Minumlah segelas anggur merah saat makan malam jika Anda ingin memiliki jantung yang sehat, pikiran yang jernih, dan awet muda selama mungkin. Jika resep diperlukan untuk membeli anggur merah, dokter mungkin telah menuliskannya dengan hati nurani yang bersih! Dari mana asal manfaat kesehatan anggur merah?
Sampai saat ini, kami sangat berhati-hati tentang khasiat minuman ini, menghargai rasa dan kualitas sorakannya lebih dari kualitas obatnya. Dan sementara anggur merah dikatakan memiliki efek menguntungkan pada sistem peredaran darah dan jantung, kami tidak sepenuhnya yakin apakah ini benar.
Terobosan dalam pendekatan dampak anggur terhadap kesehatan hanya terjadi pada awal 1990-an. Para ilmuwan bertanya-tanya mengapa orang Prancis dari wilayah Bordeaux paling sedikit meninggal karena penyakit jantung di dunia. Penelitian telah menunjukkan bahwa orang Prancis berutang kesehatan pada cinta anggur merah, yang mereka minum secara sistematis tetapi dalam jumlah kecil.
Simak tentang manfaat anggur merah bagi kesehatan. Ini adalah materi dari siklus MENDENGARKAN BAIK. Podcast dengan tips.
Untuk melihat video ini, harap aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan versi ke browser web yang mendukung video
Ada apa di anggur merah?
Anggur merah memiliki antioksidan sepuluh kali lebih banyak daripada anggur putih. Senyawa ini melawan radikal bebas yang bertanggung jawab atas penuaan sel. Polifenol yang berharga terutama ditemukan pada biji anggur, kulit dan batangnya. Dan anggur merah dibuat dari seluruh tandan buah, termasuk kulitnya, biji dan batangnya. Anggur putih dibuat dari jus itu sendiri, dan kulit serta bijinya dikeluarkan dari buah pada awal proses. Kandungan polifenol tergantung pada varietas anggur, daerah penanaman, dan teknik yang digunakan untuk membuat anggur. Dalam hal ini, anggur Prancis dari Burgundy tidak tertandingi (lihat kotak).
Anggur juga kaya akan kalium, magnesium, dan kalsium. Beberapa spesies (misalnya Medoc) menyediakan zat besi yang dapat diserap dengan baik, asam organik (malat, tartarat dan asetilsalisilat), asam amino dan serat larut.
Anggur merah bermanfaat untuk jantung dan perut
Flavonoid yang terkandung dalam anggur merah melindungi dari aterosklerosis dan pembekuan darah. Mereka melawan oksidasi kolesterol jahat LDL, juga memastikan bahwa trombosit tidak saling menempel, mencegah pembentukan gumpalan darah dan stroke. Antioksidan kuat (resveratrol dan quercetin) melindungi DNA dan menghancurkan radikal bebas yang bertanggung jawab atas penyakit arteri koroner. Resveratrol juga ditemukan dalam jus anggur merah, tetapi resveratrol tiga kali lebih sedikit daripada dalam anggur. Asam asetilsalisilat (aspirin) yang terkandung dalam anggur menipiskan darah. Tapi jangan memperlakukan anggur sebagai cara untuk menghindari aterosklerosis. Itu tidak bisa menggantikan diet sehat! Ingatlah untuk makan banyak sayuran mentah, makanan laut dan ikan laut, kurangi daging dan produknya, dan ganti lemak hewani dengan lemak nabati. Polifenol menurunkan tekanan darah dan mencegah serangan jantung.
Anggur merah juga merupakan sekutu kita dalam pengobatan hipertensi karena kandungan kalium yang tinggi, yang mengatur tekanan darah. Anggur, seperti alkohol lainnya, melebarkan pembuluh darah: anggur meningkatkan diameter arteri koroner, memberi nutrisi pada jantung dengan lebih baik, dan mengurangi risiko iskemia organ. Alkohol bekerja dengan cara menangkal vasokonstriksi, mencegah jantung berdebar-debar yang sering terjadi akibat stres.
