Bitter CHOCOLATE memiliki nilai gizi paling tinggi

Cokelat hitam memiliki rasa yang luar biasa dan sangat menghibur Anda saat Anda mendapatkan chandra. Tetapi ini hanyalah beberapa alasan mengapa Anda harus makan cokelat hitam. Ternyata coklat baik untuk batuk, tekanan darah tinggi, kurang energi, daya ingat buruk dan kurang konsentrasi.

Cokelat pahit berutang rasa asam karena kandungan kakaonya yang tinggi. Bergantung pada spesiesnya, bisa dari 70 hingga 99 persen. biji kakao. Cokelat, yang hampir terdiri dari kakao itu sendiri, hampir hitam dan sangat pahit sehingga perlu waktu untuk mencicipinya. Namun, para penikmat percaya bahwa tidak ada yang lebih baik di dunia selain itu. Untuk mendapatkan rasa dark chocolate yang sesungguhnya, yang terbaik adalah membiasakan diri Anda secara bertahap. Mulailah dengan sepotong cokelat hitam, dan terakhir manjakan diri Anda dengan sensasi rasa yang paling kuat: cokelat, yang mengandung 90-99 persen. biji cokelat.

Bagaimana cara mengenali coklat berkualitas baik?

Cokelat hitam berkualitas baik harus memiliki permukaan yang mengkilap, halus dan aroma cokelat yang lembut, bukan kopi. Ketika kita membaginya menjadi beberapa bagian, terdengar karakteristik kresek dan permukaan pada titik putusnya halus. Jika tablet hancur atau bengkok, kemungkinan tablet tidak mengandung cukup cocoa butter atau sudah basi. Cokelat yang enak meleleh di mulut, meninggalkan sisa rasa asam yang panjang dengan sedikit rasa manis.

Apakah layak makan cokelat hitam? Dr. Ania menjawab

Berapa banyak kalori yang dimiliki dark chocolate?

Cokelat hitam seberat 100 gram memiliki, tergantung pada kandungan kakaonya (60-99%), dari sekitar 500 hingga 590 kkal per 100 g.Sebuah kubus kecil cokelat memiliki berat 6 g dan memiliki 30 hingga 36 kilokalori. Cokelat hitam dengan kandungan kakao tinggi memiliki kalori paling banyak.

• Cokelat dengan kandungan kakao 60% - 516 kkal dalam 100 g, 31 kkal dalam kubus (6 g)
• Cokelat dengan kandungan kakao 64% - 502 kkal dalam 100 g, 30 kkal dalam kubus (6 g)
• Cokelat dengan kandungan kakao 70% - 566 kkal dalam 100 g, 34 kkal dalam kubus (6 g)
• 85% cokelat kakao - 530 kkal dalam 100 g, 32 kkal dalam kubus (6 g)
• Cokelat dengan kandungan kakao 90% - 592 kkal dalam 100 g, 36 kkal dalam kubus (6 g)
• Cokelat dengan 99% kakao - 590 kkal dalam 100 g, 35 kkal dalam kubus (6 g)

Cokelat pahit untuk kesehatan

Cokelat hitam tidak hanya enak.Ilmuwan yang mempelajari komposisi biji kakao menemukan banyak zat yang bermanfaat bagi kesehatan. Dan isinya paling banyak justru di dark chocolate. Inilah sebabnya mengapa ada baiknya makan beberapa kubus cokelat hitam dari waktu ke waktu.

• Ini membantu dalam berpikir. Ini mengandung banyak senyawa yang merangsang otak untuk bekerja, misalnya pirazin. Oleh karena itu, beberapa kubus dark chocolate dapat menjernihkan pikiran, meningkatkan konsentrasi, daya ingat, waktu reaksi dan memfasilitasi pemecahan masalah. Karena efek cokelat ini, beberapa anak mungkin terlalu bersemangat dan sulit tidur.
• Ia menambah energi - ia memiliki paling banyak karbohidrat, magnesium, kalium, zat besi di antara coklat, tetapi tidak ada (atau sedikit) gula! Para ahli menganggapnya sebagai sumber energi terkonsentrasi terbaik yang dapat dicerna. Ada baiknya memiliki "bom energi" di ransel Anda saat akan mendaki atau berlatih. Ketika Anda benar-benar kelelahan, itu pasti akan membuat Anda bangkit kembali.
• Ini mencegah aterosklerosis dan pembekuan darah. Ternyata biji kakaonya banyak mengandung flavonoid. Zat alami ini menghambat oksidasi kolesterol "jahat", melindungi kita dari aterosklerosis dan kanker. Mereka membantu melawan infeksi, mengatur ketegangan otot dan pembuluh darah yang tepat, dan "memastikan" bahwa trombosit tidak saling menempel, mencegah pembentukan gumpalan darah dan stroke.
• Memperkuat hati. Polifenol yang terkandung dalam biji kakao menurunkan tekanan darah dan mencegah serangan jantung. Ilmuwan Belanda telah menemukan bahwa orang yang rutin makan (atau minum) coklat hitam, 50 persen. lebih jarang mereka meninggal karena serangan jantung.
• Menyaring ginjal. Karena kandungan alkaloid theobromine yang tinggi, ia merangsang ginjal dan, sebagai diuretik ringan, membersihkannya dengan sempurna. Ini adalah informasi penting bagi orang-orang yang rentan terkena infeksi saluran kemih.
• Ini menenangkan batuk. Baru-baru ini, para ilmuwan telah menemukan bahwa theobromine lebih efektif dalam menekan batuk daripada kodein yang digunakan selama ini dan tidak menyebabkan kantuk. Jadi, mari kita coba selamatkan diri kita dengan cokelat pahit saat kita masuk angin.

Satu atau dua kubus cokelat sudah cukup

Ahli gizi merekomendasikan dark chocolate dengan kacang-kacangan atau buah karena memberikan lebih banyak lemak nabati dan antioksidan sekaligus. Paling baik makan sepotong untuk pencuci mulut setelah makan yang sulit dicerna. Misalnya, Anda bisa minum secangkir kopi dan mengunyah dua potong cokelat. Ini akan meningkatkan sekresi empedu yang diperlukan untuk pencernaan lemak. Tapi terlalu banyak cinta untuk piring coklat bisa berbalik melawan kita. Anda pasti tidak boleh mengisi diri Anda dengan cokelat, karena kalori dan lemak di dalamnya menghancurkan efek positifnya. Selain itu, dokter menduga Anda bisa kecanduan cokelat. Anda juga perlu berhati-hati bila rentan terhadap alergi, karena kakao bisa menyebabkan alergi. Namun, pada saat sedih atau situasi gugup, raihlah sepotong cokelat tanpa penyesalan - itu tidak akan memengaruhi bentuk tubuh Anda, tetapi akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan kembali keseimbangan mental.

Perlu diketahui bahwa coklat bubuk lebih mudah dicerna dan menyebabkan lebih sedikit sembelit. Biasanya diminum dengan tambahan susu, sambil memperkaya makanan dengan kalsium. Ini adalah kombinasi yang sangat baik karena magnesium yang terkandung di dalam coklat mempercepat penyerapan kalsium.

bulanan "Zdrowie"

Penulis: Materi pers

Dalam panduan ini Anda akan belajar:

• Cara membuat isian tomat, omelet, tart kering, sup dingin, cordon bleu, chocolate mousses dan kue meringue. Lebih dari 30 resep!