Buah-buahan eksotis menggoda dengan warna dan bentuknya yang tidak biasa. Belimbing, leci, kumquat, rambutan, kesemek, markisa, jeruk bali ... Nama buah-buahan eksotis itu merangsang imajinasi. Untuk apa menggunakannya? Nilai nutrisi apa yang ada? Saatnya mencoba.
Buah-buahan eksotis, yang ditata dengan indah di kios atau konter toko, mengejutkan dengan penampilannya dan membangkitkan rasa ingin tahu. Anda ingin membeli buah yang "aneh" lebih dari sekali, tetapi apa yang harus Anda lakukan dengannya? Patut dicoba, buah eksotis memiliki rasa yang menarik, meski berbeda dengan Polandia. Tapi seperti apel atau plum asli, mereka mengandung banyak mineral, vitamin dan serat. Selain itu, mereka dapat mengubah hidangan biasa menjadi hidangan yang unik.
Buah-buahan eksotis: kesemek (sharon, cocoa)
Buah bulat oranye menyerupai tomat. Mereka memiliki kulit halus dan berkilau (dapat dimakan) dengan cangkir bunga hijau yang besar dan kering. Daging buah yang matang memiliki konsistensi seperti agar-agar dan manis. Paling cocok untuk saus, sorbet atau jelly. Buah keras bisa dipotong-potong dan disajikan dengan keju atau ditambahkan ke salad. Lebih banyak buah asam cocok untuk dikeringkan - maka rasanya mirip dengan buah ara. Ini adalah sumber beta-karoten dan vitamin C. Kesemek memiliki efek pencahar karena kandungan seratnya yang tinggi.
Buah eksotis: belimbing
Buah bergalur lonjong ditutupi dengan kulit tipis berwarna kuning kehijauan (kuning-coklat) yang bisa dimakan, di bawahnya ada daging yang agak transparan dengan sedikit biji kecil yang bisa dimakan. Rasanya manis dan asam dan sangat berair. Pada penampang buahnya berbentuk bintang. Belimbing biasanya dimakan mentah. Bintang dekoratif dapat ditambahkan ke salad, makanan penutup, hidangan daging dan ikan. Buah dapat disimpan pada suhu ruangan dalam waktu yang cukup lama. Mereka mengandung banyak magnesium, zat besi, vitamin C, dan beta-karoten.
Buah eksotis: delima
Ditutupi dengan cangkang keras ungu, ungu, kadang-kadang coklat, bagian tengah terdiri dari segmen yang diisi dengan bola merah seperti jeli dengan pips putih yang dapat dimakan. Buah yang sudah dikupas bisa dimakan mentah - dipotong setengah memanjang dan dimakan dengan sendok. Jus buah delima, manis dan asam pada saat bersamaan, memuaskan dahaga dengan baik. Di piring, itu berhasil menggantikan jus lemon. Saat membeli buah delima, pilihlah buah yang berat dengan warna yang seragam. Mereka mengandung asam organik, zat besi, kalsium, kalium, fosfor, dan vitamin C.
Buah eksotis: rambutan
Buah seukuran plum ditutupi dengan kulit keras dengan rambut lembut berwarna ungu, kuning atau oranye dengan ujung kuning kehijauan. Daging transparannya manis, berair, beraroma, dan menyegarkan. Setelah buah pecah, yang terbaik adalah memakannya dengan sendok. Buah kupas dapat ditambahkan ke salad dan makanan penutup, hidangan unggas dan babi. Pilih buah yang matang - tanpa bintik-bintik hijau di kulit. Rambutan mudah rusak dan tidak stabil. Mereka menyediakan banyak vitamin B12 dan C.
Buah eksotis: markisa (markisa)
Buah bulat kecil ini disebut juga buah markisa. Daging agar-agar yang lengket, oranye-merah atau ungu mengandung banyak biji yang dapat dimakan (tetapi ini biasanya dibuang). Buah markisa sangat cocok untuk dijadikan jus, ini juga merupakan tambahan yang bagus untuk koktail, es krim, yoghurt, dan makanan penutup susu lainnya. Buah markisa yang sudah dikupas bisa dimakan mentah. Buah jeruk asam, buah ungu manis. Buah markisa banyak mengandung vitamin C, betakaroten, vitamin B, kalsium dan zat besi.
Buah eksotis: kumquat
Ini terlihat seperti miniatur jeruk. Buahnya seukuran plum, bisa lonjong atau bulat, dengan kulit berwarna oranye, halus dan tipis. Dagingnya terdiri dari beberapa partikel. Masing-masing memiliki biji. Buahnya sedikit asam dan aromatik. Mereka dimakan mentah dengan kulitnya, atau dimasak utuh atau dibagi. Anda dapat membuat kolak dan selai, diawetkan atau tincture dari mereka. Manisan kumquat ditambahkan ke makanan penutup. Pilih buah dengan warna seragam. Mereka menyediakan vitamin, terutama C, dan garam mineral.
