Selama beberapa dekade, selenium telah dianggap beracun. Baru pada pertengahan abad ke-20, efek menguntungkan dari elemen ini ditemukan pada tubuh manusia. Sekarang kita juga tahu bahwa kebanyakan orang Polandia menderita kekurangan selenium. Dan dengan defisit selenium, risiko banyak penyakit, termasuk kanker, meningkat.
Selenium adalah salah satu mikronutrien yang diperlukan untuk perkembangan dan fungsi tubuh kita. Itu harus dipasok dengan makanan, tetapi kandungan elemen ini dalam produk makanan tergantung pada jumlahnya di tanah. Sayangnya, Polandia adalah salah satu negara miskin selenium. Artinya, kebanyakan dari kita memiliki kadar selenium dalam serum darah yang rendah.
Bagaimana ini diterjemahkan ke dalam kesehatan kita? Apa resiko bagi orang yang kekurangan selenium? Kami membicarakannya dengan prof. dr. hab. n. med. Jan Lubiński, seorang ahli genetika terkenal di dunia.
- Ketertarikan yang luas pada selenium dimulai ketika terbukti bahwa konsentrasi yang tepat dalam darah dapat melindungi kita dari kanker. Apa saja fungsi selenium di dalam tubuh?
Prof. Jan Lubiński: Singkatnya, data saat ini dengan jelas menunjukkan bahwa pada orang yang memiliki konsentrasi selenium terlalu rendah atau terlalu tinggi, risiko penyakit, terutama kanker, beberapa kali lebih tinggi daripada orang dengan konsentrasi elemen ini yang benar. Hal yang sama berlaku untuk katarak - kekurangan selenium meningkatkan risiko penyakit. Tapi mari kita kembali ke fungsi selenium. Saya menganggap pencegahan stres oksidatif yang paling penting. Perlu dijelaskan di sini apa itu. Stres oksidatif adalah proses di mana keseimbangan antara oksidan (radikal bebas) dan antioksidan (antioksidan) terganggu. Gangguan yang timbul di tubuh di bawah pengaruh stres oksidatif adalah karakteristik neoplasma dan perubahan inflamasi. Selenium menghambat perbanyakan sel kanker. Kedua, saya akan menyebutkan efek menguntungkannya pada kelenjar tiroid. Misalnya, pada wanita penderita gondok Hashimoto, pemberian selenium sering kali menghilangkan masalah tersebut, karena unsur tersebut mengatur sintesis hormon yang diproduksi oleh kelenjar tiroid. Peran ketiga selenium adalah meningkatkan imunitas tubuh secara keseluruhan dengan cara merangsang sistem imun. Keuntungan lain, yang sangat penting bagi pria, adalah pengaruh yang baik pada pematangan sperma. 10% dari infertilitas pria disebabkan oleh rendahnya kadar selenium dalam tubuh. Kondisi kulit dan rambut kita juga bergantung pada tingkat selenium yang tepat, tapi tidak hanya itu. Saya dapat mendokumentasikan bahwa setelah tingkat selenium dalam tubuh seimbang, misalnya perubahan psoriasis. Konsentrasi selenium yang tepat melindungi kita dari katarak. Pada level rendah, risiko katarak pada wanita 5 kali lebih tinggi dibandingkan pada orang dengan konsentrasi normal unsur ini. Pada pria - 8 kali lebih tinggi. Diketahui dari literatur medis bahwa orang dengan penyakit Alzheimer, epilepsi, multiple sclerosis, penyakit Parkinson, yaitu penyakit neurodegeneratif, memiliki kadar selenium yang rendah. Selain itu, tingkat selenium yang tepat berarti risiko penyakit jantung koroner yang lebih rendah. Terakhir, saya ingin menambahkan bahwa selenium memiliki kemampuan untuk mengikat logam berat, yaitu unsur patogen seperti kadmium, merkuri, dan timbal.
Baca juga: Suplemen makanan - apakah layak digunakan? Obat penguat kekebalan yang dijual bebas: apakah efektif dan apa yang dikandungnya? Sediaan chelated, yaitu elemen yang menyehatkan dan mendetoksifikasi tubuh
J.L .: Kebanyakan orang Polandia memiliki konsentrasi selenium yang terlalu rendah, yaitu pada level 70 µg / l, dan konsentrasi optimal harus: 75-85 µg / l untuk wanita, dan 85-120 µg / l untuk pria. Hanya tingkat elemen dalam tubuh ini yang dapat secara efektif melindungi kita dari kanker. Sekali lagi - semakin rendah konsentrasi selenium, semakin tinggi risiko kanker. Keteraturan ini berlaku untuk neoplasma umum seperti paru-paru, usus besar, pankreas, perut, payudara, dan kanker prostat. Untuk mendapatkan konsentrasi selenium yang optimal setiap hari, biasanya kita harus memperkaya diet kita dengan 25-50 µg elemen, baik dalam bentuk menu yang beragam secara terarah, atau dalam bentuk olahan selenite, yang dapat dibeli di apotek.
