengan mineral, mereka berasal dari akuifer yang lebih dangkal. Sedikit mineralisasi (hingga 1000 mg / l, paling sering 150-500 mg / l) berarti untuk semua orang, tanpa batasan, dapat diberikan kepada anak kecil, dan juga digunakan di dapur untuk menyiapkan makanan.
• Tabel air - ini adalah campuran dengan komposisi yang dimodifikasi, oleh karena itu tidak memenuhi syarat sebagai "alami". Mereka diproduksi dari mata air alami, di mana air kaya mineral ditambahkan atau diperkaya dengan garam mineral yang sama menurut resepnya, untuk memperoleh sifat yang mirip dengan air mineral alami.

Air mineral: apa yang mereka bantu

* Minum setelah berkonsultasi dengan dokter

bulanan "Zdrowie"