Diet hati - menu dan aturan.Apa yang harus dimakan dan apa yang harus dihindari?

Diet hati adalah diet yang menunya harus mencakup produk yang mudah dicerna dengan sedikit lemak. Diet hati digunakan dalam pencegahan dan pengobatan pendukung berbagai penyakit hati. Baca atau dengarkan dan cari tahu seperti apa diet Anda untuk masalah hati. Apa aturan diet hati? Kamu bisa makan apa Produk mana yang diindikasikan dan dikontraindikasikan?

Diet hati - asumsi. Simak apa prinsip umum diet ini. Ini adalah materi dari siklus MENDENGARKAN BAIK. Podcast dengan tips

Untuk melihat video ini, harap aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan versi ke browser web yang mendukung video HTML5

Diet hati adalah pola makan yang menu dan resep yang terkandung di dalamnya diubah tergantung pada kondisi pasien dan efisiensi hati, dan bukan jenis penyakitnya. Namun, itu selalu merupakan variasi dari diet yang mudah dicerna dengan lemak yang dikurangi. Model manajemen nutrisi inilah yang paling sering digunakan oleh pasien.

Namun, ada juga tahapan lain dari diet hepatik, yang digunakan jika kondisi pasien memburuk atau membaik. Dalam perawatan nutrisi penyakit hati, sangat penting untuk memantau kesehatan pasien dan mengubah pola makan. Manajemen nutrisi yang tepat dan menu yang tersusun dengan baik bertanggung jawab atas pemeliharaan efisiensi hati, dan juga memungkinkan pemulihan yang lebih cepat dan pemeliharaan efisiensi organ dalam penyakit kronis. Oleh karena itu, diet hati dianjurkan selain pengobatan obat.

Daftar Isi:

1. Diet hati - aturan umum
2. Diet hati - apa yang bisa Anda makan dan apa yang tidak?
3. Diet hati - tahapan diet hati
4. Diet hati - produk direkomendasikan, kontraindikasi
5. Diet hati - menu dalam diet hati

Diet hati - aturan umum

Dalam diet hati, disarankan untuk makan 5-6 porsi kecil daripada 3 porsi besar. Ini meredakan hati dan memperlambat kecepatan kerjanya. Makanan harus dimakan secara berkala, setiap 2-3 jam. Sarapan sebaiknya dimakan dalam waktu satu jam setelah bangun tidur, dan makan malam 2-3 jam sebelum tidur.

Dianjurkan minum air mineral dan infus teh lemah tanpa gula dalam jumlah 1,5 liter cairan sehari. Minuman harus diminum di antara waktu makan. Anda tidak boleh meminumnya saat makan.

Makanan harus baru disiapkan, sebaiknya pada hari yang sama. Tidak disarankan makan hidangan yang sudah dipanaskan kembali dan disimpan di lemari es dalam waktu lama. Hidangan harus dikecualikan:

• digoreng, terutama di lemak dalam dan breading
• goreng
• direbus dengan saus kental

Komponen penting dari makanan adalah metionin, kolin, vitamin B2, C dan E. Mereka mengurangi pengendapan lipid di hati, mengurangi jaringan lemak dan mempercepat pembersihannya.

Sup dan rebusan pada tulang dan daging berlemak, serta kuning telur, mayones, dan krim tidak dianjurkan. Yang terbaik adalah mengecualikan makanan olahan yang mengandung pengawet dan aditif lainnya, misalnya makanan siap saji, permen toko.

Teknik kuliner yang direkomendasikan adalah:

• mendidih dalam air dan uap
• memanggang dalam kertas timah atau perkamen
• merebus tanpa menambah lemak dan tanpa menggoreng terlebih dahulu

Kunyah semua makanan dengan seksama, makan perlahan, tanpa tergesa-gesa, dan hindari stres saat makan. Menelan gigitan besar dengan cepat harus dihindari karena mengganggu pencernaan. Makanan dan minuman harus memiliki suhu yang tepat - tidak terlalu panas atau sangat dingin.

Lemak berkualitas tinggi, misalnya minyak zaitun, minyak biji rami, mentega harus ditambahkan mentah ke makanan siap saji dalam jumlah tergantung pada jenis diet hati yang digunakan.

