KUBIS BRUSSEL - KHASIAT NUTRISI DAN PENYEMBUHAN. BAGAIMANA CARA MEMASAK KUBIS BRUSSEL?

Utama / Diet-Dan-Gizi / 2020

Kubis Brussel - khasiat nutrisi dan penyembuhan. Bagaimana cara memasak kubis Brussel?

Kubis Brussel menyerupai kubis kecil, tetapi meskipun ukurannya mini, kubis ini sama dengan sepupunya yang lebih besar dalam hal khasiat dan nilai gizinya. Kubis Brussel, dibuat dari hasil persilangan kangkung dan kubis, antara lain memiliki sifat anti kanker, dan juga dapat meningkatkan kesuburan. Periksa efek lain yang meningkatkan kesehatan dari kubis Brussel dan cara memasaknya agar tidak pahit.

Kubis Brussel, atau lebih tepatnya kubis Brussel, adalah sayuran yang khasiat penyembuhan dan nutrisinya sangat dihargai oleh para ibu. Karena kepedulian terhadap kesehatan anak-anak mereka, mereka mencoba memasukkan sayuran ini ke dalam makanan mereka. Sayangnya, si kecil biasanya tidak menyukai kubis Brussel. Padahal, itu memainkan peran penting dalam perkembangan mereka.

Sayuran ini berasal dari Belgia (namanya dikaitkan dengan ibu kota negara ini - Brussel), antara lain mendukung sistem kekebalan anak. Selain itu, kubis Brussel menunjukkan sifat anti kanker dan dapat meningkatkan kesuburan. Kubis Brussel juga harus dimasukkan ke dalam makanan wanita yang berencana memiliki anak dan sudah hamil, tetapi tidak harus mereka yang melangsingkan.

Simak tentang khasiat nutrisi kubis Brussel. Ini adalah materi dari siklus MENDENGARKAN BAIK. Podcast dengan tips.

Untuk melihat video ini, harap aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan versi ke browser web yang mendukung video HTML5

Kubis Brussel - sifat anti kanker

Kubis Brussel, seperti sayuran silangan lainnya seperti brokoli dan kembang kol, memiliki sifat anti kanker karena sulforaphane antioksidan yang kuat. Sulforaphane dapat melindungi mis. melawan kanker prostat, kanker payudara, kanker paru-paru dan kanker usus besar, bagaimanapun, itu tidak akan menggantikan obat dalam penyakit tersebut.

Namun, ini dapat membantu setelah pengobatan kanker Anda selesai dan tubuh Anda pulih. Ini kemudian dilemahkan oleh peradangan berikutnya, dan sulforaphane yang terkandung dalam kubis Brussel mencegah kondisi ini. Sulforaphane juga memiliki sifat antibakteri. Penelitian menegaskan bahwa itu dapat membantu dalam melawan Helicobacter pylori - bakteri penyebab tukak lambung dan telah lama diduga terkait dengan kanker perut.

Namun, kubis Brussel akan mempertahankan sifat anti kankernya jika dimasak dengan benar. Memasak dengan suhu tinggi secara tradisional menghancurkan mirosinase, enzim yang diperlukan untuk produksi sulforaphane. Jadi yang terbaik adalah mengukus kubis Brussel, tetapi tidak lebih dari 3-4 menit. Anda juga bisa memakannya mentah.

Patut diketahui

Kubis Brussel - nilai gizi, kalori

Mentah / dimasak (per 100 g)

Nilai energi - 43/36 kkal
Total protein - 3,38 / 2,55 g
Lemak - 0,30 / 0,50 g
Karbohidrat - 8,95 / 7,10 g (termasuk gula sederhana 2,20 / 1,74)
Serat - 3,8 / 2,6 g

Vitamin

Vitamin C - 85/62 mg
Tiamin - 0,139 / 0,107 mg
Riboflavin - 0,090 / 0,080 mg
Niasin - 0,745 / 0,607 mg
Vitamin B6 - 0,219 / 0,178 mg
Asam folat - 61/60 µg
Vitamin A - 754/775 IU
Vitamin E - 0,88 / 0,43 mg
Vitamin K - 177 / 140,3 µg

Mineral

Kalsium - 42/36 mg
Besi - 1,40 / 1,20 mg
Magnesium - 23/20 mg
Fosfor - 69/56 mg
Kalium - 389/317 mg
Sodium - 25/21 mg
Seng - 0,42 / 0,33 mg

Sumber Data: Database Nutrisi Nasional USDA untuk Referensi Standar

Kubis Brussel untuk kesuburan

Memasukkan kubis Brussel dalam makanan Anda dapat meningkatkan kesuburan, kata Neema Savvides, spesialis nutrisi di Harley Street Fertility Clinic di London. Savvides berpendapat, kubis Brussel mengandung banyak asam folat (sekitar 61 µg / 100 g), yang bertanggung jawab atas kualitas sperma. Kekurangan zat gizi ini dapat menurunkan jumlah sperma di dalam sperma, mobilitasnya, dan juga mempersingkat waktu bertahan hidup di dalam vagina wanita.

Hal ini ditegaskan oleh Dr. Suzanne Young dari University of California, yang dalam jurnal "Human Reproduction" berpendapat bahwa pria yang memiliki banyak asam folat dalam makanannya (dan setelah mengecualikan faktor risiko lain seperti penyakit gaya hidup, merokok atau minum alkohol dalam jumlah besar) memiliki sperma lebih normal daripada pria yang diet rendah folat.

