Juniper (selalu semak hijau) memiliki buah-buahan yang sangat aromatik yang menambah rasa pada hidangan dan meredakan berbagai penyakit. Tumbuh perlahan, tetapi merupakan semak berumur panjang, seringkali berumur lebih dari 100 tahun. Dia menyukai tanah yang lemah, berpasir, dan tandus - karena itulah namanya.
Juniper adalah rempah-rempah yang dihargai, tetapi sangat penting dalam masakan Polandia Kuno - rasanya berminyak dan agak sulit dicerna. Cabang aromatiknya digunakan untuk mengasapi daging dan daging dingin, dan buahnya digunakan untuk permainan musim, kacang polong dan hidangan kacang.
Juniper: Tanaman yang penuh kejutan sehat
Untuk tujuan herbal, buah juniper digunakan, yang disebut buah pohon cemara. Mereka memiliki minyak atsiri dalam jumlah yang sangat besar (hingga 2%), yang mengandung banyak terpene, termasuk. pinene, camphene, limonene dan yang paling berharga - terpineol.
Berry Juniper matang selama 2 tahun. Pada tahun pertama, warnanya masih hijau, akhirnya biru muda atau agak ungu; di tahun kedua, saat dewasa, warnanya menjadi biru laut. Semak juga memiliki buah tahunan matang dan hijau dua tahun.
Selain itu, mereka mengandung tanin, senyawa resin, kepahitan, glikosida flavon yang berharga, gula dan garam mineral. Sediaan buah juniper yang digunakan secara internal menunjukkan sifat diuretik, bakterisidal dan desinfektan, merangsang sekresi empedu dan memfasilitasi pencernaan. Mereka membantu dengan gagal hati, gangguan pencernaan, radang saluran kemih, fermentasi usus yang berlebihan. Di sisi lain, secara eksternal - dalam bentuk infus dan obat gosok - digunakan dalam neuralgia, rematik, dan radang akar saraf.
Juniper: bagaimana cara memanennya?
Buah yang matang sempurna berwarna ungu tua, hampir hitam, dan dilapisi lapisan kebiruan. Mereka dipanen pada akhir musim gugur, lebih disukai hanya setelah embun beku pertama, dan dikeringkan dengan sangat lambat pada suhu tidak lebih dari 40 ° C. Anda harus berhati-hati untuk tidak mengeringkannya - setelah menekan beri di jari Anda, Anda akan merasakan lapisan elastis di sekitar biji. Buah yang dikeringkan memiliki aroma balsamik yang kuat dan rasa yang manis, sedikit resin. Cara terbaik adalah menyimpannya di dalam kantong kertas atau wadah yang sedikit terbuka agar tidak berjamur.
Baca juga: Quince bukan hanya untuk masuk angin. Sifat obat dan nutrisi dari quince Dogwood yang dapat dimakan - khasiat obat dan aplikasi dogwood Sea buckthorn - khasiat obat
Juniper akan membantu mengatasi flu
Dalam perang melawan infeksi dingin, ada baiknya menggunakan sifat desinfektan infus juniper (minum segelas sekali atau dua kali sehari) dan efek pemanasan dari pijatan minyak (yang terbaik adalah memijat dada Anda di malam hari). Selain itu, perlu juga menghirup minyak, yang memiliki efek disinfektan, membantu melawan virus dan membuka hidung tersumbat.
Juniper melawan selulit
Efek diuretik buah juniper yang dikombinasikan dengan sifat koleretik dan efek stimulasi pada hati ternyata membantu dalam melawan selulit, karena memfasilitasi pembersihan racun tubuh. Perlu melengkapi perawatan anti-selulit dengan pijatan dengan minyak juniper, yang menghangatkan kulit dengan kuat, meningkatkan mikrosirkulasi dan mempercepat pembuangan endapan yang tersisa di sel.
Juniper memfasilitasi pencernaan, meningkatkan nafsu makan
Karena banyaknya tanin dan terpene, buah juniper memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan. Mereka merangsang produksi empedu, yang membantu mengatasi makanan berlemak dan sulit dicerna. Mereka merangsang metabolisme dan mengatur kerja usus, sehingga mencegah sembelit dan perut kembung. Oleh karena itu, buah Juniper merupakan bumbu yang berharga untuk hidangan daging, termasuk. daging rusa, hidangan kubis, saus, bumbu perendam.