Dianjurkan untuk menggunakan rempah-rempah yang mendukung kerja hati, yang memiliki efek koleretik dan mengendurkan saluran empedu, mis.

• Timi
• Marjoram
• jinten
• daun mint
• oregano
• jintan saru

Sayuran yang dibolehkan harus paling sedikit 3 kali sehari, dan buah maksimal 2 kali makan. Buah tidak boleh dimakan saat makan terakhir. Jumlah serat dalam makanan tergantung pada toleransi individu pasien.

Dianjurkan untuk makan 2-3 porsi produk susu tanpa pemanis tanpa lemak setiap hari. Anda harus makan 3 porsi ikan seminggu dan secara signifikan mengurangi konsumsi daging berlemak, daging berlemak, dan produk daging asap.

Makanan manis tidak boleh dimakan lebih sering dari 1-2 kali seminggu dalam porsi kecil. Garam harus dibatasi. Alkohol dilarang keras. Dari diet hati perlu dikecualikan:

• kopi kental
• rokok
• makanan yang sulit dicerna
• makanan kembung
• makanan pedas

Kami merekomendasikan

Penulis: Time S.A

Diet yang dipilih secara individual akan memungkinkan Anda untuk makan sehat dan lezat, bahkan jika dokter Anda telah meresepkan diet terapeutik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet online inovatif dari Panduan Kesehatan dan jaga kesehatan dan kesejahteraan Anda. Nikmati menu yang disusun secara profesional dan dukungan konstan dari ahli diet hari ini!

Cari tahu lebih lanjut tentang Diet hati. Dengarkan apa yang bisa Anda makan dan apa yang harus Anda hindari. Ini adalah materi dari siklus MENDENGARKAN BAIK. Podcast dengan tips

Untuk melihat video ini, harap aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan versi ke browser web yang mendukung video HTML5

Diet hati - apa yang bisa Anda makan dan apa yang tidak? Tabel 1

KELOMPOK PRODUK	PRODUK YANG DIREKOMENDASIKAN	PRODUK YANG DIREKOMENDASIKAN SEDANG JUMLAH	PRODUK TERBATAS
Produk sereal	tepung terigu, tepung kentang pasta tanpa telur nasi putih menir: semolina, krakowska, barley, millet oat, gandum, corn flakes roti gandum, bagus roti campur Gulungan Kaiser Kue Kering rusks keripik jagung	soba beras merah serpihan gandum hitam graham dan roti gandum utuh	dedak gandum bibit gandum kue puff Mentega gulung roti kembang gula Roti gandum hitam Roti gandum hitam roti gandum wholemeal dengan kedelai dan biji bunga matahari roti dedak
Susu dan produk produk susu	susu skim hingga 2% lemak yogurt alami tanpa lemak mentega susu kefir susu acidophilic Susu asam		susu berlemak dan produk susu (lebih dari 2%) susu kental keju kuning keju biru keju olahan keju cottage berlemak Keju "Fromage" dan "Feta"
Telur dan makanan dari telur	putih telur telur orak-arik dengan putih telur telur dadar putih telur	Telur orak-arik dengan uap telur rebus	kuning telur telur rebus telur goreng telur orak-arik dengan lemak babi, mentega, bacon, dan lemak babi
Sup dan saus dan Aksesoris untuk sup	kaldu tanpa lemak pada daging unggas tanpa kulit sup kaldu sayuran, dibumbui dengan susu atau yoghurt alami saus pada kaldu sayuran dan unggas (tanpa kulit) sayur, kentang, sup buah tumbuk, sup jelai sup dibumbui dengan suspensi tepung dan susu sup susu saus ringan: sayur, buah, dikentalkan dengan suspensi tepung dan susu, saus susu dengan susu skim Lauk pauk seperti roti gulung, crouton, semolina dan barley, nasi putih, kentang, adonan putih telur, mie bebas telur	puff pastry tanpa kuning telur	kaldu esensial berlemak sup berdasarkan kaldu tulang, jamur dan daging, dibumbui dengan krim, digoreng, pedas sup: kacang polong, kacang, jamur, sup kubis, sup mentimun Mayones, krim dan ramuan daging berlemak kaldu ditarik dengan kuning telur saus pedas: lobak, mustard, Yunani saus krim Tambahan untuk sup, seperti mie Prancis, kue puff telur utuh, pasta kental, mie
Daging dan potongan dingin, unggas	Daging sapi muda domba kalkun dan ayam tanpa kulit permainan daging kuda daging kelinci daging unggas ham tanpa lemak berlebih daging panggang dingin tanpa lemak daging sapi muda dan unggas di jeli	daging babi tanpa lemak (ham, sirloin, babi pinggang) daging sapi tanpa lemak (sirloin)	daging babi berlemak (leher babi, buku jari) daging domba daging sapi berlemak daging bebek dan angsa daging yang sangat diawetkan hati, otak, hati, kulit unggas, lidah daging giling halus pate, puding hitam, otot, salami, sosis, makan siang daging kalengan Keberanian usus
Ikan dan makanan laut	cod, pollock, flounder satu-satunya, tombak, tench aliran ikan trout pike perch, hake, roach kanker, halibut putih, ikan gepeng	ikan mas muda ikan air tawar merah tua	ikan trout pelangi, sarden ikan haring, makarel, salmon belut, ikan kalengan dalam minyak udang, kerang, kepiting kaviar, lele, ikan mas berlemak ikan mas perak, halibut biru ikan asap
Minuman	Tetap air mineral buah dan teh herbal teh hitam (infus lemah) kopi biji-bijian jus buah dan sayuran yang diencerkan susu kocok jus buah dan sayuran minuman susu dan buah	kopi lemah	biji kopi yang kuat air soda minuman berkarbonasi alkohol biji cokelat coklat cair teh kental

