Diet volumetrik (volumetrik): aturan, efek, menu

Diet volumetrik (juga disebut volumetrik) didasarkan pada pemilihan produk tergantung pada kandungan kalorinya. Ini didasarkan pada makanan yang mengandung banyak air, sehingga Anda bisa makan lebih banyak, menghindari kalori berlebih. Yang penting, para ahli percaya bahwa diet volumetrik efektif, aman, sehat, dan baik untuk jantung. Lihat apa saja aturan diet volumetrik, berapa banyak berat badan yang bisa Anda turunkan, dan contoh menu sepanjang hari.

Diet volumetrik (diet volumetrik) dikembangkan oleh Dr. Barbara Rolls dan jurnalis R.A. Burnett. Ini adalah diet pelangsing yang sangat seimbang dalam hal nilai gizi. Berkat itu, Anda tidak hanya dapat menurunkan berat badan dengan kecepatan yang layak, kehilangan setidaknya satu kilogram yang tidak perlu setiap minggu, tetapi juga menjaga kesehatan Anda. Rendah garam dan lemak jenuh tanpa batasan konsumsi buah dan sayuran, diet volumetrik bermanfaat untuk sistem kardiovaskular dan melindungi dari diabetes.

Diet volumetrik didasarkan pada gagasan bahwa makanan dengan kalori lebih sedikit dapat makan lebih banyak. Berkat ini, Anda bisa menurunkan berat badan tanpa merasa lapar. Itulah mengapa produk kaya air sangat penting dalam diet ini, karena produk tersebut meningkatkan volume produk tanpa meningkatkan nilai kalorinya, misalnya sup yang mengandung sekitar 80-95 persen air, sayuran dan buah-buahan (80-95 persen air) atau yogurt yang mengandung kadar airnya 75 persen.

Simak tentang prinsip diet volumetrik. Ini adalah materi dari siklus MENDENGARKAN BAIK. Podcast dengan tips

Untuk melihat video ini, harap aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan versi ke browser web yang mendukung video HTML5

Aturan diet volumetrik: produk yang diizinkan dan dilarang

Kunci sukses dalam diet volumetrik adalah makanan yang didasarkan pada produk yang sangat rendah kalori dan kaya air. Untuk memudahkan pasien dalam mengatur menu sendiri, penulis diet membagi makanan menjadi empat kelompok.

• Kelompok pertama meliputi produk yang direkomendasikan dalam jumlah tidak terbatas, yaitu sayuran dan buah-buahan rendah kalori (termasuk selada, ketimun, paprika, tomat, raspberry, stroberi, apel, jeruk), susu dan yogurt tanpa lemak, sup yang dimasak dengan kaldu sayuran.
• kelompok kedua mencakup produk yang diizinkan - biji-bijian, buah dan sayuran yang lebih kaya gula (misalnya kentang, kacang-kacangan, jagung, pisang), daging tanpa lemak, misalnya unggas, ikan, serta minyak dan minyak zaitun.
• kelompok ketiga adalah produk yang harus dibatasi (sebaiknya dimakan sebagai tambahan) - keju semi lemak dan berlemak, roti putih, daging babi, bebek, dan daging angsa.
• kelompok keempat adalah produk yang perlu dihilangkan - permen, mentega, keripik, stik, kerupuk.

Prinsip diet volumetrik itu sederhana. Setiap 3 jam atau lebih Anda harus makan makanan besar - semakin rendah kandungan kalori produk dan semakin tinggi kandungan air, semakin baik. Kriteria penting adalah yang disebut kepadatan energi (kalori). Semakin rendah semakin baik (lihat kotak). Makanan berenergi rendah memberikan lebih sedikit kalori, meskipun ukurannya besar. Ada baiknya makan sup, salad, sayuran al dente mentah dan dimasak, serta minum jus dan smoothie tanpa menambahkan gula.

