Topinambour (artichoke Yerusalem) - properti

Lihat foto lainnya Topinambur (artichoke Yerusalem) 5

Topinambur (Jerusalem artichoke) merupakan tumbuhan yang memiliki khasiat unik. Ini dapat digunakan dalam kasus gangguan pencernaan dan kardiovaskular. Ini juga merupakan cara yang terbukti untuk menurunkan berat badan. Apalagi berkat adanya inulin, maka dianjurkan bagi penderita diabetes untuk menurunkan kadar glukosa darah. Baca atau dengarkan efek artichoke Yerusalem. Cobalah resep yang sudah terbukti.

Topinambur, atau artichoke Yerusalem (Helianthus tuberosus L..), Jerusalem artichoke atau ground pear, adalah tanaman yang terkait dengan bunga matahari biasa (keduanya termasuk dalam famili Asteraceae) yang berasal dari Amerika Utara. Itu dibudidayakan oleh orang India di zaman pra-Columbus. Orang Eropa belajar tentang propertinya hanya pada saat penemuan geografis yang hebat. Artichoke Yerusalem telah dibudidayakan di Polandia sejak 1730.

Artichoke Yerusalem. Dengarkan apa yang akan membantu Anda dan cara memakannya. Ini adalah materi dari siklus MENDENGARKAN BAIK. Podcast dengan tips

Untuk melihat video ini, harap aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan versi ke browser web yang mendukung video

Artichoke Yerusalem menurunkan kadar gula darah

Umbi artichoke Yerusalem mengandung hingga 17 persen. inulin (merupakan 75-80% dari semua karbohidrat) - zat yang berubah menjadi fruktosa dalam tubuh, ditoleransi dengan baik oleh penderita diabetes. Inulin membantu menormalkan kadar glukosa darah selama diabetes tipe 2, dan mengurangi resistensi insulin.

Artichoke Yerusalem ditanam oleh orang India dari suku Topinamboore - karena itulah nama tanaman itu

Artichoke Yerusalem menurunkan kolesterol dan mengatur tekanan darah

Inulin yang terkandung dalam umbi artichoke Jerusalem juga menurunkan tingkat kolesterol "jahat" LDL dalam tubuh, sehingga mencegah perkembangan aterosklerosis. Topinambur juga mengatur tekanan darah, yang meliputi berkat kandungan kalium yang tinggi.

Artichoke Yerusalem dan kanker

Studi pendahuluan menunjukkan bahwa lakton seskuiterpen yang diisolasi dari artichoke Yerusalem memiliki efek sitotoksik pada dua jalur sel kanker payudara. Aktivitas antitumor juga ditunjukkan oleh protein yang diisolasi dari umbi artichoke Jerusalem.

LIHAT JUGA >> Artichoke Yerusalem: bagaimana cara menyiapkannya? Resep untuk artichoke Yerusalem yang dipanggang dengan jintan hitam

COBA JUGA >> Artichoke Yerusalem panggang dengan jamur: resep untuk makan malam yang mengenyangkan

Baca Juga: Kentang Sehat dan Rendah Kalori 10 SAYURAN diremehkan: kangkung, scorzonera, parsnip, rutabaga, seledri labu memberikan vitamin, memperlancar pelangsing, mempercepat metabolisme Ini akan berguna untuk Anda

Nilai gizi artichoke Yerusalem mentah (per 100 g)

Nilai energi - 73 kkal
Protein total - 2 g
Lemak - 0,01 g
Karbohidrat - 17,44 g (termasuk gula sederhana 9,60)
Serat - 1,6 g

Vitamin

Vitamin C - 4 mg
Tiamin - 0,200 mg
Riboflavin - 0,060 mg
Niasin - 1.300 mg
Vitamin B6 - 0,077 mg
Asam folat - 13 µg
Vitamin A - 20 IU
Vitamin E - 0,19 mg
Vitamin K - 0,1 µg

Mineral

Kalsium - 14 mg
Besi - 3,40 mg
Magnesium - 17 mg
Fosfor - 78 mg
Kalium - 429 mg
Sodium - 4 mg
Seng - 0,12 mg

Sumber Data: Database Nutrisi Nasional USDA untuk Referensi Standar

Topinambur mengatur sistem pencernaan

Inulin yang terkandung dalam artichoke Yerusalem adalah media nutrisi untuk pengembangan mikroflora bakteri, yang memungkinkan pencernaan yang baik di usus. Selain itu, inulin merangsang gerak peristaltik usus, sehingga membantu menghilangkan sembelit dan mencegah pembentukannya. Ini juga memfasilitasi penyerapan zat besi, kalsium dan magnesium.

