Malnutrisi bukan hanya masalah bagi orang-orang kurus dengan penampilan anoreksia. Orang yang kelebihan berat badan dan obesitas juga dapat didiagnosis dengan malnutrisi, akibat kekurangan nutrisi (misalnya vitamin) yang diperlukan untuk berfungsinya tubuh. Apa penyebab dan gejala malnutrisi? Apa efeknya dan apa pengobatannya?
Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), malnutrisi ini "adalah ketidakseimbangan pada tingkat sel antara permintaan nutrisi dan energi, dan pasokan, yang pasokannya memungkinkan untuk tumbuh, mempertahankan fungsi vital, dan menjalankan fungsi tertentu". Dengan kata lain, kita dapat membedakan malnutrisi kuantitatif, yang merupakan akibat dari kekurangan energi, dan malnutrisi kualitatif, yang diakibatkan oleh konsumsi dan penyerapan yang tidak mencukupi, atau peningkatan ekskresi nutrisi (misalnya protein, vitamin, mineral) dari tubuh, yang diperlukan agar berfungsi dengan baik. .Jenis malnutrisi yang terakhir ditemukan pada beberapa orang yang kelebihan berat badan atau obesitas yang makan makanan kaya energi tetapi kurang gizi (misalnya junk food).
Dengarkan tentang penyebab dan gejala malnutrisi. Ini adalah materi dari siklus MENDENGARKAN BAIK. Podcast dengan tips.
Untuk melihat video ini, harap aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan versi ke browser web yang mendukung video
Malnutrisi - penyebab
Malnutrisi dapat terjadi pada orang-orang yang menjalani diet rendah kalori (misalnya saat menurunkan berat badan) atau menjadi vegetarian. Penelitian menunjukkan bahwa orang yang mengikuti pola makan vegetarian, terutama varietas radikalnya, berisiko tinggi mengalami malnutrisi protein. Selain itu, orang-orang ini juga memiliki peningkatan risiko kekurangan vitamin B12 dan zat besi, karena asal tumbuhan tidak begitu berharga dan tersedia bagi tubuh seperti yang berasal dari produk hewani.
Banyak penyakit juga dapat menyebabkan malnutrisi. Mereka paling sering didiagnosis pada orang yang berjuang melawan kanker. Perawatan onkologi memiliki efek samping seperti mual, muntah, diare, dan rasa logam di mulut yang secara efektif menghalangi makan. Malnutrisi juga sering menyerang orang dengan penyakit sistem pencernaan (misalnya pankreatitis kronis, penyakit radang usus, penyakit celiac, sirosis, sindrom malabsorpsi). Penyakit parasit juga harus disebutkan di sini. Parasit dari sistem pencernaan memakan nutrisi yang dibutuhkan untuk fungsi tubuh, sehingga menyebabkan kehancurannya. Malnutrisi juga dapat terjadi selama penyakit endokrin (hipertiroidisme, insufisiensi adrenal), pernafasan, kardiovaskular, serta penyakit menular dan demam. Selain itu, penyakit mental seperti anoreksia dan bulimia, depresi, dan beberapa psikosis dapat menyebabkan kekurangan energi.
Apalagi masalah gizi buruk kerap menjadi perhatian pasien di rumah sakit. Penelitian skala besar di Inggris dan Belanda menunjukkan bahwa 1 dari 4 pasien berisiko malnutrisi saat dirawat di rumah sakit. Juga, proyek 'NutritionDay', yang memeriksa ribuan pasien di rumah sakit di seluruh UE, menunjukkan bahwa kurang dari separuh pasien mengonsumsi semua makanan mereka selama di rumah sakit.
Malnutrisi juga dapat muncul pada lansia, karena kehilangan nafsu makan, penyakit gigi, gangguan pencernaan dan penyerapan, dan mobilitas terbatas (lansia tidak dapat menyiapkan makanan sendiri, bahkan terkadang memakannya). Penelitian menunjukkan itu 10 persen. orang berusia di atas 65 tahun di Uni Eropa (UE) berisiko kekurangan gizi. Orang tua yang tinggal sendirian di rumah atau di panti jompo sangat rentan.
