Kitosan - properti dan aplikasi

Kitosan adalah salah satu bahan paling populer dalam sediaan pelangsing. Tapi itu bukan satu-satunya kegunaannya. Kitosan digunakan sebagai pupuk di bidang pertanian, sebagai bahan pembalut yang mempercepat penyembuhan luka, dan mungkin sebentar lagi akan digunakan untuk memproduksi barang sehari-hari.

Kitosan adalah bahan yang sangat serbaguna yang diperoleh dari kitin - komponen cangkang krustasea laut. Hasilnya, polimer biodegradable diperoleh yang banyak digunakan dalam pengobatan, kedokteran hewan, kosmetik dan perlindungan lingkungan.

Struktur kimia kitosan mirip dengan asam hialuronat. Karena struktur ini, antara lain menghambat pertumbuhan mikroorganisme dan mempercepat penyembuhan luka, yang merupakan efek merangsang sel-sel sistem kekebalan tubuh. Olahan dengan kitosan menciptakan lapisan pelindung halus pada kulit yang melindunginya dari faktor eksternal yang berbahaya dan secara efektif menahan air di dalam kulit. Sifat pelembab yang kuat juga membuatnya mudah digunakan sebagai bahan kosmetik perawatan. Karena biodegradabilitasnya yang lengkap dan kandungan nitrogen yang tinggi, ia juga digunakan di bidang pertanian sebagai pupuk untuk perawatan benih dan sebagai agen pelindung tanaman biologis terhadap infeksi jamur.

Penggunaan kitosan juga besar untuk menghasilkan produk sehari-hari yang ekologis. Ia memiliki struktur biopolimer yang memungkinkannya dibentuk menjadi bentuk tiga dimensi. Ini sudah digunakan dalam produksi pelapis obat. Dan mengapa itu digunakan dalam persiapan pelangsingan?

Kitosan sebagai penghambat lemak

Dalam kasus kitosan, mekanisme kerja penunjang penurunan berat badan adalah pengikatan lemak di saluran pencernaan. Akibatnya pencernaan dan penyerapannya di usus kecil berkurang. Dalam proses pencernaan normal, lemak secara bertahap dipecah oleh enzim yang disekresikan oleh kantong empedu dan pankreas (disebut lipase). Akibatnya, satu partikel asam lemak mencapai usus halus dan diserap ke dalam tubuh.

Kitosan mengikat molekul besar lemak di saluran pencernaan bagian atas, mencegahnya dipecah oleh enzim dan dengan demikian mempersulit penyerapan. Akibatnya, mereka dikeluarkan melalui feses. Dengan kata lain, zat ini tidak mempercepat pembakaran lemak, tetapi menghilangkannya dari saluran pencernaan.

Efektivitas kitosan tidak meyakinkan

Sifat pelangsing kitosan telah menjadi subjek banyak penelitian: baik pada manusia maupun hewan. Hasilnya beragam ... Salah satunya dilakukan, antara lain di Katowice di bawah pengawasan prof. Barbara Zahorska-Markiewicz (mengenai persiapan kitinin). Secara klinis, ditemukan bahwa pasien yang menggunakan kitosan kehilangan rata-rata 16 kg dalam enam bulan. Pada saat yang sama, kelompok kontrol yang hanya diet kehilangan 10 kg.

Dalam penelitian lain, ditemukan bahwa penambahan kitosan ke dalam makanan memiliki efek positif pada flora bakteri di saluran pencernaan. Penelitian terhadap hewan pengerat menunjukkan bahwa kitosan dengan tingkat deasetilasi yang tinggi menghambat pertumbuhanClostridium perfringens (bakteri paling sering bertanggung jawab atas keracunan makanan), sedangkan kelangsungan hidup bakteri probiotik, termasukLactobacillus spp. danBifidobacterium spp., itu mencapai 90%.

Namun, pada tahun 2008, tim ilmuwan dari Cochrane Collaboration melakukan meta-analisis dari semua uji klinis yang tersedia (berlangsung setidaknya 4 minggu) tentang keefektifan kitosan dalam memerangi obesitas. Ternyata penurunan berat badan dan kolesterol (dan akibatnya juga tekanan darah) hanya diamati dalam uji klinis reliabilitas rendah - dan dalam kasus mereka pengaruhnya kecil. Di sisi lain, dalam studi yang dilakukan dengan lebih hati-hati, tidak ditemukan efek signifikan mengonsumsi suplemen makanan dengan kitosan pada berat badan. Sejauh ini mekanisme penyatuan kitosan dengan partikel lemak yang merupakan inti dari efek melangsingkan tubuh belum terbukti secara klinis.

