Diet untuk penyakit celiac

Apa yang bisa saya makan dan apa yang harus saya hindari? Saya berusia 28 tahun, saya bekerja dan sangat sulit bagi saya untuk membuat diet.

Halo Ulu,
Produk terlarang untuk Anda adalah olahan gandum, gandum hitam, barley dan oat:
- terigu dan tepung gandum hitam
- roti biasa: roti gulung, roti tawar, roti gandum, roti renyah,
- pasta biasa,
- semolina, barley, pearl barley, oatmeal,
- kue, biskuit dan manisan yang mengandung tepung terigu,
- olahan sereal terbuat dari dieja,
- wafer komuni (1 wafer beratnya 0,5 g dan mengandung 25 mg gliadin; tersedia wafer bebas gluten khusus)
Produk yang diizinkan adalah olahan yang terbuat dari sereal bebas gluten - beras, jagung, soba, millet dan bayam, dan produk karbohidrat yang ditandai dengan simbol "Kłos yang disilang" atau kata "Produk bebas gluten", yang dikontrol kandungan glutennya:
- tepung beras, tepung jagung, tepung jagung, tepung kentang,
- tapioka, tepung kedelai,
- roti, roti gulung bebas gluten, pasta bebas gluten,
- nasi, serpihan beras, bubur nasi instan, bubur jagung,
- corn flakes, corn crisps, popcorn (popcorn),
- popping (bayam yang diperluas), soba, millet,
- kue dan permen bebas gluten,
Dalam beberapa produk yang tersedia secara umum, gluten mungkin hadir sebagai aditif teknologi (misalnya dalam potongan dingin, sebagai lapisan yang melindungi buah dari kekeringan, dalam beberapa obat, dll.). Ini dapat membuat Anda berisiko tanpa sadar mengonsumsi gluten. Anda harus membaca label makanan dengan hati-hati, mengingat bahwa semua produk yang diberi label mengandung protein nabati, penstabil, pati, tepung (tanpa menyebutkan asalnya) mungkin mengandung tambahan gluten. Selain itu, hindari produk yang komposisi resepnya tidak jelas.
Berikut ini contoh menu
Sarapan pertama Corn flakes dalam susu Sandwich terbuat dari roti bebas gluten dengan mentega, sosis (daging panggang) dan tomat Teh dengan lemon
2nd Breakfast Sandwich dengan keju dan potongan daging dingin, mentimun (roti bebas gluten) Buah-buahan musiman
Makan malam Sup kembang kol Soba menir Ikan atau bakso daging Daun bawang dan salad apel dengan mayones Kompot stroberi Teh sore Yoghurt buah Kue bolu bebas gluten
Makan malam Omelet dengan sayuran (maca bebas gluten) Roti bebas gluten dengan teh selai dengan lemon

Ingatlah bahwa jawaban ahli kami informatif dan tidak akan menggantikan kunjungan ke dokter.

Penulis buku "Diet in a big city", pecinta lari dan maraton.