Sebagian besar dari kita tidak tahu atau tidak yakin bagaimana cara makan kacang buncis. Dengan atau tanpa kulit? Bisakah kamu memakannya mentah? Saatnya mencari tahu!
Kacang lebar sangat sehat - mereka adalah sumber protein yang bagus, tanpa lemak, rendah kalori. Kacang polong muda bisa dibeli saat musim liburan. Ini memiliki bau yang khas, dan biji-bijian muda memiliki kulit yang lembut dan ... mereka dapat segera dimakan setelah dikeluarkan dari polongnya! Ya, ya, Anda bisa makan buncis mentah, tidak harus memasaknya. "Spesimen" muda seperti itu dapat dimakan mentah dengan kulitnya, yang mengandung vitamin paling banyak. Seperti biasa - setelah dimasak (atau proses pemrosesan termal), kacang panjang kehilangan banyak vitamin dan mineral. Meski begitu, banyak dari kita lebih suka kacang buncis yang dimasak saja.
Bagaimana melakukannya dengan benar? Yang terbaik adalah mengukus buncis. Masakan tradisional menyebabkan hilangnya sekitar 40 persen vitamin dan mineral yang terkandung dalam buncis.
Kami merekomendasikan: Apakah BAB sehat? Sifat nutrisi dan penyembuhan kacang buncis
Masakan tradisional - bagaimana cara membuat kacang panjang enak dan sehat?
Bilas kacang buncis dengan air dingin, lalu tuangkan air - dengan perbandingan 2: 1. Satu sendok teh gula ditambahkan ke air. Setelah mendidih, tambahkan sedikit garam. Masak kacang buncis, tutupi, dengan api besar sampai empuk. Biji-bijian muda biasanya dimasak sekitar 15 menit, sedangkan biji-bijian yang lebih tua dimasak sedikit lebih lama, bahkan hingga setengah jam.
Dengan atau tanpa kulit?
Anda bisa dan ya. Kacang lebar dengan kulit lebih sehat karena kandungan nutrisinya lebih tinggi. Tapi kulitnya yang keras merusak rasanya jika buncis sudah tua.
