Kesehatan dan cita rasa makanan Anda tergantung pada cara Anda menyimpan makanan, cara Anda menyusunnya di lemari es dan freezer. Penyimpanan makanan yang tepat sangat penting terutama setelah liburan, ketika kita memiliki banyak makanan tersisa.
Cara mengatur dan menyimpan makanan dengan benar di lemari es agar tidak rusak dan memperpanjang umur simpannya.
Dengarkan cara menyimpan makanan dengan benar di lemari es. Ini adalah materi dari siklus MENDENGARKAN BAIK. Podcast dengan tips.Untuk melihat video ini, harap aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan versi ke browser web yang mendukung video
Menyimpan makanan di lemari es
- Rak atas
Simpan selai dan pengawet di sini, serta susu, kefir, dan yoghurt. Di rak bawah, yang lebih dingin, mereka akan lebih cepat rusak. Itu karena bakteri pengasaman yang baik berkembang biak pada suhu yang lebih tinggi, dan ketika suhu terlalu dingin, bakteri pembusuk yang berbahaya ikut bermain.
- Rak tengah
Sembunyikan produk berumur pendek di sini: keju putih, keju cottage, irisan daging. Anda bisa menyimpannya selama beberapa hari, sebaiknya ikuti penggunaan sesuai tanggal yang tertera pada kemasan. Sertakan juga masakan rumahan, misalnya sepanci sup (tapi pastikan untuk menutupinya dengan rapat).
- Laci bawah
Suhu di sini sekitar 10 derajat Celcius dan kelembapannya lebih tinggi, seperti di ruang bawah tanah. Ini adalah tempat yang tepat untuk menyimpan sayuran dan buah-buahan. Yang kurang tahan lama, seperti raspberry, stroberi, bisa disimpan selama satu atau dua hari tanpa dicuci. Selada atau daun bawang hingga beberapa hari.
Pastikan kemasan selada bocor. Saat tidak ada akses udara, nitrat (yang bisa banyak pada selada muda) berubah menjadi nitrit yang berbahaya bagi kita. Keju keras juga perlu dimasukkan ke dalam wadah di laci bawah. Di sinilah mereka menjadi dewasa dengan luar biasa.
- Rak samping
Cocok untuk menampung minyak sayur. Yang terbaik adalah membelinya dalam wadah kaca atau menuangkannya ke dalam botol kaca gelap. Tempatkan di sini juga toples dengan pengawet, lobak, jus dalam karton, botol dengan saus, misalnya saus tomat. Biasanya ada nampan telur di pintu lemari es. Mereka dapat disimpan selama 2-3 minggu, tetapi tidak dicuci! Cangkang ditutupi dengan lapisan pelindung khusus alami yang tidak memungkinkan mikroorganisme melewatinya.
Tahukah Anda bahwa suhu dalam lemari es modern sama sekali tidak bergantung pada letak kompartemen freezer, yang bisa di atas atau di bawah. Pisahkan makanan mentah dari makanan siap saji. Yang terbaik adalah mengalokasikan rak lain untuk ini.
Kami merekomendasikan
Penulis: Time S.A
- Diet tersedia tanpa meninggalkan rumah
- Daftar belanja disesuaikan dengan jenis diet
- Database lebih dari 2000 makanan
- Informasi yang diperlukan tentang bahan-bahan
- Perawatan spesialis nutrisi
- Kemungkinan untuk mengintegrasikan diet dengan rencana pelatihan
Ingat, Anda bisa menyimpan makanan yang sudah jadi tidak lebih dari dua atau tiga hari. Hanya apa yang kemudian dimasak atau digoreng yang harus dibekukan. Saat mencairkan, mikroorganisme dalam makanan terbangun. Mereka akan mati selama perlakuan panas.
Sayuran dan buah-buahan yang tidak boleh disimpan di lemari es
Sumber: x-news.pl/Agencja TVN
Wadah penyimpanan makanan
Udara yang relatif kering bersirkulasi di lemari es. Untuk mencegah makanan mengering, simpan dalam wadah, kertas roti khusus dan plastik atau aluminium foil.
Foil tersebut mengisolasi dan tidak dapat ditembus oleh uap air, udara, dan wewangian, tetapi akibatnya jamur tumbuh lebih cepat.
Kertas, di sisi lain, kurang melindungi dari kekeringan dan hilangnya aroma. Cara terbaik adalah membungkus irisan ham dengan kertas sarapan dan meletakkannya di dalam kantong "kantong sarapan" yang bersih.
Taruh panci dan piring dengan makanan yang sudah jadi di lemari es yang tertutup rapat.
Sebagian besar model lemari es yang lebih baru mencair secara otomatis, jadi mengukus makanan mempercepat pencairan panel belakang dan mengurangi efek pendinginan. Untuk alasan keamanan, jangan membekukan daging, terutama pate, tag, brawn, keju, atau produk makanan jadi.
Jangan membekukan apapun dua kali - keracunan parah adalah bahaya yang nyata!
Produk yang dicairkan harus disiapkan dan segera dimakan. Paling aman dibekukan selama 3-12 bulan. Yang terbaik adalah memeriksa informasi pada label atau membaca manual lemari es Anda.
Di dalam kompartemen freezer, tidak seperti di lemari es, letakkan makanan dengan rapat agar berjalan dengan lancar. Setel ke suhu -18 derajat Celcius atau lebih rendah.
bulanan "Zdrowie"
