GRAPES: khasiat kesehatan dan nilai gizi buah anggur

Anggur adalah buah-buahan yang khasiatnya telah dihargai selama ribuan tahun. Tanaman berumur panjang ini melindungi dari penyakit peradaban, termasuk. melawan hipertensi atau kanker. Selain itu, anggur terbaik, minyak sehat, dan kismis lezat dibuat dari anggur. Baca atau dengarkan properti lain yang dimiliki anggur dan apa kegunaannya.

Anggur adalah buah yang khasiatnya sudah dikenal 5 ribu orang. tahun SM Kemudian mereka digunakan, antara lain sebagai obat untuk penyakit pencernaan, luka dan luka. Khasiat buah anggur juga telah dihargai oleh pengobatan non-konvensional modern - bagian khusus bahkan dibuat, disebut ampeloterapi, yaitu pengobatan dengan anggur, jus anggur, dan bahkan anggur. Tidak heran - anggur adalah kekayaan vitamin dan mineral. Mereka mengandung vitamin C dan A, vitamin B, kalium, fosfor serta kalsium, magnesium, seng, tembaga dan zat besi. Selain itu, mereka adalah salah satu dari sedikit buah yang mengandung yodium - penting untuk fungsi kelenjar tiroid. Mereka juga bersifat basa, yang membantu membuang asam yang terkumpul di dalam tubuh.

Anggur. Simak tentang manfaat nutrisi dan kesehatan dari buah-buahan ini. Ini adalah materi dari siklus MENDENGARKAN BAIK. Podcast dengan tips

Untuk melihat video ini, harap aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan versi ke browser web yang mendukung video HTML5

Anggur akan membunuh sel kanker

Anggur berutang sifat anti kankernya pada flavonoid, yang ditemukan dalam biji anggur, kulit dan batangnya, serta vitamin C dan A. Flavonoid, serta vitamin C dan A, adalah antioksidan alami (juga dikenal sebagai antioksidan) yang menghilangkan radikal bebas dari tubuh, bertanggung jawab untuk termasuk untuk perkembangan penyakit neoplastik. Menurut penelitian yang dilakukan selama ini oleh para ilmuwan, ekstrak biji anggur efektif menghancurkan sel kanker dalam kultur, termasuk kanker kulit, payudara, usus, paru-paru, perut, prostat.

Pada gilirannya, para ilmuwan Amerika di halaman jurnal "Clinical Cancer Research" berpendapat bahwa ekstrak biji anggur berkontribusi pada kematian sel kanker yang juga bertanggung jawab atas leukemia. Xianglin Shi dari University of Kentucky dan rekan dari tim peneliti menilai efek dari berbagai dosis ekstrak biji. Anggur melawan sel normal non-kanker dan sel leukemia (di laboratorium) Mereka mengamati bahwa 75% sel leukemia berkembang menjadi apoptosis (kematian sel terprogram) 24 jam setelah pemberian ekstrak biji anggur, sedangkan ekstraknya tidak merusak sel sehat. Selain itu, ekstrak biji anggur mengaktifkan protein JNK dalam sel kanker, yang mengarahkan sel ke jalur apoptosis. Namun, ini tidak berarti bahwa makan anggur akan membantu orang tertentu mengalahkan kanker, catat para peneliti. Namun, makan anggur dan buah-buahan lain serta sayuran, Ini pasti akan membantu mencegah perkembangan kanker.

Informasi gizi anggur (per 100 g) ¹

Nilai energi - 69 kkal
Total protein - 0,72 g
Lemak - 0,16 g
Karbohidrat - 18,10 g (termasuk gula sederhana 15,48)
Serat - 0,9 g

Vitamin

Vitamin C - 3,2 mg
Tiamin - 0,069 mg
Riboflavin - 0,070 mg
Niasin - 0,188 mg
Vitamin B6 - 0,086 mg
Asam folat - 2 µg
Vitamin A - 66 IU
Vitamin E - 0,19 mg
Vitamin K - 14,6 µg

Mineral

Kalsium - 10 mg
Besi - 0,36 mg
Magnesium - 7 mg
Fosfor - 20 mg
Kalium - 191 mg
Sodium - 2 mg
Seng - 0,07 mg
Mangan - 0,071 mg
Selenium - 0,1 µg
Fluorida - 7,8 µg

Sumber Data: Database Nutrisi Nasional USDA untuk Referensi Standar

1. Merah atau hijau, varietas Eropa, seperti sultana.

Anggur melindungi organ dari sindrom metabolik

Anggur putih, merah dan hitam, berkat polifenol yang dikandungnya, dapat melindungi tubuh dari kerusakan organ selama perkembangan sindrom metabolik. Inilah yang dikatakan oleh para ilmuwan dari University of Michigan, yang mempresentasikan hasil penelitian mereka pada konferensi Experimental Biology di Boston (AS) pada tahun 2013 lalu. Sekelompok tikus mengambil bagian dalam percobaan mereka dan beralih ke diet tinggi lemak. Beberapa dari mereka juga mengonsumsi anggur putih, merah dan hitam yang telah dikeringkan selama 90 hari. Pada hewan pengerat yang memakan buah anggur, pengurangan signifikan penanda inflamasi ditemukan di seluruh tubuh, terutama di jaringan lemak yang mengelilingi hati dan perut. Pada saat yang sama, para peneliti memperhatikan peningkatan pertahanan antioksidan (terutama di hati dan ginjal).

Baca juga: Anggur anggur buatan sendiri - bagaimana cara membuatnya? RESEP untuk anggur buatan sendiri dari anggur WINE: jenis dan sifat. Pengaruh anggur bagi kesehatan RED WINE melawan radikal bebas, melindungi dari aterosklerosis dan serangan jantung. Ini akan berguna bagi Anda

Anggur - mana yang paling sehat?

