CHŁODNIK - Lituavi dan tidak hanya. Kalori, sifat nutrisi

Chłodnik adalah sup yang disajikan dingin. Yang paling populer adalah: sup bit dan sup mentimun Lituania. Sangat bermanfaat untuk makan sup dingin ketika panas mengalir dari langit dan Anda tidak memiliki nafsu makan. Sup yang enak dan ringan ini akan menyegarkan Anda, memberi Anda energi dan tidak akan membebani perut Anda! Periksa berapa banyak kalori yang dimiliki cold store dan kandungan nutrisi apa yang dimilikinya.

Sup dingin itu enak, sehat, dan mudah disiapkan. Yang paling populer adalah sup dingin Lituania, yaitu sup bit dingin (daun dan akar bit merah).

Namun, pada hari-hari hangat, Anda juga bisa mengonsumsi mentimun dingin (terbuat dari mentimun), alpukat, lobak atau tomat, melon, dan stroberi. Sup dingin dapat dibuat dari bahan apa saja - sayuran, buah, produk susu, ragi, kaldu.

Daftar Isi:

Sup dingin - kalori, khasiat kesehatan
Sup dingin dengan kefir, buttermilk, dan yoghurt
Sup dingin berdasarkan kaldu dan kaldu
Sup dingin berdasarkan asam dan ragi
Sup bit dingin, chard, mentimun
Sup dingin dengan alpukat, melon, dan stroberi

Sup dingin - kalori, khasiat kesehatan

Sup dingin tidak hanya enak, tetapi yang terpenting sangat menyehatkan, terutama yang terbuat dari sayuran dan buah mentah. Berkat vitamin dan mineral yang dikandungnya, pendingin memperkuat kekebalan tubuh, meregenerasinya, dan menjaganya dalam kondisi fisik yang prima.

Mereka juga memiliki efek menguntungkan pada kecantikan - mereka memperbaiki kondisi kulit, rambut, gigi dan kuku. Pendingin rendah kalori, jadi mereka menjaga bentuk tubuh tetap langsing. Sepiring sup dingin Lituania memiliki berat 320 g dan menyediakan 205 kkal. Namun, mereka sangat mengenyangkan karena mengandung banyak serat.

Pendingin sangat bagus untuk pendinginan, membantu bertahan dari panas terpanas. Mereka menyegarkan, secara efektif memuaskan dahaga dan mengisi kembali kekurangan cairan dalam tubuh. Persiapan mereka membutuhkan sedikit waktu dan tidak membutuhkan keahlian kuliner khusus.

Anda dapat dengan bebas menggabungkan bahan dan proporsinya, mengubah rasa pendingin setiap saat. Yang paling penting adalah produknya segar dan dingin.

Karakter sup dingin diberikan oleh aditif - buah atau sayuran, tetapi rasa ditentukan oleh basa: susu, kaldu atau asam.

Sup dingin dengan kefir, buttermilk, yoghurt

Pendingin susu adalah sumber protein yang baik. Mereka dapat dibuat dari susu kental atau asidofilik (protein dalam susu yang diasamkan dengan mudah diserap oleh tubuh). Sup dingin yang terbuat dari kefir, yoghurt alami, buttermilk, dan whey juga enak.

Yogurt mengandung fosfor, magnesium, vitamin A, C, B1, B2, niasin) dan banyak kalsium, yang melindungi dari osteoporosis. Orang yang telah menjalani perawatan antibiotik harus meraih sup dingin seperti itu - yogurt membantu memulihkan flora bakteri tubuh.

Di sisi lain, mereka yang mengeluh sakit perut bisa menyembuhkan gangguan pencernaan, perut kembung, dan sembelit. Minuman susu fermentasi juga mengandung kultur bakteri hidup yang meningkatkan pencernaan dan memfasilitasi penyerapan nutrisi yang berharga.

Untuk mengubah yoghurt alami menjadi lebih dingin, tambahkan saja sayuran segar dan herba atau buah dan bumbu manis. Ini adalah alternatif yang baik untuk pemakan kecil - ada baiknya memanfaatkan kelemahan anak untuk makanan penutup dan memberinya sup dingin yang manis.

Yang perlu Anda lakukan hanyalah mencampurkan susu acidophilic, kefir atau buttermilk dengan buah segar. Karena kalsium, cairan pendingin semacam itu harus diberikan kepada anak selama periode pertumbuhan intensif.

Sup dingin berdasarkan kaldu dan kaldu

Paling sering, kami membuat kaldu daging, tetapi kaldu sayuran lebih baik untuk sup dingin. Meskipun sayuran kehilangan banyak vitamin dan mineral selama memasak, sebagian besar tetap berada di dalam air - jadi ada baiknya menggunakannya sebagai bahan dasar untuk pendingin.

Kaldunya sangat mudah disiapkan karena dimasak ... dengan sendirinya. Masukkan hanya seikat sayuran sup, beberapa merica, allspice, daun salam ke dalam air dan didihkan selama 20-30 menit.

Kemudian angkat sayuran dengan sendok berlubang atau tuangkan kaldu melalui saringan dan sisihkan hingga dingin. Untuk menghemat pekerjaan, Anda bisa memasak lebih banyak dan membekukannya.

