Diet baik untuk hati dan kantung empedu

Apakah akhir-akhir ini anda merasa lebih buruk, mengeluh tentang gas, gangguan pencernaan, berat di perut anda, apakah anda sering mantul? Mungkin hati dan kantong empedu Anda mulai gagal? Ubah pola makan Anda untuk menghilangkan ketegangan pada hati Anda dan mencegah masalah serius.

Fakta bahwa hati tidak sehat dapat diindikasikan dengan nyeri di perut bagian atas dan hipokondrium kanan, lingkar perut membesar, perut kembung yang tidak hilang bahkan di malam hari, dan peningkatan berat badan secara tiba-tiba. Nyeri hebat dan serangan kolik di sisi kanan perut, mual, muntah, dan mulas dapat mengindikasikan masalah pada kantong empedu (kantung). Penyakit terjadi terutama setelah makan berlemak berlebihan dan sulit dicerna. Kemudian kandung empedu berkontraksi, melepaskan empedu sebanyak mungkin untuk pencernaan. Hal ini, pada gilirannya, memaksa hati yang melemah untuk bekerja sangat intensif, dan ini, pada gilirannya, dapat merugikan. Dalam hal ini, untuk meringankan gejalanya, Anda perlu (terkadang untuk waktu yang cukup lama) mengikuti diet yang sedikit mudah dicerna untuk menyelamatkan organ yang tegang.

Simak tentang diet yang baik untuk hati dan kandung empedu. Ini adalah materi dari siklus MENDENGARKAN BAIK. Podcast dengan tips.

Untuk melihat video ini, harap aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan versi ke browser web yang mendukung video HTML5

Aturan diet untuk masalah hati dan kandung empedu

Anda harus makan secara teratur 5 kali sehari (ini mencegah perut kembung dan perut kembung) setiap 2-3 jam. Interval yang lebih lama di antara waktu makan dapat menyebabkan stasis empedu di kantong empedu, yang merupakan jalur langsung ke pengendapan batu empedu. Selalu siapkan makanan Anda sebelum disajikan. Hindari memasak terlalu lama dan memanaskan kembali makanan, karena sup yang disimpan di lemari es dapat membahayakan Anda. Makanan harus segar dan hangat (tidak dingin atau panas). Direkomendasikan untuk merebus dalam air atau kukus, rebus tanpa lemak, panggang dalam aluminium foil dan panggang dengan tutup. Piring dikentalkan dengan suspensi tepung dengan tambahan susu skim, yogurt atau air. Gunakan bumbu lembut untuk membantu pencernaan (adas manis, peterseli, lemon balm, marjoram) serta jus lemon, vanila, kayu manis, dan cengkih. Kurangi jumlah garam menjadi 5-6 g (1 sendok teh) per hari.

Anda harus mengurangi lemak berlebih dalam makanan Anda

Hati dan kandung empedu yang sakit tidak menyukai lemak berlebih, terutama lemak jenuh dan kolesterol. Organ yang lemah tidak dapat mengatasi pencernaan dan asimilasi. Produk yang mengandung lemak jenuh (daging berlemak dan potongan dingin, lemak babi, lemak atau bacon, serta produk susu berlemak penuh) meningkatkan sekresi empedu, memaksa hati untuk berolahraga. Namun, jumlah kecil (1-2 sendok makan per hari) minyak, ikan berlemak yang dimasak, krim untuk sup bumbu dan mentega untuk roti diperbolehkan. Paradoksnya, sedikit lemak dalam makanan bermanfaat karena membatasi produksi lemak hati. Selain itu, lemak yang terkandung dalam minyak lobak atau ikan banyak mengandung asam lemak tak jenuh. Mereka jauh lebih mudah dicerna dan menurunkan kadar trigliserida, melindungi hati.

Anda harus membatasi tepung dan produk manis dalam makanan Anda

Penting untuk mengurangi konsumsi makanan tepung dan sama sekali tidak termasuk permen, kue berlemak, dan cokelat. Mereka dapat menyebabkan kantong empedu berkontraksi dengan cepat. Gula sederhana yang terkandung dalam permen merangsang produksi dan penyimpanan lemak di hati, yang bisa melemahkannya.

Protein tidak boleh hilang dalam makanan

Hal ini diperlukan untuk regenerasi parenkim hati yang rusak. Sebagian besar protein harus berasal dari produk susu dan telur tanpa lemak, atau protein itu sendiri (jika Anda mengalami peningkatan kolesterol atau masalah empedu). Itu juga bisa berasal dari daging dan ikan tanpa lemak, rebus, rebus atau panggang. Dianjurkan untuk makan 90–120 g protein sehari, yang jumlahnya sama dengan segelas yogurt tawar, 200 g dadih tanpa lemak, 100 g dada kalkun rebus tanpa kulit, dan 100 g cod panggang foil.

Kami merekomendasikan

Penulis: Time S.A

Diet yang dipilih secara individual akan memungkinkan Anda untuk makan sehat dan lezat, bahkan jika dokter Anda telah meresepkan diet terapeutik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet online inovatif dari Panduan Kesehatan dan jaga kesehatan dan kesejahteraan Anda. Nikmati menu yang disusun secara profesional dan dukungan konstan dari ahli diet hari ini!