Diet hati - tahapan diet hati

• Pada gagal hati yang parah - diet rendah lemak dan rendah protein

Dalam keadaan gagal hati, diet rendah protein dan rendah lemak digunakan. Tujuannya adalah untuk mengurangi produksi produk beracun dari metabolisme protein dan melindungi organ yang terkena. Pada saat yang sama, jumlah energi dan nutrisi yang tepat harus disediakan.

Misalnya, diet 2000 kkal harus mengandung 20-40 g protein, 20-25 g lemak, dan 400 g karbohidrat. Protein yang diberikan harus 75% dari sumber hewani dan disebarkan dalam 3 kali makan. Karbohidrat terutama disajikan sebagai produk biji-bijian yang terbuat dari tepung olahan. Piring sebaiknya hanya dimasak. Dilarang makan hidangan dingin. Buah dan sayuran hanya disajikan dalam bentuk rebus, parut dan parut.

• Dalam berbagai penyakit hati, pankreas, kantong empedu dan saluran empedu - makanan yang mudah dicerna dengan pengurangan lemak

Jenis diet ini digunakan setelah operasi perut dan pada penyakit hati tanpa kegagalan organ yang parah. Diet membatasi jumlah serat, dan yang terpenting, jumlah lemak, hingga 40-50 g per hari.

Pengurangan lemak diperlukan dalam kasus stasis empedu dan penghambatan sekresi empedu, gangguan sekresi enzim pencernaan dan eksaserbasi hepatitis kronis.

Penyakit hati yang paling umum adalah: hepatitis, sirosis, hati berlemak, kerusakan hati yang beracun, dan kanker hati.

Protein diambil dalam norma fisiologis atau jumlahnya sedikit meningkat. Konsumsi diasumsikan pada tingkat 1 - 1,2 g / kg berat badan, dan setidaknya 0,8 g / kg b.w.

Karbohidrat menutupi sebagian besar suplai energi pasien. Dalam diet 2000 kkal, lemak terdiri dari 45-50 g, protein 70-90 g, dan karbohidrat 300-350 g. Anda harus mengikuti semua rekomendasi diet hati dan tidak mengonsumsi produk kontraindikasi.

• Pada penyakit hati kronis selama masa kompensasi - diet normotensi dengan serat terbatas

Bila penyakit hati kronis tidak rumit, nutrisinya sama dengan nutrisi dasar. Namun, Anda harus selalu mengingat teknik kuliner yang direkomendasikan dalam diet hati dan tidak mengonsumsi produk yang menyebabkan penyakit pencernaan.

