Masakan Ekonomis dan Ekologis

Makanan organik dikaitkan dengan produk kelas atas. Sementara produk sehat dan organik harganya bisa terjangkau. Dengan berbelanja secara bijaksana, berikut tips yang terdapat dalam buku Monika Mrozowska yang berjudul "Masakan Ekologis dan Ekologis", Anda dapat dengan cepat mengetahui bahwa di dapur ekologi dapat berjalan seiring dengan ekonomi. Lihat cara menyiapkan makanan utama yang sehat, makanan penutup, dan camilan kecil untuk beberapa atau selusin zlotys.

Bisakah Anda makan secara ekologis dan ekonomis pada saat bersamaan? Dengan berbelanja secara bijaksana, berikut tips yang terdapat dalam buku Monika Mrozowska yang berjudul "Masakan Ekonomis dan Ekologis", Anda dapat dengan cepat mengetahui bahwa sehat dan ekologis tidak mahal Dalam banyak kasus, jauh lebih murah daripada hidangan dari masakan olahan tinggi. seluruh keluarga dapat dipersiapkan untuk selusin zlotys.

Sarapan ekologis dan ekonomis - omelet (4 porsi) dengan harga sekitar PLN 14

Dalam resep ini, telur adalah rahasianya. Semakin segar, semakin enak omeletnya. Kita bisa makan omelet manis, tapi rasanya juga enak dengan sedikit keju leleh dan sayuran.

Bahan:

8 butir telur - sekitar PLN 5 60 gr
sejumput garam - sekitar 5 gr
4 sendok makan mentega - sekitar 5 gr

Aksesoris:

mis. sekotak raspberry - tentang PLN 7
2 sendok teh gula tebu - sekitar 50 gr

Pecahkan telur. Kami memisahkan protein dari kuning telur. Kocok putih telur dengan sedikit garam. Kocok kuning telurnya. Campur perlahan putih telur kocok dengan kuning telur menggunakan sendok. Lelehkan sedikit mentega di wajan. Kami menggoreng 4 omelet besar (lebih sulit untuk mengubahnya) atau 8 omelet kecil. Goreng kedua sisinya dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan. Rebus raspberry selama 5 menit dalam panci dengan gula tebu. Taruh buah hangat di atas telur dadar.

Makan malam ekologis dan ekonomis - kaldu portobello (4 porsi) dengan harga sekitar PLN 18

Bahan:

4 wortel kecil - sekitar PLN 1 50 gr
2 siung bawang putih - sekitar 50 gr
2 jamur porobello besar - sekitar 2 PLN
bagian putih daun bawang - sekitar 2 zlotys 50 gr
800 ml kaldu sayur - kira-kira PLN 4 50 gr
4 sendok makan kecap - sekitar 80 gr
2 sendok makan minyak zaitun - sekitar 60 gr
200 g bihun encer - sekitar PLN 5 60 gr

Goreng bawang putih yang sudah ditekan selama 2-3 menit dengan minyak zaitun dan iris tipis jamur portobello. Kemudian tuang kaldu sayur, masukkan wortel parut bermata kasar dan daun bawang yang diiris tipis.Tuang kecap dan masak semuanya selama kurang lebih 15 menit dengan api kecil. Siapkan bihun sesuai petunjuk di kemasan. Masukkan mie ke dalam mangkuk dan tuangkan kuah ke atasnya.

Makan malam ekologis dan ekonomis - kue tar bit (4 porsi) dengan harga sekitar PLN 12

Bahan:

1 cangkir tepung terigu ringan - tentang PLN 2
70 g mentega - sekitar 1 PLN
2 sendok makan krim - sekitar 50 gr
2 bit - sekitar 70 gr
2 siung bawang putih - sekitar 50 gr
2 sendok makan minyak zaitun - sekitar 40 gr
1/3 sendok makan merica bubuk - sekitar 20 gr
150 g keju kambing (roulade) - sekitar PLN 7
sejumput garam - sekitar 5 gr

Ayak tepung terigu, sekitar 5 g, ke dalam mangkuk. Masukkan mentega, krim, dan garam yang sudah dipotong dadu. Uleni adonan dengan cepat dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit. Rebus bit selama sekitar 40 menit dalam air sampai lunak. Dinginkan, potong menjadi irisan tertipis dan campur dengan minyak zaitun, bawang putih, dan merica dalam mangkuk. Potong keju gulung menjadi irisan setipis mungkin. Panaskan oven sampai 180 ° C (atas / bawah, udara panas). Keluarkan adonan dari lemari es dan ratakan perlahan dengan jari-jari Anda pada lapisan yang rata di bagian bawah loyang. Jika masih ada sisa adonan, kita bentuk menjadi bola kecil, bungkus dengan cling film dan taruh di lemari es. Tusuk adonan dengan garpu agar tidak mengembang saat dipanggang di dalam oven. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang bagian atasnya selama sekitar 15 menit. Kemudian keluarkan bit dan keju iris dan taruh di atasnya, tuangkan minyak zaitun yang dibumbui dengan bit di atasnya. Masukkan kembali ke dalam oven selama 15-17 menit.