Baca juga: Diet untuk menambah berat badan atau bagaimana cara menambah berat badan? Malnutrisi pada pasien rumah sakit menyebabkan penyakit serius Ketika orang yang sakit menolak untuk makanMalnutrisi - gejala
- penurunan berat badan yang berlebihan
- penurunan kinerja fisik dan mental;
- kelelahan konstan;
- kantuk berlebihan
- tipis (kertas) dan kulit dingin;
- menghentikan menstruasi (pada wanita);
- perubahan karakter: mudah tersinggung, apatis;
Selain itu, tergantung pada vitamin spesifik apa dan nutrisi lain yang hilang, dapat berkembang, misalnya, rabun senja (kekurangan vitamin A), kelumpuhan dan pengecilan otot (kekurangan vitamin B), kelemahan tulang dan osteoporosis (kekurangan kalsium, Vitamin D) dan bahkan penyakit kudis (kekurangan vitamin C) atau anemia (kekurangan zat besi). Menurut penelitian para ilmuwan yang bekerja di WHO, kekurangan gizi yang paling umum terjadi pada anak-anak di seluruh dunia adalah kekurangan unsur terakhir. Diperkirakan hampir 50 persen. semua anak prasekolah mengalami anemia, terutama karena kekurangan zat besi.
Malnutrisi saat hamil
Wanita hamil memiliki kebutuhan nutrisi yang lebih besar daripada yang lain dan oleh karena itu lebih rentan terhadap efek nutrisi yang tidak tepat. Beberapa wanita sengaja makan secara signifikan lebih sedikit dari yang seharusnya karena takut bertambahnya berat badan (ini biasanya masalah mental, yaitu kehamilan). Malnutrisi dalam kehamilan juga dapat disebabkan oleh penyakit yang sedang dihadapi oleh ibu hamil (misalnya hipertiroidisme) atau situasi hidupnya yang buruk. Sangat jarang, malnutrisi terjadi akibat muntah selama kehamilan.
Terlepas dari apa yang menyebabkan kekurangan gizi pada kehamilan, hal itu dapat menyebabkan keguguran, kematian bayi dalam kandungan, dan berkembangnya cacat lahir pada bayi.
Malnutrisi - pengobatan dan diet
Pengobatan malnutrisi terutama didasarkan pada pola makan yang tepat. Awalnya, makanan harus non-energi, dan makanan harus cair-lembek (bubur, mousses, dan bubur). Kemudian secara bertahap mulai memperkenalkan lebih banyak produk kalori, kaya terutama protein, lebih disukai yang berasal dari hewani (diperlukan untuk pembangunan dan rekonstruksi jaringan, enzim, hormon, protein plasma) dan karbohidrat. Yang terakhir harus memiliki nilai energi yang tinggi, tetapi volumenya kecil (misalnya gula - sebaiknya gula tebu, madu, selai). Selain itu, jumlah lemak yang disediakan harus dibatasi, karena kelebihan lemak pada orang yang kekurangan gizi dan kurus menyebabkan nafsu makan berkurang. Anda tidak boleh makan terlalu banyak makanan cepat saji atau camilan asin - keripik, stik, biskuit. Untuk merangsang nafsu makan, masakan sebaiknya dibumbui dengan bumbu yang meningkatkan nafsu makan, seperti kemangi, cabai, mint dan jintan. Makanan harus kecil, tetapi sering dimakan - bahkan 6-8 kali sehari.
Orang yang kekurangan berat badan juga bisa diberikan berbagai jenis olahan bernutrisi tinggi, yang disebut Nutridrinki. Ini adalah makanan untuk tujuan medis khusus yang memberi tubuh vitamin dan nutrisi penting dalam dosis kecil. Mereka ditujukan terutama untuk orang-orang yang berjuang dengan kekurangan gizi karena kanker.
Sumber data yang terdapat dalam artikel: The European Food Information Council (www.eufic.org)
Tentang Penulis
Baca lebih banyak artikel dari penulis ini