Tergantung pada toleransi individu pasien, serat dibatasi. Tujuan dari diet ini adalah untuk mengkompensasi kekurangan nutrisi yang disebabkan oleh penyakit dan untuk meregenerasi liver yang rusak. Karenanya, dianjurkan untuk meningkatkan jumlah protein yang dikonsumsi.

Protein harus disediakan dalam jumlah 1-1,2 g / kg berat badan, dan dalam kasus orang yang kekurangan gizi - hingga 1,6 g / kg berat badan. Lebih dari setengah protein yang Anda konsumsi harus berasal dari sumber hewani

Baca juga: Fatty Liver: Diet untuk Fatty Liver. Apa yang dapat pasien dengan st ... Diet detoksifikasi hati. Pembersihan dan detoksifikasi hati HATI yang kelebihan beban - bagaimana hati kelebihan beban dan bagaimana melawannya

Dianjurkan untuk mengonsumsi lemak dalam jumlah 1 g / kg berat badan. Keterbatasannya yang berlebihan dalam pengendalian penyakit tidak diperlukan.

Karbohidrat melengkapi kebutuhan energi tubuh. Mereka harus datang terutama dari sereal dan produknya, dan lebih sedikit dari gula, jus buah, selai dan selai jeruk. Diet 2000 kkal harus mengandung 90 g protein, 70 g lemak, dan 250 g karbohidrat.

Diet hati - produk yang direkomendasikan dan dikontraindikasikan. Meja 2

KELOMPOK PRODUK	PRODUK YANG DIREKOMENDASIKAN	PRODUK YANG DIREKOMENDASIKAN SEDANG JUMLAH	PRODUK TERBATAS
Makan dari tepung dan menir	puding dengan menir (jelai, manna, Krakow, Jagung) pangsit malas z keju tanpa lemak Pondok keju	pangsit kentang dari kentang rebus pangsit dengan buah, dengan keju dadih tanpa lemak, dengan daging tanpa lemak pancake goreng tanpa lemak dalam panci Teflon	pancake goreng pada lemak dengan daging Donat Faworki pancake hancur biskuit tongkat roti Pangsit
Lemak	margarin cangkir sayur krim yoghurt 9% minyak: rapeseed, kedelai, jagung, diadu anggur, dari bibit gandum minyak zaitun (dingin)	mentega Minyak bunga matahari (dingin)	lemak babi daging babi asap daging babi asap lemak mentega dewlap margarin keras krim di atas 10%
Sayuran dan jamur	bit, mentimun tomat kupas hijau, selada gunung es brokoli, kembang kol seledri, peterseli zucchini, terong asparagus muda labu, labu kentang (rebus, panggang, haluskan bebas lemak)	kol parut Kacang Hijau bayam perkelahian wortel	bawang merah, bawang putih, daun bawang kubis putih, merah dan Italia (terutama jika dikombinasikan dengan dengan daging dan bawang) kacang polong, buncis, kedelai dan biji kacang-kacangan lainnya jamur, lobak, lobak kohlrabi, kacang hijau acar dan sayuran asin kentang goreng hidangan kentang: kentang goreng, panekuk kentang, keripik
Buah dan diawetkan buah	apel (segar, kupas, dipanggang, dimasak) pisang, jeruk jeruk keprok, jeruk bali stroberi, raspberry blackberry, persik aprikot kompot buah dengan sedikit gula jus lemon	selai jeruk dan selai rendah gula Kiwi melon ceri	plum, ceri gooseberry, kismis alpukat, anggur, pir, kurma buah ara, semangka buah mentah, manja acar buah kolak dan selai dengan pemanis tinggi
Gila dan benih	biji rami dihilangkan lemaknya		Biji bunga matahari biji labu biji wijen biji rami biji-bijian tidak merosot semua kacang
Gula dan permen	madu adonan ragi, kue bolu, kue buah jeli, jeli puding susu skim sorbet, mousse, dan pure buah kolak souffle	kue keju di atas dadih tanpa lemak kue dengan sedikit jumlah lemak dan telur	kue, puff, kue keju krim es krim, krim kocok kue berlemak, makanan penutup dengan stimulan coklat, batangan, halva manisan yang mengandung coklat dan kacang-kacangan
Rempah-rempah	adas manis, vanila cengkeh, kayu manis buah juniper oregano, peterseli asam sitrat selada air, lemon balm marjoram, dill	garam haluskan tomat saus tomat Pala daun salam allspice Dengan toleransi individu, sedikit bawang putih, bawang merah, paprika bubuk, dan herba	lada alami merica cabai kari cuka moster moster

