Piring terbuat dari baja berkualitas tinggi dan yang dilapisi dengan yang disebut khusus lapisan anti lengket, misalnya Teflon, memungkinkan penggorengan bebas lemak, yaitu sehat dan tanpa kalori tambahan.
Apakah mungkin untuk berbicara tentang menggoreng dengan aman, karena metode menyiapkan hidangan ini oleh ahli gizi dianggap paling tidak sehat, terutama saat menggoreng dengan lemak hewani? Bahkan penggunaan lemak tak jenuh, seperti minyak lobak atau minyak zaitun - jauh lebih sehat bagi tubuh kita daripada, misalnya, lemak babi atau mentega goreng - juga tidak dianjurkan, terutama pada penyakit tertentu, misalnya hati. Dalam proses pemrosesan pada suhu yang sangat tinggi, asam lemak jenuh yang tidak sehat dan senyawa yang dianggap bahkan karsinogenik tetap terbentuk. Selain itu, makanan tersebut menyerap lemak sehingga menjadi lebih menggemukkan dan sulit dicerna.
Baca juga: Mengapa Anda semakin gemuk? WOK - hit kalkulator kalori masakan abad ke-21
Menggoreng, memanggang
Namun, kita tidak harus sepenuhnya berhenti menggoreng, asalkan kita akan menyiapkannya tanpa lemak. Hal ini dimungkinkan berkat piring yang terbuat dari baja berkualitas tinggi dan yang dilapisi dengan apa yang disebut khusus lapisan anti lengket. Ada panci baja tempat Anda bisa menggoreng dan merebus daging hanya dengan sausnya sendiri. Untuk wajan yang dilapisi dengan mis.Teflon, tidak ada lemak yang dibutuhkan. Namun, penting untuk menghangatkan wadah dengan benar sebelumnya. Menurut ahli gizi, memanggang juga bermanfaat, terutama listrik (ada perbedaan pendapat tentang batu bara, kecuali piring diletakkan di atas nampan) atau digoreng di wajan panggangan. Tidak hanya kita tidak harus menggunakan lemak saat menggunakan hidangan ini, tetapi lemak yang bocor dari daging masuk ke lekukan di bagian bawah hidangan dan daging tidak menyerapnya. Keuntungan tambahannya adalah suhu yang tinggi mempersingkat waktu memasak, dan perlu diingat bahwa semakin pendek Anda menggoreng atau memanggang daging dan lebih sering membaliknya, semakin kecil nilainya.
Beberapa dari perangkat ini bukan yang termurah, tetapi layak untuk diinvestasikan. Pertama, mereka akan melayani kita selama bertahun-tahun, dan kedua, mereka akan mengganti biaya yang dikeluarkan dengan cara terbaik - suasana hati yang lebih baik dan sosok yang baik.