Kubis Brussel penting dalam makanan wanita hamil

Asam folat dalam kubis Brussel sangat penting bagi wanita yang mungkin hamil, serta mereka yang sedang mengandung. Kekurangan asam folat dapat menyebabkan perkembangan cacat lahir pada anak, berkontribusi pada penurunan berat lahir bayi baru lahir, dan bahkan keguguran.

BAIK UNTUK DIKETAHUI >> Asam folat penting sebelum dan selama kehamilan

Baca juga: Kubis: khasiat penyembuhan Kacang hijau - khasiat dan nilai gizi, kalori Brokoli - khasiat dan nilai gizi ini akan bermanfaat untuk Anda

Kubis Brussel - bagaimana cara menghilangkan rasa pahit dan bau tidak sedap dari kubis Brussel?

Bagaimana cara memasak kubis Brussel agar tidak pahit? Cukup menuangkan sedikit susu ke dalam air tempat kubis Brussel akan dimasak. Selain itu, ingatlah untuk membuang kubis Brussel ke dalam air mendidih dan masak sebentar, tanpa menutupinya. Jika kubis Brussel yang mendidih ditempatkan di bawah tutupnya, gas belerang yang terkumpul di dalam panci akan menembus sayuran, sehingga menimbulkan rasa dan bau yang tidak sedap. Anda juga dapat menambahkan sepotong roti ke kubis Brussel yang mendidih atau menambahkan sejumput kayu manis ke dalamnya (ini juga merupakan pilihan bagi mereka yang mengukus).

Kubis Brussel akan mengatur tekanan darah dan meningkatkan fungsi jantung

Kubis Brussel kaya akan elemen yang mengatur jantung dan tekanan darah, seperti kalsium, yang bertanggung jawab untuk pemompaan darah yang tepat ke organ dan jaringan, dan magnesium, yang melebarkan arteri dan melindungi dari serangan jantung. Ini juga mengandung kalium, yang mengontrol tekanan darah.

Kami merekomendasikan

Penulis: Time S.A

Diet seimbang adalah kunci kesehatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet online inovatif dari Panduan Kesehatan. Pilih dari ribuan resep masakan sehat dan lezat dengan memanfaatkan manfaat alam. Nikmati menu yang dipilih secara individual, kontak terus-menerus dengan ahli diet dan banyak fungsi lainnya hari ini!

Pelajari lebih lanjut Penting

Kubis Brussel bukan untuk pasien hipotiroidisme

Kubis Brussel, seperti sayuran silangan lainnya, merupakan sumber senyawa yang disebut sulfurosianin. Mereka termasuk dalam kelompok zat yang disebut gondok yang menghalangi penggunaan yodium dari makanan. Karena itu, penderita hipotiroidisme disarankan untuk tidak mengonsumsi kubis Brussel. Sebaiknya konsultasikan dengan dokter Anda tentang memasukkannya ke dalam makanan Anda.

Apa nilai gizi kubis Brussel?

Sumber: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Kubis Brussel dapat mencegah penggumpalan darah dan osteoporosis

Kubis Brussel adalah harta karun vitamin K, seperti kangkung, brokoli, dan bayam. Jumlahnya sebanding dengan kandungan klorofil (pigmen tumbuhan hijau) yang tidak kurang pada sayuran tersebut. Vitamin K memiliki sifat antibakteri, anti-inflamasi, antijamur dan analgesik.

Selain itu, dapat menghambat perkembangan kanker tertentu, termasuk payudara, ovarium, usus besar, kandung empedu dan hati. Namun, yang terpenting, vitamin K bertanggung jawab atas proses pembekuan darah yang tepat. Ini juga berperan dalam menjaga tingkat protein yang benar yang membangun jaringan tulang. Inilah mengapa kekurangan vitamin K yang berkepanjangan dapat menyebabkan perkembangan osteoporosis.

Kubis Brussel dan diabetes

Indeks glikemik kubis Brussel mentah = 15, dan kecambah rebus - 20, oleh karena itu diabetes dapat mencapainya tanpa rasa takut.

Kubis Brussel untuk menurunkan berat badan

100 g kubis Brussel mentah menyediakan 43 kkal, bahkan kubis Brussel yang kurang matang - 36 kkal. Oleh karena itu, tampaknya ini adalah komponen ideal dari diet pelangsing. Namun, harus diingat bahwa kubis Brussel, seperti sayuran silangan lainnya, menyebabkan gas dan gas.

Kubis Brussel - gunakan di dapur. Bagaimana cara membeli kubis Brussel?

Saat berada di toko atau kios, yang terbaik adalah meraih kubis Brussel yang kecil, lebih sulit untuk disentuh.Anda juga harus memperhatikan daunnya - daunnya harus saling menempel, berwarna hijau muda dan tidak berbintik kuning.

Kubis Brussel dapat dimakan mentah, meskipun meja kami biasanya disajikan dalam sup sayuran atau dimasak dengan campuran remah roti dan mentega. Sebaliknya, pada masakan tradisional Belanda yang paling populer adalah stempel dengan kubis Brussel, yaitu kentang tumbuk dan kubis Brussel.