Romaine lettuce - khasiat dan aplikasi kesehatan

Romaine lettuce adalah varietas selada yang dikenal berkat Caesar salad, yang merupakan bahannya. Ini mudah didapat, Anda dapat membelinya di supermarket, toko grosir dan di pasar. Romaine lettuce tidak hanya memberi rasa khusus pada makanan, tetapi juga kaya nutrisi. Periksa sifat-sifat selada romaine dan seperti apa budidayanya.

Daftar Isi:

1. Romaine lettuce - khasiat kesehatan
2. Romaine lettuce - nilai nutrisi
3. Romaine lettuce - budidaya
4. Romaine lettuce - gunakan di dapur

Selada Romaine adalah jenis selada yang sangat populer di Eropa Barat, tetapi juga tersedia untuk dijual di Amerika, Afrika, Asia, dan Australia. Daun selada ini bercirikan hijau tua, daun kaku dan lonjong serta rasa yang agak pahit. Ini berair dan renyah, dan kepalanya berbeda dari selada mentega - lebih memanjang, padat dan lebih berat.

Tempat lahir selada romaine adalah cekungan Mediterania dan Timur Tengah. Itu dibudidayakan pada zaman kuno dan digunakan untuk tujuan kuliner dan pengobatan untuk menghilangkan rasa sakit.

Romaine lettuce - khasiat kesehatan

Selada Romaine rendah kalori dan merupakan sumber vitamin dan mineral yang berharga untuk kesehatan. Selada ini kaya akan beta-karoten, vitamin K, folat, vitamin C, vitamin B1 dan vitamin B2. Ini juga mengandung sejumlah besar kalsium, besi, kalium, tembaga dan fosfor. Selain itu, mudah dicerna.

Kandungan vitamin A dan C yang tinggi menentukan sifat antioksidan selada. Vitamin ini membantu melawan radikal bebas dan mengurangi stres oksidatif, yang mencegah peradangan dan penyakit kronis.

Efek positif selada romaine pada sistem kekebalan dipastikan dengan kandungan vitamin C yang tinggi.
Berkat vitamin A dan vitamin C, selada romaine juga dapat memberikan efek positif pada kondisi kulit: meningkatkan elastisitasnya, mengurangi perubahan warna, kerutan, dan bintik-bintik penuaan.

Karena kandungan vitamin K yang tinggi dapat meningkatkan kekuatan tulang.

Selada Romaine mengandung sejumlah besar zat besi yang terlibat dalam pengangkutan dan penyimpanan oksigen dalam tubuh dan digunakan dalam produksi sel darah merah. Berkat ini, makan selada ini direkomendasikan jika terjadi anemia. Selain itu, mengonsumsi selada romaine, berkat kandungan vitamin K-nya yang tinggi, dapat membantu mengatasi gangguan pembekuan darah.

Karena adanya beta-karoten dan vitamin C, selada mungkin memiliki efek perlindungan pada mata, mencegah terjadinya katarak dan degenerasi makula.

Vitamin C dan beta-karoten juga mencegah oksidasi kolesterol dengan mencegahnya menumpuk di dinding arteri, yang dapat menyebabkan serangan jantung atau stroke. Selain itu, potasium yang ada dalam selada dapat berkontribusi untuk menurunkan tekanan darah, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.

Baca juga: Pengobatan rumahan untuk hipertensi. Bagaimana cara menurunkan tekanan darah tanpa obat?

Berkat adanya asam folat dan antioksidan, selada romaine dapat mengurangi risiko kanker.

Kandungan folat yang tinggi membuat konsumsi selada romaine juga cocok untuk ibu hamil.

Romaine lettuce - nilai nutrisi

Nilai gizi	dalam 100 g selada romaine
Nilai kalori	17 kkal
Protein	1,23 g
Lemak	0,30 g
Asam lemak jenuh	0,039 g
Asam lemak tak jenuh tunggal	0,012 g
Asam lemak tak jenuh ganda	0,160 g
Kolesterol	0,0 mg
Karbohidrat	3.29 g
Serat	2.1 g
Mineral
Fosfor	30,0 mg (4%)
Kalium	247,0 mg (7%)
Sodium	8,0 mg (0,5%)
Kalsium	33,0 mg (3%)
Besi	0,97 mg (10%)
Magnesium	14,0 mg (4%)
Seng	0,23 mg (2%)
Tembaga	0,048 mg (5%)
Selenium	0,4 µg (0,7%)
Vitamin
Vitamin B1	0,072 mg (6%)
Vitamin B2	0,067 mg (5%)
Niacin	0,313 mg (2%)
Asam pantotenat	0,142 mg (3%)
Vitamin B6	0,074 mg (6%)
Spesial	136,0 µg (34%)
Vitamin B12	0,0 µg (0%)
Vitamin C	4,0 mg (4%)
Vitamin A	436,0 µg (48%)
Vitamin E.	0,13 mg (1%)
Vitamin D	0,0 µg (0%)
Vitamin K.	102,5 µg (158%)

*% dari asupan harian yang direkomendasikan

Nilai gizi USDA,% dari asupan harian yang direkomendasikan: Standar Nutrisi, Amandemen IŻŻ, 2017

Romaine lettuce - budidaya

Selada Romaine dapat ditanam dengan sukses di kebun atau dalam pot di rumah. Di rumah, selada bisa tumbuh sepanjang tahun, tapi kita akan mendapatkan hasil budidaya selada yang paling indah dengan memberikan sinar matahari yang baik. Perlu juga merawat tanah yang sesuai dengan pH 6-7 dengan campuran kompos organik.

Romaine lettuce - gunakan di dapur

Selada Romaine dapat digunakan dalam hidangan dingin dan hangat, dengan cara merebus, memanggang, dan memasaknya.

Sebelum dikonsumsi, selada harus dibersihkan, daun bagian luar dibuang, dan bagian putih bawah kepala selada, yang biasanya sangat pahit, harus dipotong. Daunnya harus dibilas dengan air dan dikeringkan.

Daun selada romaine segar, utuh atau robek, bagus untuk salad. Selada cocok dengan tuna, telur, unggas, keju feta, keju Parmesan, keju biru, tahu, dan jeruk, pir, apel, alpukat, zaitun, dan caper. Salad dapat disajikan dengan bulgur atau crouton gandum utuh.

Selada segar juga bisa digunakan untuk sandwich dan hamburger. Selain itu, daun selada bisa dimakan dengan saus dan saus sebagai scoop.

Selada Romaine juga bisa digunakan dalam koktail buah dan sayuran.

Baca juga: Cocktail diet, atau cara menurunkan berat badan sambil minum smoothies sayur

Penting

Selada Romaine dapat membawa risiko kontaminasi E. coli, Salmonella, dan logam berat, jadi perhatikan asal selada dan bersihkan serta cucilah sebelum dimakan.

Tentang penulis Marzena Masna, SOS dietitian Diet, katering diet, Lulusan ahli diet Warsawa di Universitas Ilmu Kehidupan Warsawa. Dia memperoleh pengalaman profesional di klinik makanan, Kompleks Pembibitan Ibu Kota Warsawa dan rumah sakit Warsawa untuk orang dewasa dan anak-anak. Dia terus-menerus memperdalam pengetahuannya dengan berpartisipasi dalam konferensi tentang nutrisi yang tepat, serta pencegahan diet dan terapi diet penyakit. Saat ini menjadi ahli diet di SOS Diet, katering diet, di mana dia menangani saran nutrisi untuk klien, membuat resep, menyiapkan menu, dan mengawasi kualitas makanan.

Baca lebih banyak artikel dari penulis ini