Makanan penutup ekologis dan ekonomis - sekitar 10 donat seharga sekitar 10 PLN

Bahan:

250 g tepung terigu - sekitar 2 PLN 50 gr
35 g ragi - sekitar 35 gr
40 g madu - sekitar PLN 3
1/2 sendok teh garam - sekitar 10 gr
2 butir telur - kira-kira PLN 1 40 gr
100 g minyak kelapa - sekitar PLN 3
70 ml air hangat

Masukkan ragi ke dalam mangkuk, tambahkan air dan madu, aduk rata. Panaskan perlahan minyak kelapa hingga menjadi cairan dan tuangkan ke dalam mangkuk. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak, tambahkan garam dan campur dengan sendok kayu. Tambahkan telur secara perlahan dan lanjutkan mengaduk (sekitar 10 menit) untuk membuat adonan halus. Biarkan mengembang selama 45 menit. Aduk kembali adonan dengan sendok kayu. Olesi tangan dan bagian atasnya dengan minyak kelapa. Kami membagi adonan di atas meja menjadi 10 bagian, dari mana kami membuat bola. Kemudian ratakan dan taruh dua buah raspberry di tengah setiap kue. Uleni hingga raspberry tertutup adonan. Lipat ke bawah di atas penjepit kertas atau cetakan keramik. Biarkan mengembang selama 30 menit. Kemudian panggang dengan suhu 180 ° C (atas / bawah) selama kurang lebih 15 menit, sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah dikeluarkan dari oven dan didinginkan, taburi dengan sedikit gula halus.

Makan malam ekologis dan ekonomis - sisa salad (4 porsi) dengan harga sekitar PLN 11

Jika sayuran dipanggang setelah makan malam, dengan menambahkan sedikit bumbu masak dan beberapa bahan yang beraroma, kita dapat dengan mudah menyiapkan makan siang untuk bekerja pada hari berikutnya. Menir yang dieja memiliki rasa yang sangat lembut, sedikit pedas, dan sangat mengenyangkan. Ini meningkatkan mood dan memiliki efek antidepresan.

Bahan:

sayuran panggang (1/2 kembang kol dan 1/2 ikat asparagus bersama dengan minyak kue) - sekitar 5 PLN 40 gr
100 g menir dieja - sekitar 90 gr
1 tomat raspberry ukuran besar - sekitar PLN 2
1/2 bawang bombay - sekitar 40 gr
10 buah zaitun hijau besar - sekitar PLN 1 50 gr
1/2 lemon - sekitar 70 gr

Untuk salad, kami menggunakan setengah dari sayuran yang kami panggang di oven dengan minyak zaitun. Cincang halus, sisakan 3–4 kepala asparagus untuk hiasan dan 1–2 kuntum kembang kol. Rebus menir dalam air sedikit asin (dengan perbandingan 1: 2) selama sekitar 10 menit, sampai menir menyerap semua air. Potong dadu tomat dan bawang menjadi kubus kecil. Potong buah zaitun halus. Masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk, tambahkan buah zaitun, menir, dan jus setengah lemon. Kami mencampur dan menghias dengan kepala asparagus dan kuntum kembang kol.

Informasi lebih lanjut di ksiegarnia.zwierciadlo.pl

Tentang penulis Monika Mrozowska

Aktris, promotor makan sehat. Selama bertahun-tahun, TVN telah menawarkan hidangan sehat dan lezat kepada pemirsa program "Dzień Dobry TVN". Penulis dan rekan penulis buku kuliner - termasuk. Manis dan sehat, yaitu makanan penutup yang bisa Anda makan setiap hari dan Manis, sehat, dan meriah. Vegetarian. Dia sangat terlibat dalam kampanye pro-kesehatan, terutama yang terkait dengan pendidikan gizi.

Poradnikzdrowie.pl adalah pelindung media buku - kami merekomendasikannya!