Buah eksotis: mangga
Bergantung pada varietasnya, mereka berbeda dalam warna dan ukuran. Beberapa spesimen melebihi 1 kg, tetapi buah terbaik adalah 30-50 gram. Paling sering mereka memanjang dan agak pipih, memiliki kulit tipis dan halus tetapi keras yang, meskipun dapat dimakan, biasanya dibuang. Dagingnya kuning-oranye, berair. Ada batu besar pipih di dalam buah. Buahnya dimakan dengan berbagai cara. Anda bisa memotong mangga menjadi dua, membuang batunya dan memakan daging buahnya dengan satu sendok teh, atau memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Mangga paling enak didinginkan di lemari es. Buah mentah ditambahkan ke salad, dimasak untuk makanan penutup, pengawet, saus. Saat buah matang, warnanya berubah dari hijau tua menjadi kuning, emas menjadi merah. Beberapa varietas dapat disimpan di lemari es hingga beberapa minggu. Mangga kaya akan gula, protein, serat, mineral dan beta-karoten, kelompok vitamin C, PP dan B.
Buah eksotis: jambu biji
Ini terlihat seperti buah pir bulat. Ini memiliki kulit halus yang dapat dimakan yang dilapisi dengan lapisan lilin. Daging dengan banyak biji kecil yang bisa dimakan paling sering berwarna kuning atau merah muda dengan rasa manis dan sedikit asam. Buah mentah, dipotong menjadi empat bagian, bisa dimakan sendiri atau ditambahkan ke salad. Saat dimasak, itu ditambahkan ke makanan penutup dan kue. Mereka cocok untuk diawetkan - jus, sirup, selai. Saat matang, jambu biji berubah dari hijau menjadi kuning muda atau merah muda muda. Anda bisa menyimpannya selama beberapa hari pada suhu ruangan, hingga belasan di lemari es. Ini mengandung gula, protein, kalsium, zat besi dan banyak vitamin C. Ini melebihi buah jeruk dalam hal ini.
Buah eksotis: pepaya
Buahnya berbentuk lonjong, biasanya kecil (20–30 gram), tetapi dapat ditemukan berat 6 kg. Daging dengan banyak biji hitam yang bisa dimakan (tetapi paling sering dibuang) berwarna kuning-oranye, salmon atau merah muda. Rasanya manis, tidak terlalu ekspresif. Pepaya dipotong memanjang menjadi dua, bijinya dikeluarkan dan daging buahnya dimakan, atau pepaya dikupas dan dipotong-potong. Rasanya paling enak bila ditaburi jus lemon. Itu ditambahkan ke salad, selai dan acar. Anda juga bisa memasak dan menyiapkan seperti sayuran labu. Pepaya matang ketika menjadi lunak dan berubah dari hijau menjadi oranye atau kuning tua. Buahnya sangat rapuh. Mereka mengandung gula, banyak vitamin C dan beta-karoten.
Buah eksotis: pomelos
Mereka adalah buah terbesar dari keluarga jeruk. Beberapa spesimen memiliki berat hingga 2 kg. Buahnya terlihat seperti jeruk bali besar - memiliki kulit seperti spons kuning, kuning-hijau atau merah muda hingga 5 cm. Rasanya kurang pahit, tetapi juga kurang beraroma dan kurang berair dibandingkan jeruk bali. Itu dimakan mentah, sendiri atau dalam salad. Anda bisa membuat jus dan selai dengan pomelo. Kerak manisan adalah tambahan yang bagus untuk kue dan makanan penutup. Pomelo dapat disimpan pada suhu kamar atau di lemari es untuk waktu yang lama, namun lama kelamaan buahnya mengering dan berat badannya turun. Saat membeli, yang terbaik adalah memilih buah yang berat. Pomelo adalah tambang mineral dan vitamin, terutama C.
Buah eksotis: leci (plum Cina)
Mereka menyerupai raspberry, tetapi lebih besar dari mereka dan ditutupi dengan cangkang tipis, kering, kental berwarna merah tua, kuning atau kuning-coklat. Di dalamnya mereka memiliki biji yang tidak bisa dimakan seukuran kacang. Saat buah sudah matang, cangkangnya mudah terlepas dari dagingnya. Anda membelahnya dengan jari-jari Anda dan memakan daging yang manis, aromatik, seperti jeli. Leci rasanya enak dengan krim kocok. Mereka ditambahkan ke salad, kolak, ikan dan hidangan unggas. Buah yang sudah dikupas tanpa biji bisa dibekukan. Jika disimpan pada suhu kamar, kondisinya akan memburuk setelah 2-3 hari. Mereka bertahan lebih lama di lemari es. Mereka mengandung gula, protein, kalium, asam organik dan vitamin C (sudah 100 g buah memenuhi kebutuhan harian tubuh untuk vitamin ini).
bulanan "Zdrowie"
