Keracunan jamur payung - gejala dan pengobatannya

Lihat foto lainnya Stinkhorn Fly Agaric 5

Muskat adalah jamur paling beracun di hutan kita. Terlepas dari peringatan tersebut, banyak orang yang diracuni setiap tahun.Gejala keracunan jamur payung adalah: sakit perut parah, muntah dan diare berair yang banyak - Muncul 8-12 jam setelah makan hidangan yang mengandung jamur beracun ini.

Keracunan jamur payung bisa mengakibatkan kematian hingga 50 persen. orang yang makan jamur ini.

Muskat merupakan jamur paling beracun di hutan kita, karena racun yang terkandung di dalamnya merusak organ parenkim: hati, ginjal dan jantung. Keracunan jamur payung - seperti jamur lainnya - terjadi terutama pada musim panas dan awal musim gugur. Namun, harus diingat bahwa karena penyimpanan (pembekuan) dan pemrosesan (persiapan) makanan, keracunan jamur sekarang dapat terjadi sepanjang tahun.

Daftar Isi

1. Toadstool - seperti apa bentuknya?
2. Apa risiko makan jamur payung?
3. Keracunan jamur payung - gejala
4. Keracunan jamur payung - pengobatan

Toadstool - seperti apa bentuknya?

Stinkhorn, kadang-kadang hanya disebut stinkhorn, terjadi di hutan gugur dan hutan campuran, lebih jarang di hutan jenis konifera, meskipun tidak ada jaminan bahwa kami juga tidak akan menemukannya di sana.

Muskat memiliki karakteristik cincin seperti kerah pada poros dekat tutupnya dan selubung di mana ujung batang yang lebar dan bulat tersembunyi. Topi jamur payung datar atau tersembunyi di tengah.

Memiliki warna kehijauan: putih kehijauan, zaitun kehijauan, abu-abu atau coklat kehijauan, terkadang kekuningan. Muskrat terkadang bingung dengan angsa hijau yang tidak memiliki cincin atau sarung, dengan merpati kehijauan atau merpati, yang juga tidak memiliki cincin atau sarung, dan spesimen muda juga dengan jamur biasa.

Artikel yang direkomendasikan:

10 jamur paling beracun. Periksa jamur mana yang tidak boleh dipetik

Apa risiko makan jamur payung?

Sayangnya, kematian. Tiga kelompok zat beracun telah ditemukan di jamur jamur payung:

• phalotoxins,
• amatoxins,
• virotoxins.

Racun yang disebut a-amanitin (alpha-amanitine) merusak hati dan berakibat fatal dalam dosis kecil. Racunnya tahan terhadap suhu tinggi dan tidak dapat dihilangkan bahkan dengan memasak untuk waktu yang lama. Topi stinkhorn mengandung racun paling banyak. Telah dihitung bahwa jamur payung berukuran sedang mengandung dosis racun yang mematikan untuk 2-3 orang.

Jamur muskrat adalah jamur paling beracun di Polandia. Bagaimana cara mengenalinya? Menjelaskan Daria Szumilas-Syposz dari PSSE di Częstochowa

Sumber: x-news.pl/NTL Radomsko Sp. z o.o.

Keracunan jamur payung - gejala

Gejala keracunan stinkhorn muncul rata-rata 8-12 jam setelah makan sepiring jamur ini. Namun, mereka mungkin muncul bahkan setelah 24 jam. Awalnya, ada gangguan saluran cerna:

• sakit perut yang parah
• muntah
• diare berair yang banyak

Setelah periode ini, ada perbaikan nyata yang berlangsung selama 12-24 jam. Gejala lain dari keracunan jamur payung adalah:

• penyakit kuning, tanda kerusakan hati
• jika keracunan dahak parah, penyakit kuning disertai dengan kesadaran yang terganggu, pasien bisa koma
• perdarahan gastrointestinal biasanya juga terjadi

Di 4th-5th satu hari setelah keracunan, ginjal rusak (anuria atau oliguria) dan terjadi gangguan peredaran darah. Jika keracunan sangat parah atau pasien tidak mendapat pertolongan apapun, kematian terjadi 4-16 hari setelah keracunan.

Penting

Zat mematikan yang terkandung dalam jamur payung tidak terurai selama pemasakan (suhu penguraian phallotoxins 280-282 ° C, dan amatoxin - sebanyak 245 ° C), mereka tidak dapat dihilangkan dengan air yang dituangkan setelah direbus dan juga tidak rusak dalam proses pengeringan. jamur.

Artikel yang direkomendasikan:

Sindrom kerut - gejala, penyebab, pengobatan

Keracunan jamur payung - pengobatan

Pasien harus pergi ke rumah sakit, di mana, berdasarkan pemeriksaan sisa-sisa makanan, sisa-sisa pembersih jamur (perlu menyimpannya setiap kali kita makan jamur), muntah atau pencucian usus, dokter menentukan apa yang diracuni.

Dalam 36 jam pertama setelah keracunan, dosis besar arang aktif dapat diberikan, yang berpeluang menjebak amanitine. Nantinya, dokter hanya bisa memberikan obat yang meregenerasi sel hati dan mengembalikan keseimbangan tubuh yang terganggu oleh aksi racun. Elektrolit diganti dan cairan isotonik diberikan, dan jika terjadi perdarahan, faktor koagulasi harus ditambahkan.

Jika terjadi kerusakan ginjal, diperlukan dialisis. Kadang-kadang hati rusak parah akibat keracunan jamur payung sehingga diperlukan transplantasi.

Baca juga: Keracunan jamur - kapan jamur yang bisa dimakan bisa berbahaya?