Apakah biji bunga matahari meningkatkan gula pada diabetes tipe 2?

Ibu saya menderita diabetes tipe 2, dia sangat menyukai biji bunga matahari, tetapi kami tidak tahu berapa banyak yang bisa dia makan dan apakah biji bunga matahari meningkatkan kadar gula.

Biji bunga matahari tidak menaikkan gula darah, indeks glikemiknya 35.

Namun, perlu diingat bahwa mereka berkalori, 100 g menyediakan 561 kkal (satu sendok makan 10 g adalah sekitar 60 kkal) dan harus dimasukkan ke dalam "kumpulan" lemak yang dimakan setiap hari. Seratus gram biji bunga matahari mengandung lebih dari 40 gram lemak. Dosis optimal harian biji bunga matahari untuk dimakan adalah 30 g. Perlu juga ditunggu bibit segar tahun ini. Mereka lebih kaya nutrisi daripada biji-bijian kering.

• Diabetes - Yang Perlu Anda Ketahui
• Diabetes tipe 2
• Diet diabetes

Ingatlah bahwa jawaban ahli kami informatif dan tidak akan menggantikan kunjungan ke dokter.

Iza Czajka

Penulis buku "Diet in a big city", pecinta lari dan maraton.