Diet hati. Simak apa saja jenis diet dan menu selama tiga hari tersebut. Ini adalah materi dari siklus MENDENGARKAN BAIK. Podcast dengan tips

Untuk melihat video ini, harap aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan versi ke browser web yang mendukung video HTML5

Diet hati - menu dalam diet hati

Hari I

• Sarapan

Roti gandum yang diolesi tipis dengan mentega dengan sosis unggas tanpa lemak dan keju cottage, selada, dan tomat tanpa kulit

• Sarapan kedua

Koktail pisang dan susu 2%

• Makan malam

Bakso dada kalkun rebus dengan dill, millet rebus, brokoli rebus dengan satu sendok teh minyak zaitun

• teh

Keju cottage dengan tomat, tanpa kulit

• Makan malam

Pasta salad dengan zucchini rebus dan paprika, dada ayam rebus, satu sendok teh minyak zaitun

Hari II

• Sarapan

Telur dadar dari putih telur dan tepung terigu diolah tanpa lemak dalam wajan teflon dengan 1 sendok makan selai strawberry 100% buah

• Sarapan kedua

Roti gandum sandwich tipis dengan mentega dengan keju cottage, sosis unggas tanpa lemak, selada, tomat kupas

• Makan malam

Paha ayam panggang tanpa kulit, nasi putih rebus, bit rebus parut

• teh

Bubur yang terbuat dari serpihan instan, parutan apel, dan cranberry kering dengan yoghurt alami

• Makan malam

Sup krim labu yang dimasak dengan kaldu sayuran, disajikan dengan crouton baguette gandum

Hari III

• Sarapan

Serpihan beras direbus dalam susu dengan tambahan madu dan segenggam raspberry

• Sarapan kedua

Gulungan gandum dengan lapisan tipis mentega dengan sosis unggas, selada, dan mentimun kupas
Jus wortel satu hari

• Makan malam

Ikan kod dipanggang dalam kertas timah dengan adas, Kentang rebus, kembang kol rebus dengan satu sendok teh mentega cair

• teh

Adonan ragi dengan satu sendok teh mentega dan satu sendok makan selai strawberry 100% buah, segelas buttermilk

• Makan malam

Bayam direbus dalam panci teflon dengan millet rebus, tomat kering secukupnya, diputihkan dengan natural yoghurt

Sumber:

1. Ciborowska H., Rudnicka A., Dietetyka. Nutrisi orang sehat dan sakit, PZWL, 2014

2. Rumah Sakit Spesialis Krakow. John Paul II, Diet hati periode pertama, http://www.szpitaljp2.krakow.pl/fileadmin/user_upload/Dieta%20w%C4%85trobowa%20I-szym%20okres.pdf

3. Diet hati. Rekomendasi nutrisi, http://www.szpital.lublin.pl/attachments/article/774/dieta_watrobowa.pdf

4. Rumah Sakit Spesialis Provinsi untuk mereka. Di Bieganski di Łódź, Rekomendasi untuk pasien - Diet yang mudah dicerna dengan pengurangan lemak - hati, http://www.bieganski.com.pl/other/doc/2591/watrobowa.pdf

5. Rumah Sakit Kota Spesialis untuk mereka. Gabriela Narutowicza, T. Korab, Diet penyakit hati, http://www.narutowicz.krakow.pl/uploaded/FSiBundleContentBlockBundleEntityBlockFilesElement/filePath/578/dieta-w-chorobach-watarzenia-wyd.ii.pdf

6. Dr. n.med. D. Waśko - Czopnik, Diet hati, http://waskoczopnik.pl/pdf/Dieta_watrobowa.pdf