Untuk masalah hati, kurangi jumlah serat dalam makanan Anda

Kurangi jumlah serat, yang dapat membuat Anda lebih rentan terhadap perut kembung dan diare, yang umum terjadi pada lumut hati. Serat berlebih juga tidak dapat ditoleransi dengan baik pada masalah dengan saluran empedu. Jadi hentikan kacang-kacangan, sayuran silangan, bawang merah, bawang putih dan daun bawang, paprika, lobak, dan juga roti gandum, soba dan jelai mutiara. Masalah hati bisa memburuk setelah makan apel mentah atau anggur dengan kulit dan bijinya. Oleh karena itu, kupas buahnya, buang bijinya, parut atau rebus, lalu gosok dengan saringan atau blender.

Vitamin harus dimasukkan dalam makanan

Hati yang tegang hampir tidak bisa mengatasi tugasnya, jadi tidak menyerap vitamin. Selain itu, vitamin yang larut dalam lemak (A, D, E, dan K) mungkin hilang dari menu karena berkurangnya asupan lemak. Itulah mengapa ada baiknya memasukkan tomat kupas, labu kuning, wortel, dan sayuran hijau dalam menu harian Anda. Jika terjadi masalah dengan hati atau kandung empedu, dianjurkan minum setidaknya 2 liter cairan sehari. Ini bisa berupa susu, teh encer, jus sayuran dan buah yang diencerkan (setengah setengah dengan air), sup, kolak, jeli. Namun, Anda tidak boleh mengonsumsi alkohol, bahkan dalam jumlah terkecil.

Menu sepanjang hari

SARAPAN: 2 potong roti gandum basi dengan 1/2 sendok teh mentega, sepotong keju dadih tanpa lemak, kopi sereal dengan susu skim, apel panggang II SARAPAN: kajzer dengan 1/2 sendok teh mentega dan 2 potong fillet unggas, 2 daun selada, segelas jus tomat OBIAD: sup jus lemon (resep berlawanan), 2 sendok makan nasi, 2 sendok makan sup ayam, 2 sendok makan bit, segelas kolak parut SETELAH: jelly buah (terbuat dari jus padat gelatin, dengan tambahan misalnya aprikot atau pisang) MAKAN: teh lemah dengan lemon dan risotto dengan Nasi dan sayur: Rebus 1/2 cangkir beras dalam air, tiriskan. Rebus wortel cincang, peterseli dan seledri, tutupi, tambahkan beberapa sendok makan air. Campurkan nasi dengan sayuran, masukkan ke dalam wajan yang diolesi minyak dan taburi remah roti, tuangkan 1/2 cangkir susu skim yang dikombinasikan dengan putih telur dari dua telur. Panggang dalam oven pada suhu 150 ° C. Taburi dengan peterseli.

Produk yang dilarang dalam makanan orang yang memiliki masalah hati dan kandung empedu:

alkohol, kakao, kopi dan teh kental, susu penuh lemak, kefir dan yoghurt, keju kuning keras, margarin, mentega berlebih, roti kembang gula dengan tambahan lemak, kue, kue berlemak, jenis daging: babi, kambing, bebek, angsa, daging rusa, babat, hati, daging berlemak, daging kalengan, lemak babi, bacon, bacon, sup kental yang terbuat dari daging, rebusan tulang dan jamur (dengan roux, krim) ikan berlemak: belut, ikan mas, salmon, ikan mas perak, ikan haring, sar-dine, pengawet pasta wholemeal, mi, pangsit , Pangsit, pancake dengan daging, bigos, kacang panggang, panekuk kentang, pancake, kroket, kentang goreng, kentang goreng, keripik, sayuran, kacang-kacangan, bawang merah, bawang putih, bawang perai, mentimun, lobak, kolrabi, kacang polong, kacang buncis, pir, kurma , ceri, buah ara, bumbu pedas buah kering: cuka, lada, cabai, cabai, kari, mustard, allspice, daun salam, pala, moster, saus pedas (lobak)

Produk yang direkomendasikan dalam makanan orang yang memiliki masalah hati dan kandung empedu:

kopi sereal, buah dan teh herbal, jus, bubur roti gandum basi, rusks, roti ragi, nasi, mie telur rendah, menir barley yang terlalu matang, manna, jagung, kaldu vegetarian Krakow, sup sayur dan kentang, sup buah, stok sayuran dan daging tanpa lemak daging tanpa lemak (ham, unggas tenderloin) dan daging (unggas, sapi muda, kelinci, sapi) ikan tanpa lemak: cod, trout, sole, pollock, roach, halibut, hake, zander, flounder, pike, flatfish , hinggap, lin, selai tanpa biji, madu, jelly, puding, jelly, meringue butter (tidak banyak), margarin lembut, minyak rapeseed, minyak bunga matahari, minyak jagung, minyak kedelai, keju cottage tanpa lemak, susu, kefir dan yoghurt 1-1,5 persen. lemak, buttermilk 0,5%, whey, dadih putih telur, sayuran rebus dan parut: wortel, peterseli, seledri, bit, tomat yang dikupas dan diadu, selada, labu, zucchini, squash, patison, jagung, kentang jeruk, persik, aprikot, pisang, apel panggang

bulanan "Zdrowie"