Vitamin B12 menenangkan saraf, meningkatkan ketahanan terhadap stres, mencegah anemia, dan meningkatkan nafsu makan. Selain itu, dapat mengurangi risiko penyakit Alzheimer, kanker, dan mental. Apa khasiat lain yang dimiliki vitamin B12, di mana dan bagaimana cara memberi dosisnya? Apa saja gejala kekurangan vitamin B12?
Vitamin B12, juga dikenal sebagai cobalamin atau vitamin merah, adalah senyawa yang sifat kesehatannya tidak dapat ditaksir terlalu tinggi. Vitamin B12, seperti vitamin B lainnya, memiliki efek positif pada kesehatan mental. Ini juga penting untuk berfungsinya darah dan sistem pencernaan. Para ilmuwan berpendapat bahwa vitamin B12 juga dapat melindungi dari penyakit Alzheimer, kanker, dan penyakit mental.
Daftar Isi
- Vitamin B12 - dosis
- Vitamin B12 dan kesehatan mental
- Vitamin B12 dapat mencegah anemia dan aterosklerosis
- Bisakah vitamin B12 overdosis?
- Vitamin B12 dapat membantu mengobati hepatitis
- Vitamin B12 - gejala defisiensi
- Vitamin B12 - gejala kelebihan
- Vitamin B12 - di mana yang paling banyak?
- Bisakah vitamin B12 melindungi dari penyakit Alzheimer?
Untuk melihat video ini, harap aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan versi ke browser web yang mendukung video HTML5
Vitamin B12 - dosis
Menurut spesialis dari Food and Nutrition Institute, asupan harian vitamin B12 yang direkomendasikan pada tingkat RDA adalah:
- pada anak-anak - 0,9 μg / hari (1-3 tahun); 1,2 μg / hari (4-6 tahun); 1,8 (7-9 tahun);
- pada anak-anak yang lebih tua dan remaja - dari 1,8 hingga 2,4 μg / d
- pada orang dewasa - 2,4 μg / d
- pada wanita hamil - 2,6 μg / d
- pada wanita menyusui - 2,8 μg / d
Peningkatan kebutuhan vitamin B12 diamati:
- pada penyakit usus (penyakit Whippel, sindrom Zolinger-Ellison)
- dengan kelainan flora usus (termasuk adanya parasit)
- pada gastritis atrofi
- dalam produksi berlebih asam klorida
- dengan defisiensi faktor Castle
- saat menggunakan obat tertentu
Dalam kasus peningkatan kebutuhan, dosis harian vitamin B12 lebih tinggi, misalnya pada anemia Addison dan Biermer yang merusak tanpa gejala neurologis: 250–1000 μg / hari setiap hari kedua selama 1-2 minggu.
Defisiensi vitamin B12 setelah gastrektomi atau karena malabsorpsi: 250–1000 μg 1 × / bulan.
Vitamin B12 dan kesehatan mental
Vitamin B12 bertanggung jawab untuk berfungsinya sistem saraf dengan beberapa cara.
Pertama-tama, ini penting untuk berfungsinya selubung mielin yang mengelilingi saraf. Ketika hilang, sinyal-sinyal yang mengganggu dari sistem saraf muncul, seperti:
- mati rasa dan kesemutan, terutama di kaki
- gangguan keseimbangan
- gangguan gaya berjalan
Selain itu, "vitamin merah" terlibat dalam proses pengubahan protein, lemak, dan karbohidrat menjadi energi. Oleh karena itu, melawan kelemahan dan kelelahan. Selain itu, mencegah hilangnya memori dan meningkatkan kemampuan untuk berkonsentrasi.
Vitamin B12 juga terlibat dalam sintesis serotonin - neurotransmitter, yang, dalam konsentrasi yang tepat, bertindak sebagai antidepresan. Jika tingkat vitamin B12 (dan karenanya - serotonin) terlalu rendah, lekas marah, kelelahan dan suasana hati yang buruk muncul.