Artichoke Yerusalem dapat mencegah penyakit usus besar

Diet kaya inulin, mis. di Yerusalem artichoke, berkontribusi pada penghapusan bakteri patogen yang menyebabkan diare dan kolitis. Akibatnya, bisa mencegah polip dan borok yang bisa memicu kanker.

Selain itu, artichoke Yerusalem mendukung kekebalan, melindungi hati dan mencegah infeksi saluran kemih

Topinambour mendetoksifikasi tubuh

Inulin, dalam kombinasi dengan pektin dan serat, membersihkan tubuh dengan mengikat senyawa berbahaya dan mempercepat ekskresinya, oleh karena itu artichoke Jerusalem terlibat dalam detoksifikasi tubuh. Selain itu, makan umbi artichoke Yerusalem membantu menghilangkan alkohol dari darah.

Artichoke Yerusalem untuk melangsingkan tubuh

Topinambur direkomendasikan untuk orang yang berjuang melawan kelebihan berat badan dan obesitas. Umbi tanaman ini mengandung serat yang membengkak di perut, memberi rasa kenyang dalam waktu yang lama.

Ini akan berguna bagi Anda

Topinambur - varietas

Dua varietas artichoke Yerusalem dibudidayakan di Polandia. Yang pertama adalah Albik dengan umbi berwarna putih berbentuk gada, dan yang kedua adalah Rubik yang umbinya berwarna ungu tidak beraturan, lonjong.

Selain itu, ada yang dibudidayakan di dunia varietas Fuseau dengan umbi memanjang, halus dan putih, Golden Nugget dengan umbi berbentuk kerucut mirip wortel, dan Boston Red dengan umbi besar dan kemerahan.

Kami merekomendasikan

Penulis: Time S.A

Diet seimbang adalah kunci kesehatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet online inovatif dari Panduan Kesehatan. Pilih dari ribuan resep masakan sehat dan lezat dengan memanfaatkan manfaat alam.Nikmati menu yang dipilih secara individual, kontak terus-menerus dengan ahli diet dan banyak fungsi lainnya hari ini!

Temukan lebih banyak lagi

Topinambur mendukung kerja sistem saraf

Topinambur mengandung magnesium dan vitamin B (dalam jumlah banyak terutama niasin - vitamin B3) yang menunjang kerja sistem saraf, mis. memiliki efek anti stres dan meningkatkan kemampuan konsentrasi mental.

Di mana Anda bisa membeli artichoke Yerusalem?

Di warung (harga - sekitar PLN 3 / kg), di toko online (sekitar PLN 6 / kg), serta di deli (sekitar PLN 25 / kg)

Topinambur dalam makanan pasien dengan fenilketonuria

Artichoke Yerusalem dapat dimasukkan ke dalam makanan pasien dengan fenilketonuria karena kurangnya fenilalanin dan tirosin dalam komposisi asam amino dari protein tanaman ini.

Jus artichoke Yerusalem untuk wasir dan psoriasis

Jus yang diperoleh dari umbi dapat digunakan untuk pengobatan penyakit usus besar, wasir, konjungtivitis, radang kelopak mata dan kulit, dan untuk pengobatan psoriasis, bisul dan luka bakar.

Ini akan berguna bagi Anda

Artichoke Yerusalem - gunakan di dapur

Umbi artichoke Yerusalem berair dan memiliki rasa yang lembut, manis, seperti kacang, mengingatkan pada artichoke dan kacang Brazil.

Umbi bisa dimakan setelah direbus, dipanggang, diblansing atau digoreng, serta mentah, misal diiris. Mereka juga merupakan tambahan untuk salad. Mereka juga bisa disajikan diasinkan, diasinkan dan dipanggang dengan keju cheddar.

Di Italia dan Prancis, umbi digunakan dalam pembuatan sup, kentang goreng, dan keripik halus.

Bibliografi:

1. Mystkowska I., Zarzecka K., Nilai gizi dan peningkatan kesehatan artichoke Yerusalem (Helianthus tuberosus L.), "Advances in Phytotherapy" 2013, no. 2

Tentang Penulis

Monika Majewska Jurnalis yang mengkhususkan diri pada kesehatan khususnya di bidang kedokteran, perlindungan kesehatan dan pola makan sehat. Penulis berita, panduan, wawancara dengan para ahli dan laporan. Peserta Konferensi Medis Nasional Polandia terbesar "Wanita Polandia di Eropa", yang diselenggarakan oleh Asosiasi "Jurnalis untuk Kesehatan", serta lokakarya dan seminar spesialis untuk jurnalis yang diselenggarakan oleh Asosiasi.

Lebih banyak artikel dari penulis ini