PentingJangan berlebihan jumlahnya
Berry Juniper dapat mengiritasi perut dan ginjal, jadi sebaiknya digunakan dalam jumlah kecil. Anda tidak dapat mengunyah lebih dari 3-4 buah sehari, minyaknya tidak boleh diambil sama sekali - hanya digunakan secara eksternal. Infus dan ekstrak buah Juniper dikontraindikasikan pada peradangan akut pada saluran pencernaan, penyakit ginjal dan hati yang parah, serta untuk wanita hamil.
Juniper mendukung kerja hati
Infus buah juniper meningkatkan sekresi empedu, oleh karena itu dianjurkan pada gagal hati dan gangguan aliran empedu. Alih-alih meminum infus, Anda bisa mengunyah buah juniper, dan kemudian - berkat sifat anti-inflamasi dan minyak aromatik dalam jumlah besar - buah ini juga akan membantu melawan bau "perut" yang tidak sedap dari mulut.
Juniper meredakan neuralgia
Ekstrak Juniper mengiritasi kulit, menyebabkan hiperemia dan pemanasan yang kuat. Properti ini dapat digunakan dalam pengobatan nyeri rematik atau radikulitis. Salep Juniper paling sering digunakan, namun di rumah, Anda juga bisa memijat bagian yang sakit dengan minyak juniper yang dicampur minyak nabati (dengan perbandingan 1: 3) atau mandi dengan jarum pinus.
Lakukan dengan semestinyaResep infus Juniper
Tuangkan segelas air mendidih ke atas satu sendok makan buah juniper yang telah dihancurkan (yang terbaik adalah menghancurkannya sedikit di dalam lesung) dan biarkan tertutup selama 15 menit. Regangan. Minum 1-2 sendok makan di siang hari sebagai agen diuretik dan koleretik. Infus juga dapat ditambahkan ke bak mandi anti-rematik.
Resep tingtur Juniper
Hancurkan 2 sendok makan buah juniper sedikit, tuangkan 200 ml spirit dan sisihkan selama 14 hari. Lalu saring. Untuk masalah empedu dan radang sendi, ambil 5 tetes tingtur pada satu sendok teh gula atau diencerkan dengan air 3 kali sehari. Anda juga dapat menggunakan tingtur untuk menggosok pada nyeri rematik dan rematik, neuralgia dan radang akar saraf.
Resep anggur Juniper
Hancurkan 2 genggam buah juniper segar dalam lesung, masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air untuk menutupi buah beri. Rebus selama 30 menit. Tiriskan dan peras buahnya, tambahkan 2 sendok makan gula ke dalam kaldu dan panaskan dengan api kecil hingga cairan mengental. Tuang 1 liter anggur merah, campur, sisihkan selama 3 hari di tempat hangat, lalu tuang ke dalam botol. Jika Anda memiliki masalah kandung kemih, minumlah satu gelas di pagi hari.
Juniper melawan ketombe
Ekstrak buah juniper memiliki sifat desinfektan yang kuat - menurut banyak ilmuwan, minyak juniper memiliki efek bakterisidal yang sebanding dengan antibiotik. Itulah mengapa infus juniper dapat secara efektif melawan jamur penyebab ketombe - sebaiknya gosokkan ke kulit kepala dan bilas dengan air hangat setelah 20 menit.
Juniper melindungi saluran kemih
Terpen dan flavonoid yang melimpah dalam buah juniper antara lain, efek bakterisidal yang kuat, dan terpene sebagai tambahan diuretik. Oleh karena itu, juniper sangat baik untuk mengobati infeksi saluran kemih. Yang terbaik adalah mendukung perawatan yang direkomendasikan oleh dokter Anda - cukup minum satu sendok teh infus blueberry 3 kali sehari.
PentingJuniper dari rak apotek
Ekstrak atau buah termasuk dalam banyak campuran herbal, terutama digunakan untuk penyakit saluran kemih - infeksi kandung kemih, urolitiasis (misalnya Diuroflos). Mereka juga merupakan komponen campuran yang direkomendasikan untuk gangguan sekresi empedu, gangguan hati (misalnya Hepatina, Cholagoga). Minyak Juniper adalah salah satu bahan penghangat dan obat gosok anti inflamasi yang direkomendasikan untuk masuk angin (misalnya Pulmonil). Dan bila digunakan untuk aromaterapi, mandi atau menggosok, itu meredakan nyeri rematik dan infeksi saluran pernapasan bagian atas.
Nicholas Rey di jalan setapak juniper
Wawancara dengan Laura Bziukiewicz, pemilik Museum Kurpie di Wach. Sumber: Dzień Dobry TVN / x-news
Resep kubis Kurpie dengan barley dan juniper
Sumber: Dzień Dobry TVN / x-news
bulanan "Zdrowie"