Semakin sedikit air yang Anda gunakan, semakin penting minuman itu. Kaldu seperti itu dengan sempurna membersihkan seluruh tubuh, menghilangkan racun dan juga mempercepat metabolisme.

Sup dingin berbahan dasar kaldu juga merupakan proposisi yang bagus bagi mereka yang lebih menyukai rasa kering dari hidangan mereka. Anda bisa menambahkan sedikit minyak zaitun (lebih disukai pemerasan perawan dingin) ke dalam kaldu.

Ini memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular - mengandung asam lemak dan antioksidan berharga yang menurunkan tekanan darah. Selain itu, ini berfungsi sebagai kosmetik terbaik - meningkatkan penampilan kulit, rambut, dan kuku.

Artikel yang direkomendasikan:

Borscht merah - nilai gizi, kalori

Sup bit dingin, chard, mentimun, dan lainnya

Sayuran bisa dimakan sesuka hati, karena rendah kalori (tomat - 21 kkal, mentimun - 10 kkal, wortel - 9 kkal), tetapi banyak serat dan vitamin. Bit muda dan bit merupakan sumber vitamin A, C, PP, B1, B2 dan banyak mineral, termasuk. kalsium, fosfor, besi.

Yang terakhir juga dapat ditemukan di lobak, yang juga akan memberi Anda kalium, magnesium, dan mangan. Ketimun memiliki vitamin K untuk meningkatkan pembekuan darah. Herbal segar yang ditambahkan ke dalam sup akan merangsang sekresi cairan pencernaan.

Pendingin mentimun terasa enak dengan tambahan adas manis, ketumbar, mint, daun bawang, dan tomat lebih baik dengan oregano, kemangi dan timi. Jika sup dingin akan menjadi hidangan utama makan malam, masukkan telur rebus menjadi empat bagian dan sajikan dengan kentang baru.

Masakan Mediterania didominasi oleh gazpacho, yaitu sup tomat dingin yang terkenal di dunia.Orang Spanyol dan Italia sangat tertarik padanya.

Tidak heran - ini ringan, mengenyangkan dan sangat sehat. Tomat segar memiliki banyak vitamin dan mineral: A, B1, B2, C, PP, natrium, kalsium, kalium, besi, tembaga.

Mereka juga mengandung likopen, yang melindungi dari penyakit jantung dan kanker, dan menunda efek penuaan. Orang Spanyol - sambil mencampur - menambahkan roti basi ke dalam sup untuk membuat sup dingin sedikit asam, cukup padat dan aromatik.

Sup dingin juga bisa dibuat dari sayuran lain: wortel, peterseli, labu dan disajikan dengan puff pastry crouton atau crouton. Anda hanya perlu menggunakan imajinasi Anda!

Sup dingin dengan alpukat, melon, stroberi, dan lainnya

Buah adalah kesehatan itu sendiri! Blueberry, blackberry, dan blueberry mengandung banyak vitamin E. Mereka mengandung banyak likopen, yang antara lain meningkatkan penglihatan dan melindungi tubuh. melawan kanker, penyakit jantung.

Buah-buahan (juga sayuran) juga merupakan sumber asam folat, yang menurunkan kadar kolesterol jahat, mengatur gula darah dan memperkuat jantung.

Ini juga mencegah terjadinya malformasi pada janin, oleh karena itu sangat disarankan untuk wanita hamil atau mereka yang berencana memiliki anak.

Buah-buahan, terutama buah beri, juga mengandung zat yang memperlambat proses penuaan dan meningkatkan daya ingat sehingga mengurangi risiko penyakit Alzheimer. Satu porsi (125 g) blueberry menyediakan antioksidan sebanyak 5 apel ukuran sedang!

Porsi stroberi yang sama mencakup kebutuhan harian orang dewasa untuk vitamin C, blackberry untuk mangan, dan raspberry untuk sepertiga dari kebutuhan harian niasin. Layak untuk menggabungkan buah-buahan, dengan cara ini Anda akan memperdalam rasa sup dingin.

Untuk ini, tambahkan sedikit gula (sebaiknya gula tebu), kayu manis, vanila, dan sebagai tambahan, puff pastry atau pasta kecil.

Jika bayi Anda tidak toleran terhadap susu dan produk susu, Anda dapat menyiapkan buah dingin atau jus buah segar untuknya. Dan sajikan dengan biskuit, wafel kering atau wafel.

"ZDROWIE" bulanan

Patut diketahui

Tadeusz, protagonis dari epik oleh Adam Mickiewicz, setelah kembali ke rumah keluarganya, mereka disambut dengan makan malam, yang dimulai dengan preman Lithuania, hidangan musim panas favorit bangsawan Polandia. Resep sup dingin Lituania abad ke-19 yang lama berbeda dari yang modern.

Selain bit, ia memiliki banyak irisan daging sapi panggang, ikan suwir, asparagus dan leher udang karang. Sup dingin juga dibuat dari kvass, kaldu, asam bit, dan bahkan bir. Saat ini, paling sering itu adalah basis susu - yogurt atau kefir.