Mazurka Paskah - berapa banyak kalori yang dimilikinya? Nilai gizi mazurka

Mazurek (kue) adalah makanan Paskah yang lezat. Kajmak mazurek adalah yang paling populer, meskipun mazurek coklat, jeruk atau kacang juga muncul di meja Paskah. Periksa berapa banyak kalori yang dimiliki mazurka dan berapa nilai gizinya.

Mazurek adalah makanan Paskah tradisional Polandia yang lezat. Mazurek paling sering dibuat dari shortcrust, terbuat dari tepung terigu, mentega, dan kuning telur. Ada juga mazurka di bagian bawah yang terbuat dari adonan lemak spons atau kacang.

Di masa lalu, mazurka juga dibuat dengan adonan macaron dan marzipan. Bagian atas mazurka ditutupi dengan massa, glasir, lapisan gula dan dihiasi dengan kacang-kacangan dan buah kering. Terkadang mazurka dicampur dengan massa atau selai dan selai jeruk, dan bagian atasnya dihiasi dengan kisi-kisi kue.

Mazurka Paskah tradisional terdiri dari bagian bawah yang renyah, tepi adonan, massa, glasir, lapisan gula, dan dekorasi yang terbuat dari buah dan kacang kering. Mazurka biasanya berbentuk persegi panjang dan pendek.

Ada juga mazurka yang berbentuk segitiga, belah ketupat, lonjong dan bulat. Berdasarkan jenis massanya, ada: kajmak, nut, orange, almond, chocolate, lemon, marmalade atau selai mazurka.

Daftar Isi:

Mazurek - sifat kesehatan
Mazurek - kalori, nilai gizi
Mazurka Paskah dalam versi ringan

Mazurek - sifat kesehatan

Mazurka adalah produk berkalori tinggi - 100 g mazurka menghasilkan 345 kkal. Selain itu, mazurek mengandung banyak lemak - kaya akan asam lemak jenuh dan kolesterol.

Ada sejumlah kecil vitamin dan mineral di mazurka. Namun jika dibandingkan dengan vitamin lainnya, hal ini dibedakan dari kandungan vitamin E, vitamin A dan vitamin B12. Namun di antara mineralnya, fosfor dan tembaga patut mendapat perhatian.

Mazurek rendah serat makanan karena tepung terigu yang digunakan dalam persiapannya. Ini ditandai dengan tingkat pemurnian yang tinggi. Tepung terigu tidak bermanfaat bagi kesehatan: tepung terigu menyebabkan peningkatan cepat glukosa darah setelah konsumsi dan penurunan cepat di dalamnya, yang meningkatkan risiko diabetes tipe 2, obesitas, dan penyakit kardiovaskular.

Telur yang digunakan untuk memanggang mazurka berkontribusi pada adanya asam lemak tak jenuh ganda, vitamin E, dan fosfor dalam produk ini.

Mentega yang digunakan dalam pembuatan mazurka adalah sumber utama asam lemak jenuh, yang meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh, yang meningkatkan risiko penyakit jantung dan aterosklerosis. Namun, mentega mengandung vitamin E yang merupakan antioksidan.

Mazurek juga merupakan sumber sukrosa, yang mengkonsumsinya secara berlebihan memiliki konsekuensi kesehatan yang merugikan: meningkatkan risiko obesitas, diabetes tipe 2 dan kerusakan gigi. Selain itu, gula dapat meningkatkan kolesterol darah dan meningkatkan tekanan darah.

Mazurka tidak direkomendasikan untuk orang dengan obesitas, karena kandungan kalorinya yang tinggi, dan orang yang menderita diabetes.

Periksa nilai gizi hidangan Paskah lainnya:

Borscht putih
Sup Paskah
Sosis putih

Patut diketahui

Kajmak Mazurek - kalori, nilai gizi (per 100 g)

Nilai kalori - 345 kkal
Protein - 4,3 g
Lemak - 21,9 g

- lemak jenuh - 11,6 g
- lemak tak jenuh tunggal - 6,8 g
- lemak tak jenuh ganda - 2,26 g

Karbohidrat - 34,3 g
Serat - 1,5 g
Sukrosa - 16,4 g
Kolesterol - 97,0 mg

Mineral (% dari asupan harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa)

Natrium - 15,5 mg (1%)
Kalium - 146,3,0 mg (4%)
Kalsium - 56,6 mg (6%)
Fosfor - 86,5 mg (13%)
Magnesium - 19,9 mg (5%)
Tembaga - 0,09 mg (10%)
Besi - 0,8 mg (8%)
Seng - 0,53 mg (5%)

Vitamin

Vitamin A - 156,6 µg (17%)
Vitamin E - 1,41 mg (14%)
Vitamin B1 - 0,05 mg (4%)
Vitamin B2 - 0,1 mg (8%)
Niasin - 0,35 mg (2%)
Vitamin B6 - 0,07 mg (4%)
Vitamin B12 - 0,24 µg (10%)
Vitamin D - 0,32 µg (2%)
Vitamin C - 0,23 mg (0,3%)

Nilai gizi: studi sendiri,% dari asupan harian yang direkomendasikan berdasarkan Standar Gizi IŻŻ, 2017

Kami merekomendasikan

Penulis: Time S.A

Diet seimbang adalah kunci kesehatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet online inovatif dari Panduan Kesehatan. Pilih dari ribuan resep masakan sehat dan lezat dengan memanfaatkan manfaat alam. Nikmati menu yang dipilih secara individual, kontak terus-menerus dengan ahli diet dan banyak fungsi lainnya hari ini!

Pelajari lebih lanjut Baca juga: Kue untuk Paskah - 7 resep terbaik untuk kue Paskah Paskah Paskah (kue) - kalori, sifat gizi

Mazurka Paskah dalam versi ringan

Mazurka dapat dibuat dalam versi yang lebih sehat, menggantikan mentega dengan minyak sayur atau minyak kelapa, tepung terigu, tepung kelapa, tepung millet. Anda juga bisa menggunakan sirup maple sebagai pengganti gula.

Massa Mazurka dapat disiapkan dengan selai kacang atau millet dengan pisang, coklat dan madu, atau dengan millet dan lemon.

BACA JUGA: Kajmakowy mazurka dengan buah-buahan kering - Resep Nenek Krysia + GALERI FOTO