Patut diketahui

Kepadatan energi adalah jumlah kalori dibagi jumlah gram:

Makanan dengan kepadatan energi sangat rendah - hingga 60 kkal / 100 g (kepadatan kurang dari 0.6)

• Makanan dengan kepadatan energi rendah - 60-150 kkal / 100 g (kepadatan dari 0,6 hingga 1,5)
• Makanan dengan kepadatan energi sedang - 150-400 kkal / 100 g (kepadatan dari 0,15 hingga 4,0)
• Makanan dengan kepadatan energi tinggi - lebih dari 400 kkal / 100 g (kepadatan lebih tinggi dari 4.0)

Produk berlemak dengan kandungan gula tinggi memiliki kepadatan energi tertinggi.

Baca Juga: Diet 1200 Kkal: Menu Diet Kantor Diet DASH: Prinsip, Efek, Contoh Menu Diet 5: 2 Dr. Mosley, yaitu Kombinasi Nutrisi Rasional dan Puasa

Keuntungan dari diet volumetrik

Saat mengikuti diet volumetrik, penyajiannya sama dengan sebelum diet. Ukurannya tidak berubah, hanya komposisi makanannya.Karena sebagian besar makanannya adalah sayuran yang kaya serat dan unsur-unsur yang meningkatkan pencernaan, metabolisme kembali normal setelah beberapa hari. Mengganti gula sederhana dengan gula kompleks menstabilkan kadar glukosa darah dan meningkatkan sensitivitas jaringan terhadap insulin. Lemak yang sebelumnya disimpan misalnya karena kekurangan kalsium dan vitamin C. di perut, mereka menjadi sumber energi. Dan berkat fakta bahwa sekitar 75% makanan mengandung air, hidrasi jaringan meningkat dan tubuh membuang produk metabolisme dengan lebih efisien. Setelah hanya beberapa hari menjalani diet seperti itu, tubuh berhenti menuntut porsi besar dan lebih mudah untuk mulai secara bertahap mengurangi jumlah makanan di piring, yang akan memungkinkan perut kembali ke ukuran normalnya.

Produk dengan kepadatan energi terendah memiliki konsentrasi mineral dan vitamin tertinggi per unit kalori.

Apa yang akan diberikan diet ini untuk Anda? Pertama-tama, Anda tidak lapar dan Anda sangat peduli dengan kesehatan Anda. Berkat hal tersebut, motivasi untuk terus berjuang demi berat badan yang benar tidak berkurang. Meski porsinya besar, Anda menurunkan berat badan secara bertahap - dari 0,5 menjadi 1 kg dalam seminggu. Ini adalah tingkat penurunan berat badan yang paling sehat, mencegah efek yo-yo. Anda juga menghentikan camilan berkalori seperti keripik, stik, praline. Awalnya, menghentikannya mungkin sulit, tetapi setelah 2-3 hari menjalani diet yang bervariasi, keinginan untuk itu berkurang. Nafsu makan yang berlebihan akan makanan asin sering kali diakibatkan oleh kurangnya hidrasi - kebutuhan natrium meningkat karena tubuh berusaha untuk menahan air sebanyak mungkin. Jika Anda makan banyak sayuran kaya air (misalnya mentimun, semangka, tomat, bayam, paprika, stroberi), tubuh Anda berhenti menuntut natrium. Namun, berkat karbohidrat yang baik di setiap makanan, misalnya biji-bijian, kadar glukosa darah tidak melonjak dan Anda membebaskan diri dari mengemil yang manis.

Selain itu, diet volumetrik tidak memerlukan pengeluaran finansial khusus dari Anda, tetapi hanya mengubah kebiasaan makan Anda. Anda dapat membeli semua produk yang berbasis di supermarket atau toko lokal. Jika Anda ingin menurunkan berat badan lebih cepat, Anda harus meningkatkan dosis olahraga harian Anda.