Suplementasi kitosan direkomendasikan untuk orang yang mengonsumsi produk berlemak dalam jumlah banyak.

Akibatnya, FDA Amerika (Food and Drug Administration) melarang produsen suplemen makanan domestik dengan kitosan untuk menempatkan pernyataan dan slogan pada kemasannya yang menunjukkan efek pro-kesehatannya. Tidak ada batasan seperti itu di Polandia.

Suplementasi kitosan direkomendasikan untuk orang yang mengonsumsi produk berlemak dalam jumlah besar (daging berlemak, pate, dll.). Karena lemak juga merupakan bahan dalam banyak produk kembang gula, kitosan terbukti bermanfaat bagi mereka yang makan makanan manis, yang biasanya mengandung banyak lemak jenuh.

Kitosan - kontraindikasi dan efek samping

Tidak semua orang bisa menggunakan sediaan kitosan. Kontraindikasi terpenting untuk mengkonsumsinya adalah ... alergi terhadap kerang. Karena kitosan diperoleh dari kina, yang berasal dari cangkang krustasea, reaksi alergi mungkin terjadi setelah dikonsumsi pada orang yang alergi terhadap makanan laut. Sediaan dengan bahan ini juga tidak boleh digunakan oleh orang yang memakai antikoagulan. Terdapat risiko mekanisme kerja kitosan - yang terdiri dari lemak pengikat - juga akan mempengaruhi penyerapan obat-obatan tersebut, menurunkan konsentrasinya di dalam tubuh, dan dengan demikian efektifitasnya.

Sayangnya, membatasi penyerapan lemak dalam saluran pencernaan juga dapat dikaitkan dengan penurunan pasokan vitamin yang larut di dalamnya. Akibatnya, orang yang menggunakan suplemen makanan atau perangkat medis dengan kitosan mungkin menderita kekurangan vitamin A, D, E dan K, serta asam lemak tak jenuh esensial (EFA). Saat mengambil jenis olahan ini, perlu diperhatikan untuk melengkapi bahan-bahan yang disebutkan di atas, misalnya memperkaya makanan dengan asam lemak tak jenuh dari ikan laut, tanaman minyak, minyak zaitun, minyak nabati, dan menghilangkan asam lemak jenuh.

Dibandingkan zat lain dalam suplemen makanan pelangsing, kitosan relatif aman. Efek samping yang dapat ditimbulkannya terutama sembelit, gas, mual, dan gangguan pencernaan.

Bagaimana cara menggunakan kitosan?

Semua suplemen pelangsing yang mengandung kitosan harus diminum sebelum atau selama makan (dalam bentuk tablet atau kapsul). Hanya dengan begitu kitosan dapat mengikat molekul lemak dan mencegahnya diserap. Penting juga untuk minum sediaan seperti itu dengan banyak air. Saat bersentuhan dengannya, kitosan membengkak, meningkatkan volumenya - dan dengan demikian juga cakupan aktivitasnya.

Kitosan biasanya dikonsumsi dalam jumlah 1.500 hingga 3.000 miligram per hari. Menariknya, beberapa produsen tidak memberikan kandungan kitosan dalam sediaannya, melainkan hanya dalam dosis yang dianjurkan (lihat tabel di bawah).

Contoh olahan yang mengandung kitosan, tersedia di apotek Polandia

Sebagian besar suplemen pelangsing yang tersedia di Polandia adalah suplemen makanan. Ada juga produk yang mengandung kitosan. Namun mekanisme kerjanya (fisik, bukan biokimia) berarti alat kesehatan yang mengandungnya juga tersedia di pasaran. Informasi ini penting karena pengendalian pengoperasian dan keamanan perangkat medis jauh lebih besar daripada kasus suplemen makanan. Nah, tindakan mereka - mirip dengan obat - dikonfirmasi oleh penelitian yang sesuai. Hal ini dikarenakan alat kesehatan diperbolehkan untuk diperdagangkan setelah mendapat izin dari Kantor Pendaftaran Produk Obat, Alat Kesehatan dan Produk Biocidal. Setiap produk baru jenis ini harus menjalani uji klinis yang membuktikan keefektifan dan keamanannya. Tidak ada kontrol seperti itu atas suplemen makanan.