Jus blackcurrant dapat diminum sepanjang tahun, tetapi rasanya paling enak di musim panas - rasanya yang sedikit asam sangat menyegarkan di hari yang panas. Tetapi minuman ini layak diminum tidak hanya untuk rasa: jus blackcurrant memiliki banyak manfaat kesehatan yang berharga. Dan yang paling sehat dan paling enak adalah yang dibuat di rumah.
Jus blackcurrant - sebenarnya nektar, karena biasanya mengandung banyak gula tambahan - dapat dengan mudah dibeli di toko-toko. Namun, pada musimnya, ada baiknya membuatnya sendiri, karena dengan demikian kami memengaruhi rasa dan nilai kalorinya. Meskipun yang dibuat di rumah juga biasa disebut jus, sebenarnya ini lebih merupakan sirup daripada jus, karena keasaman blackcurrant tidak mungkin dibuat tanpa menambahkan gula. Tapi dengan menyiapkannya di rumah, kita bisa leluasa memodifikasi jumlahnya.
Daftar Isi
- Mengapa jus blackcurrant layak diminum?
- Apa khasiat jus blackcurrant?
- Jus blackcurrant mana yang terbaik?
- Bagaimana cara membuat jus blackcurrant di rumah?
Mengapa jus blackcurrant layak diminum?
Jus kismis hitam enak dan sehat. Baik blackcurrant maupun jus yang diperas sangat kaya vitamin C - 100 g buah menutupi hampir 260 persen. kebutuhan harian untuk vitamin ini. Ada juga zat berharga lainnya dalam kismis - flavonoid, antosianin, rutin, vitamin B, zat besi, seng, magnesium, dan kalsium.
Jus blackcurrant dapat dipasteurisasi dan diminum di musim gugur atau musim dingin, ketika blackcurrant segar hanya akan menjadi kenangan, dan hanya yang beku yang akan tersedia di toko.
Apa khasiat jus blackcurrant?
Jus blackcurrant memiliki sejumlah khasiat yang meningkatkan kesehatan.
Sifat jus blackcurrant:
- Ini mencegah penyakit akibat kekurangan vitamin C (karena kandungannya yang tinggi), seperti melemahnya kapiler, penyakit kudis, atau bahkan anemia (vitamin C meningkatkan penyerapan zat besi di saluran pencernaan).
- Ini mendukung kekebalan, meskipun itu mitos yang mencegah pilek - penelitian telah menunjukkan bahwa vitamin C, paling banyak, mengurangi durasi infeksi.
- Ini memperlambat proses penuaan karena mengandung flavonoid, yang menetralkan radikal bebas, dan juga menghambat pembentukan senyawa yang bisa memicu kanker.
- Ini membantu mencegah aterosklerosis - ini juga berkat flavonoid, yang menurunkan tingkat kolesterol jahat dalam darah dan menormalkan tekanan darah.
- Dalam pengobatan tradisional, jus blackcurrant digunakan untuk migrain, pengobatan masalah gastrointestinal, untuk memperkuat selama pemulihan dan kelelahan umum.
- Ini mencegah pembentukan varises dan vena laba-laba - rutinitas yang terkandung di dalamnya menutup pembuluh darah dan memperkuat endotelium mereka.
- Antosianin dalam jus bersifat antibakteri dan mampu menetralkan beberapa bakteri penyebab masalah perut, misalnya bakteri E. coli.
- Ini memiliki sifat diuretik dan memurnikan saluran kemih - ini karena quercetin yang ditemukan dalam kismis.
- Asam fenolat memiliki sifat anti-inflamasi dan antijamur, serta mengurangi kecenderungan penggumpalan darah.
- Ini juga merupakan sumber vitamin A yang berharga, misalnya penting. untuk mata dan penglihatan yang benar.
Artikel yang direkomendasikan:
Jus ceri memiliki kesehatan yang sama. Sifat jus ceri dan resep terbukti
Jus blackcurrant mana yang terbaik?
Di toko Anda bisa membeli berbagai jenis produk yang biasa disebut jus kismis. Jus yang paling sehat adalah dalam bentuknya yang murni - yaitu, tanpa tambahan gula - dan inilah yang terbaik untuk kesehatan, meskipun tidak selalu yang paling lezat.
Jika Anda membeli nektar blackcurrant yang mengandung gula, Anda harus memeriksa kandungan kalorinya, yang bergantung pada jumlah gula yang ditambahkan. Karena segelas nektar blackcurrant dapat mengandung sebanyak 150-180 kkal, masuk akal untuk mencairkannya dengan air.
Jus blackcurrant juga bisa ditambahkan ke teh atau dicampur dengan air mineral berkarbonasi.
Bagaimana cara membuat jus blackcurrant di rumah?
Jus blackcurrant juga bisa disiapkan di rumah. Resep jus blackcurrant tidak memerlukan usaha apa pun, dan sebagai tambahan, jus semacam itu dapat dibuat dengan beberapa cara berbeda.
Cara termudah untuk menyiapkannya adalah dengan pemeras buah dan sayuran, mengikuti resep pabrikan peralatan tersebut.
Tapi jus blackcurrant juga bisa dibuat tanpa peralatan ini - tapi kabar buruknya adalah hampir setiap resep menggunakan gula, jadi bukan lagi jus, tapi sirup.
Resep terbukti untuk jus blackcurrant (sirup):
Bahan: satu kilogram blackcurrant, 800 g gula, sedikit air.
Persiapan: Cuci kismis, masukkan ke dalam panci, tuangkan sedikit air (agar buahnya tertutup), didihkan dan didihkan selama 15 menit dengan api kecil sampai sebagian besar air menguap. Sisihkan selama 12-24 jam di tempat yang sejuk. Setelah itu, saring jus melalui saringan ke dalam panci lain, tambahkan gula, didihkan dan aduk hingga buihnya hilang. Tuang jus panas ke dalam botol atau toples, kencangkan dengan kencang, balikkan dan diamkan hingga dingin.
Anda juga dapat membuat sirup blackcurrant dengan cara yang berbeda: cuci dan sortir buah-buahan, tutupi dengan gula, biarkan semalaman sampai mengeluarkan sarinya, lalu tuangkan jus - bersama dengan buahnya - ke dalam stoples dan pasteurisasi selama 20-30 menit.
Versi lain dari resep ini: cuci satu kilogram kismis, masukkan ke dalam panci, tuangkan kurang dari 500 ml air, didihkan dan masak selama 10 menit, aduk. Setelah itu, saring jus melalui saringan ke dalam panci lain (buang buahnya). Tambahkan 500g gula pasir, aduk dan didihkan kembali, lalu tuangkan sirup ke dalam botol atau toples.
Alih-alih gula, Anda bisa menambahkan salah satu penggantinya ke jus blackcurrant:
Artikel yang direkomendasikan:
Buah super Polandia - buah apa yang layak dimakan di musim panas? Jus kismis hitam - untuk dapur selama musim dingin.Kami mengembangkan situs web kami dengan menampilkan iklan.
Dengan memblokir iklan, Anda tidak mengizinkan kami membuat konten yang berharga.
Nonaktifkan AdBlock dan segarkan halaman.