J.L .: Dari penentuan tingkat selenium. Tes semacam itu dapat dilakukan di bawah Dana Kesehatan Nasional. Mereka juga bisa dilakukan secara pribadi. Di laboratorium kami biayanya sedikit di atas PLN 50. Cukup melapor ke laboratorium dengan perut kosong dan menyumbangkan darah. Sampel harus disentrifugasi tepat waktu setelah pengumpulan, tetapi ini sudah dipantau oleh teknisi lab. Ini sangat penting karena melebihi waktu sentrifugasi akan memberikan hasil konsentrasi selenium yang salah (biasanya terlalu tinggi), karena akan dihasilkan dari eritrosit yang membusuk. Ujian harus dilakukan oleh kita masing-masing dan, tergantung pada hasil yang diperoleh, mulai selening atau tidak.
J.L .: Seharusnya seperti itu, meski tidak sesederhana itu. Dalam kasus selenium, kita tahu bahwa menghilangkan defisiensi menurunkan risiko kanker. Namun pada orang yang memiliki kadar selenium normal, hal ini bisa memicu peningkatan risiko kanker. Dari pengamatan kami, juga dari penelitian yang dilakukan di seluruh dunia, diketahui bahwa kadar selenium di bawah 60 µg / l merupakan risiko tinggi terjadinya kanker. Di Polandia, kami memiliki 5% orang seperti itu, yaitu sekitar 2 juta rekan senegaranya. Mereka memiliki 5 hingga 10 kali lipat risiko kanker.
J.L .: Saya adalah pendukung persiapan satu komponen, sehingga tidak ada risiko kita akan membantu diri sendiri dan merugikan yang lain. Bagaimanapun, kita masing-masing memiliki kebutuhan yang berbeda dalam hal ini. Seseorang membutuhkan lebih banyak zat besi, orang lain membutuhkan seng. Saya memiliki pengalaman paling banyak dengan persiapan kami, yaitu dengan tetes Sel-BRCA1. Bergantung pada konsentrasi selenium awal, minum satu atau dua tetes sehari. Pemeriksaan dilakukan setelah tiga bulan. Tetesnya biayanya sekitar PLN 50, tapi kemasannya cukup (kalau diminum 2 tetes sehari) selama enam bulan.
J.L .: Bagi saya, selama sisa hidup saya. Kompensasi untuk tingkat selenium yang optimal biasanya membutuhkan waktu 3 bulan. Setelah waktu ini, konsentrasi elemen harus diperiksa. Namun saat preparasi dihentikan, kadar selenium akan turun, yang artinya proses ini reversibel.
J.L .: Secara teori, ya, tetapi diet saja mungkin tidak cukup. Menerapkan pola makan khusus membutuhkan banyak disiplin. Saya tahu dari pengalaman bahwa itu tidak berhasil. Selenation lebih mudah, tidak terlalu membatasi. Tentu saja, Anda harus mengonsumsi makanan yang kaya selenium, tetapi suplemen selenium juga bermanfaat. Kami menguji sekitar 100 produk berbeda, memeriksa kandungan seleniumnya. Ternyata selenium paling banyak ada pada jamur porcini kering, tapi Anda tidak boleh makan terlalu banyak, karena akan ada masalah pada pencernaan. Kacang Brazil sangat kami rekomendasikan karena mengandung banyak selenium. Yang paling mengejutkan kami adalah banyaknya selenium dalam sosis, yang tidak direkomendasikan oleh ahli gizi. Mengapa seperti itu? Dan karena kulit digunakan dalam produksi sosis. Ini mirip dengan pate karena ditambahkan hati ke dalamnya. 100 g sosis atau pai hati mengandung 20 µg selenium. Ada juga banyak selenium dalam telur (7,5 µg dalam satu telur), dalam cranberry kering, pir dan plum.
PentingApa yang harus dimakan untuk mengisi kekurangan selenium
Jumlah selenium dalam produk makanan sangat bergantung pada seberapa banyak yang ada di dalam tanah. Sebagian besar unsur ini ditemukan pada kacang Brazil - hanya satu yang memenuhi kebutuhan harian tubuh kita. Tetapi sumber yang baik juga adalah salmon (dalam 10 gram 32,2 µg selenium), telur ayam utuh (satu adalah 23,3 µg selenium) atau soba (10 gram selenium adalah 20 µg).
Menurut pakar tersebut, Prof. dr hab. n. med. Jan Lubiński, ahli genetika, kepala Departemen Genetika dan Patomorfologi dari Universitas Kedokteran Warsawa
Artikel yang direkomendasikan:
Selenium: properti dan sumber makanan bulanan "Zdrowie"