Kerugian dari diet volumetrik

Terlepas dari kelebihannya, diet memiliki kekurangan. Yang paling serius adalah pembatasan produk yang tinggi kalori, tapi kaya esensial, mis. asam lemak tak jenuh untuk otak dan penglihatan. Untuk alasan ini, yang terbaik adalah mengikuti diet hanya untuk sementara, tidak lebih dari 2-3 minggu, secara bertahap mengurangi porsi dari waktu ke waktu dan mengganti makanan skim dengan makanan semi-skim yang kurang diproses, dan memasukkan biji-bijian dan biji-bijian yang penuh dengan elemen mikro dan makro dalam makanan.

Diet volumetrik - contoh menu harian

Sarapan

Shakshouka dengan caper dan tomat (porsi: 300 kkal)

2 butir telur / daun bawang / sendok makan caper / sendok teh minyak lobak / sendok makan peterseli cincang / 2 tomat kecil / 1/2 cabai merah / 1/2 siung bawang putih / merica

Olesi bawang bombai dengan minyak, tambahkan tomat dan paprika potong dadu. Rebus dengan bawang putih hingga kental. Pecahkan telur dan, setelah putih telur dipotong, tambahkan caper. Sebelum disajikan, taburi dengan peterseli dan merica

Sarapan kedua

Salad sayuran (porsi: 220 kkal)

1/2 kembang kol / 2 acar mentimun / bawang merah / sendok teh jus lemon / sendok makan daun bawang cincang / garam dan merica

Taburi sayuran cincang dengan jus lemon, bumbu dan taburi kucai.

Makan malam

Pollock dalam topping apel (porsi: 460 kkal)

150 g pollock / 2 genggam kacang hijau / 1/2 mentimun / 4 sendok makan yoghurt alami tanpa lemak / sendok teh minyak rapeseed / apel / 3 sendok makan jus lemon / sendok makan dill / kari

Gosok ikan dengan minyak, jus, dan kari. Taburi dengan apel potong dadu. Panggang sampai empuk. Kupas mentimun, potong-potong, campur dengan yogurt dan adas. Sajikan dengan kacang kukus.

teh

Wortel panggang dengan selada dan bayam koktail (porsi: 220 kkal)

3 wortel / 1/8 kubus feta / sendok teh minyak zaitun / sendok teh rosemary / 5 daun selada mentega besar / segenggam bayam / mentimun rumah kaca / 1/4 melon

Panggang wortel, minyak zaitun dan rosemary dalam oven, tambahkan feta. Atur semua yang ada di daun selada. Campur bahan untuk koktail dengan 1/3 gelas air.

Makan malam

Sup krim ubi (porsi: 400 kkal)

ubi / 1/2 akar seledri / bawang kecil / sendok makan minyak zaitun / 1/2 cangkir millet matang / 2 sendok makan yogurt alami / 1/8 kubus feta / sendok makan jus lemon / sendok makan kucai / garam, merica

Iris sayuran, rebus setengah minyak dengan sedikit air, bumbui dengan garam dan merica. Saat sudah lembut, campur menjadi krim dan kentalkan menir. Tambahkan jus lemon, yogurt, dan keju feta. Taburi dengan daun bawang.

Cara menurunkan berat badan dengan sehat - saran dari psikodietetik

Masing-masing dari kita memimpikan sosok langsing dan indah. Namun, tidak semua cara menurunkan berat badan baik untuk kesehatan kita. Bagaimana cara menurunkan berat badan dengan bijak dan sehat? Dengarkan pakar kami - psikodietik dan pelatih kesehatan Elżbieta Lange.

Cara menurunkan berat badan dengan sehat - saran dari psikodietetik

Kami mengembangkan situs web kami dengan menampilkan iklan.

Dengan memblokir iklan, Anda tidak mengizinkan kami membuat konten yang berharga.

Nonaktifkan AdBlock dan segarkan halaman.

bulanan "Zdrowie"