Berkat kandungan taninnya, anggur mendukung berfungsinya sistem pencernaan. Saat diminum saat makan, itu meningkatkan air liur dan produksi enzim pencernaan, dan meningkatkan suplai darah ke sistem. Hasilnya, nutrisi mencapai darah lebih cepat. Beberapa zat dalam anggur (misalnya asam sinamat) mendorong sekresi empedu, yang mempercepat pencernaan lemak. Iritasi lembut pada dinding lambung dengan dosis kecil alkohol meningkatkan resistensi terhadap asam pencernaan. Anggur juga mengurangi risiko batu empedu.
Agar anggur melindungi Anda dari penyakit:
- Minum secara teratur, tetapi tidak lebih dari 1-2 lampu sehari. Minum lebih banyak pada satu waktu, mis.Seminggu sekali, selain tidak membantu, juga akan merusak pankreas dan hati, juga mengganggu penyerapan vitamin D, dan dengan demikian penyerapan kalsium, yang berujung pada osteoporosis.
- hentikan anggur jika Anda menyadari bahwa Anda tidak dapat berfungsi secara normal tanpanya atau Anda meminumnya lebih dan lebih
- Jangan minum wine jika Anda sedang hamil atau menyusui, menderita diabetes, lever dan pankreas, migrain, atau asma. Anggur juga harus dihindari oleh penderita alergi, karena dapat menyebabkan alergi.
Anggur merah melawan infeksi, memperpanjang usia muda
Dengan menghancurkan radikal bebas, flavonoid memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mencegah infeksi. Senyawa polifenol yang terkandung dalam anggur, dilepaskan selama fermentasi, memiliki efek bakterisidal. Karenanya kebiasaan menyajikan wine saat makan malam, terutama untuk hidangan yang sulit dicerna.
Ada juga lebih banyak pembicaraan tentang efek antivirus dari anggur merah. Penelitian telah menunjukkan bahwa bukan perokok dan peminum anggur jauh lebih kecil kemungkinannya untuk terkena flu dibandingkan yang tidak merokok. Antioksidan yang terkandung dalam anggur mencegah penuaan kulit. Dengan mengatasi radikal bebas, mereka membantu memperpanjang penampilan awet muda: melembabkan, menutrisi, memperkuat dan menghaluskannya. Menurut penelitian terbaru, anggur merah dapat melindungi dari kerusakan pendengaran.
Antioksidan melawan radikal bebas yang merusak sel-sel di telinga tengah yang membuat kita mendengar. Polifenol menunda perubahan yang terjadi seiring bertambahnya usia, dan juga dapat menghambat gangguan pendengaran yang disebabkan oleh kebisingan yang berlebihan.
PentingDi Yunani kuno, anggur dianggap obat mujarab. Baik putih, merah muda dan merah digunakan, membumbui mereka dengan tepat. Anggur dengan susu, bit dan mentimun rebus diberikan untuk diare; dengan juniper dan lobak - untuk memperkuat; dengan myrtle - pada penyakit wanita. Hippocrates tidak merekomendasikannya kepada anak-anak, wanita hamil, dan juga dalam kasus migrain, pusing dan epilepsi.
Pilih yang mana
Idealnya, label anggur harus menunjukkan seberapa banyak antioksidan yang terkandung di dalamnya. Sebelum ini terjadi, mari gunakan tabel polifenol dalam anggur produsen terkemuka dunia (ditentukan berdasarkan konsentrasi resveratrol):
Perancis:
Burgundy 4,39 mg / l
Bordeaux 3,89 mg / l
Beaujolais 2,88 mg / l
Kanada: Rabu 3,16 mg / l
Amerika Serikat:
Oregon 4,3 mg / l
California 1,47 mg / l
Australia: Rabu 1,47 mg / l
Italia: Rabu 1,76 mg / l
Spanyol dan Portugal: Rabu 1,64 mg / l
(Sumber: Frank Jones, "Protect Your Heart")
bulanan "Zdrowie"