Anggur ungu tua adalah yang paling berharga karena mengandung paling banyak flavonoid - antioksidan alami yang menetralkan radikal bebas dan dengan demikian melindungi dari kanker dan penyakit jantung. Varietas gelap juga lebih kaya zat besi.

Anggur dapat membantu mencegah penyakit jantung dan diabetes

Para peneliti dari University of Michigan di situs EurekAlert berpendapat bahwa anggur hijau, merah dan hitam membantu menurunkan tekanan darah dan mengurangi resistensi insulin, dan dengan demikian - mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes. Menurut para peneliti, hal ini disebabkan fitokimia yang terkandung dalam buah anggur, yaitu zat aktif yang berasal dari tumbuhan yang menunjukkan sifat antioksidan. Meskipun penelitian dilakukan pada tikus, para ilmuwan berspekulasi bahwa makan anggur memiliki efek menguntungkan yang sama pada manusia.

Ilmuwan lain mengatakan bahwa anggur ungu tua adalah yang paling efektif dalam melindungi dari perkembangan penyakit kardiovaskular karena mengandung paling banyak flavonoid. Ini adalah zat yang meningkatkan kadar kolesterol HDL "baik" dan menghambat oksidasi kolesterol LDL "jahat", sehingga mencegah aterosklerosis dan perkembangan lebih lanjut penyakit seperti stroke dan serangan jantung.

Penulis: Time S.A

Diet seimbang adalah kunci kesehatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet online inovatif dari Panduan Kesehatan. Pilih dari ribuan resep masakan sehat dan lezat dengan memanfaatkan manfaat alam. Nikmati menu yang dipilih secara individual, kontak terus-menerus dengan ahli diet dan banyak fungsi lainnya hari ini!

Anggur dan pelangsing

Anggur dapat mendukung proses penurunan berat badan, karena kandungan resveratrol di dalamnya mendukung penurunan berat badan. Para ilmuwan berpendapat bahwa resveratrol meningkatkan pemecahan lemak tubuh. Selain itu, telah terbukti bahwa penggunaan resveratrol meningkatkan sensitivitas insulin sel, sehingga memungkinkan untuk mengatur kadar glukosa dan insulin, yang secara tidak langsung memiliki efek positif pada penurunan berat badan dan jumlah jaringan adiposa dalam tubuh. Kulit anggur hitam mengandung resveratrol dalam jumlah tertinggi.

Namun, orang yang menjalani diet pelangsing harus makan anggur dalam jumlah sedang, karena buahnya cukup kalori: satu porsi 100 g adalah 69 kkal.

Anggur dan diabetes

Anggur memiliki indeks glikemik rendah (IG = 45), namun diabetes harus menghindarinya. Mereka mengandung banyak (12-25%) gula, terutama glukosa dan fruktosa yang mudah dicerna. Perlu diketahui bahwa seikat anggur mengandung sekitar 5 gula batu.

Anggur - gunakan dalam kosmetik

Dalam anggur Anda bisa menemukan banyak tembaga, kromium dan seng - elemen yang mempengaruhi elastisitas kulit. Pada gilirannya, kalium yang dikandungnya menentukan kekerasannya. Dan mangan dan zat besi, yang juga berlimpah dalam buah-buahan manis ini, memberi warna kulit yang bagus dan sehat. Perlu diketahui bahwa unsur-unsur ini, dalam kombinasi dengan vitamin C, bertindak seperti obat: meredakan peradangan dan iritasi pada epidermis. Selain itu, anggur mengurangi sekresi sebum yang berlebihan, oleh karena itu anggur sering menjadi bahan kosmetik yang ditujukan untuk perawatan kulit berminyak.

Para ilmuwan telah menunjukkan bahwa segenggam daun anggur segar yang ditambahkan ke air panas mendetoksifikasi dan membersihkan kulit. Mandi seperti itu sangat disarankan di malam hari, karena itu membuat rileks dan meningkatkan kesejahteraan Anda.

Anggur - apa yang bisa dibuat darinya?

Anggur cocok untuk dibuat jus, dan karena banyaknya jumlah pektin - juga untuk jeli dan pengawet lainnya. Mereka juga cocok dengan daging (misalnya kalkun, babi) dan keju - keju kuning dan biru. Anggur sangat bagus untuk salad buah, kue, dan makanan penutup. Mereka juga bisa ditambahkan ke salad kering.

Daun anggur untuk persiapan kubis gulung juga digunakan di dapur. Daun acar bisa dibeli di toko bahan makanan yang bagus.

Anggur yang difermentasi berubah menjadi anggur. Di sisi lain, minyak diperas dari biji anggur. Karena kandungan asam lemak omega-6 yang sangat banyak dan rasio omega-6 dan omega-3 yang tidak menguntungkan, minyak ini tidak direkomendasikan dalam diet seimbang dan pro-kesehatan. Konsumsi asam lemak omega-6 yang berlebihan berkontribusi pada peradangan kronis dan meningkatkan risiko banyak penyakit. Sebaliknya, buah anggur kering adalah kismis. Sebelum menambahkan ke adonan, ada baiknya merendamnya dalam rum atau anggur manis - sebaiknya anggur.

Pilih kelompok dengan buah beri dengan ukuran yang sama, tanpa tanda-tanda memar, dan cuci bersih dengan air mengalir sebelum dimakan. Cara terbaik adalah memakannya dengan batu dan kulitnya, karena memiliki efek positif pada peristaltik usus.

Artikel yang direkomendasikan:

Artikel yang direkomendasikan: