Protein dalam nutrisi anak-anak

Standar tersebut menunjukkan bahwa kebutuhan protein untuk anak usia 8 tahun adalah sekitar 27 g (0.84 g / kg b.w./d). Saya juga membaca bahwa anak seperti itu harus mengonsumsi susu 4 gelas sehari atau penggantinya. Jumlah protein dalam 4 gelas susu sudah mencukupi kebutuhan protein harian. Dan di mana lagi proteinnya, misalnya dari ikan dari makan malam? Apakah saya kemudian akan memanggil ulang bayi saya? Mengapa standar tersebut tidak sejalan dengan prinsip makan sehat?

Sumber protein dalam makanan anak usia 8 tahun harus dalam jumlah yang sesuai: keju putih tanpa lemak dan semi-skim, keju cottage, susu, minuman susu fermentasi: yoghurt alami, susu kental, buttermilk, kefir; dan sosis tanpa lemak: unggas, ham, sirloin, sedikit daging babi pinggang atau sosis unggas tanpa tambahan pengawet, dengan kandungan garam rendah, dan olesan ikan, telur, dan kacang-kacangan (misalnya hummus).

Protein terkaya adalah daging, susu dan produknya, serta biji-bijian. Dalam 100 g produk, misalnya keju putih, terdapat sekitar 19,8 g protein; di dada kalkun sekitar 20 g; dalam sosis ayam, dengan berat sekitar 45 g, terdapat sekitar 5 g protein, dalam sepotong roti gandum utuh (34 g) terdapat sekitar 2,3 g protein. Protein juga ditemukan dalam sayuran dan buah-buahan.

Oleh karena itu, tidak ada risiko kekurangan protein, atau lebih tepatnya asam amino, yang digunakan untuk membangun kembali protein dalam tubuh, jika berbagai sumber protein muncul dalam makanan. Susu dan produknya adalah sumber kalsium terbaik yang dapat dicerna. Empat gelas susu 3,2% (mirip dengan minuman susu) menyediakan sekitar 1000 mg kalsium dan paling baik diserap oleh tubuh karena adanya laktosa dan memiliki rasio kalsium terhadap fosfor terbaik. Hal ini juga perlu diingat saat menyusun menu untuk anak berusia 8 tahun yang menumbuhkan dan memberikan mineral pada tulang.

Ingatlah bahwa jawaban ahli kami informatif dan tidak akan menggantikan kunjungan ke dokter.

Penulis buku "Diet in a big city", pecinta lari dan maraton.