Nowalijki dikaitkan dengan daun bawang musim semi - hijau, lobak renyah dan daun selada di atas sandwich adalah tanda-tanda pertama musim semi di dapur. Kebosanan dengan kubis atau bit biasanya terjadi di akhir musim dingin, dan sayuran segar menarik dengan warna dan bau. Namun, ada suara bahwa sayuran musim semi tidak boleh dimakan sama sekali, karena ditanam dengan pupuk dan tidak memiliki nilai gizi.
Ahli gizi setuju bahwa sayuran awal bisa menjadi variasi dan warna-warni selain makanan, tetapi mereka tidak boleh diperlakukan sebagai bahan utama makanan.
Sayuran awal mana yang harus dipilih?
Sayuran harus beraroma segar, bukan karton atau kemasan lainnya. Pilih sayuran dari pertanian organik dengan sertifikat yang sesuai.
Lobak tanpa pupuk
Lobak berukuran sedang akan menjadi yang terbaik - lobak yang tumbuh terlalu banyak menunjukkan bahwa mereka tumbuh di tanah yang sangat subur. Kulit lobak yang baik harus kencang dan tidak berubah warna. Perhatikan warna daunnya - jika warnanya kuning itu juga pertanda bahwa sayuran itu tumbuh di tanah dengan banyak pupuk.
Beli selada tanpa perubahan warna
Nitrat dalam jumlah terbesar, yang berbahaya bagi kesehatan, terakumulasi di daun di bagian atas dan yang paling muda di bagian tengah kepala. Saat memilih selada, perhatikan penampilan daun - jika ada bintik-bintik, perubahan warna dan tidak tegas, Anda tidak boleh membelinya.
Resep PINEAPPLE dan pork tenderloin pada cabai bakar dengan campuran selada
Kucai terbaik
Sama seperti saat memilih lobak atau selada - daun bawang harus berwarna hijau, kenyal, dan tanpa perubahan warna. Jika Anda memilih daun bawang, pastikan bawang bombay tidak lunak, berjamur, atau menunjukkan tanda-tanda busuk.
Resep saus keju cottage dengan daun bawang
Siapa yang tidak boleh makan sayuran musim semi?
Nowalijek tidak direkomendasikan untuk:
- Penderita alergi,
- Menderita sakit maag,
- Orang yang menderita sindrom iritasi usus besar,
- Anak-anak di bawah usia 3 tahun (sistem pencernaan mereka belum matang dan fungsinya berbeda dengan orang dewasa, oleh karena itu sayuran musim semi dapat menyebabkan sakit perut atau ruam).