Vitamin B12 dapat mencegah anemia dan aterosklerosis
Vitamin B12 terlibat dalam produksi sel darah merah di sumsum tulang. Oleh karena itu, kekurangannya dapat berkontribusi pada terjadinya anemia akibat kekurangan vitamin B12 (penyakit Addison-Biermer).
Selain itu, vitamin B12, bersama dengan asam folat dan vitamin B6, mencegah penumpukan homosistein - zat yang diproduksi selama pemrosesan protein di dalam tubuh, yang kelebihannya dapat berbahaya bagi kesehatan dan menyebabkan penyakit kardiovaskular.
Homosistein berkontribusi pada pembentukan plak aterosklerotik di dinding bagian dalam pembuluh darah, dan dengan demikian - meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular:
- infark miokard
- stroke
- perubahan trombotik
Perlu diketahui bahwa untuk mencegah munculnya hiperhomosisteinemia, dianjurkan mengonsumsi 400 μg asam folat, 3 μg vitamin B12 dan 2 mg vitamin B6 setiap hari.
Bisakah vitamin B12 overdosis?
Vitamin B12 adalah vitamin yang larut dalam air, dan karenanya - tidak terakumulasi di dalam tubuh, tetapi dikeluarkan dengan urin dan keringat. Akibatnya, sulit overdosis.
Menurut spesialis dari Food and Nutrition Institute, konsumsi vitamin B12 dalam jumlah yang jauh melebihi suplai yang dianjurkan tidak menimbulkan efek berbahaya, karena dalam hal ini penyerapan dan ekskresi dari tubuh meningkat.
Vitamin B12 dapat membantu mengobati hepatitis
Vitamin B12 dapat membantu dalam pengobatan hepatitis C (hepatitis C), kata para ilmuwan Italia dalam jurnal "Gut". Menurut pendapat mereka, vitamin B12 yang ditambahkan ke terapi standar, yaitu interferon dan ribavirin, dapat meningkatkan kemungkinan membersihkan tubuh dari HCV. Dan pengobatan standar menghilangkan HCV dari tubuh sekitar 50 persen. pasien dengan genotipe 1 dan pada 80% orang dengan genotipe 2 atau 3.
Para ilmuwan membagi 94 orang yang berpartisipasi dalam percobaan menjadi dua kelompok - yang pertama menerima terapi standar, dan yang kedua menerima vitamin B12 dalam dosis 5000 µg setiap 4 minggu untuk periode dari 24 (genotipe 2 dan 3) hingga 48 minggu (genotipe 1).
Penelitian menunjukkan bahwa pemasukan vitamin B12 meningkatkan tanggapan virus yang bertahan hingga 34%, dan hasil terbaik terlihat pada pasien dengan genotipe 1, virus yang paling sulit diobati.
Vitamin B12 - gejala defisiensi
Kekurangan vitamin B12 menyebabkan:
- gangguan pada sistem saraf
- anemia pernisiosa dan anemia megaloblastik
- perubahan degeneratif pada mukosa lambung
- gangguan dalam penyerapan
- hiperhomosisteinemia
Vitamin B12 - gejala kelebihan
Penggunaan vitamin B12 dosis sangat tinggi dalam waktu lama menyebabkan gejala alergi pada sebagian orang.
Vitamin B12 - di mana yang paling banyak?
Vitamin B12 dapat ditemukan terutama pada produk hewani, mis.
- daging
- ikan
- susu
- telur
- keju
- daging dingin
Jumlah terbesar vitamin B12 ditemukan di tombak, ginjal dan hati (lebih dari 20 µg / 100 g).
Sedikit lebih sedikit ditemukan pada ikan lain, seperti herring, trout dan mackerel, dan pada daging kelinci (5 sampai 20 µg / 100 g).
Jumlah paling sedikit (kurang dari 1 µg / 100 g) vitamin B12 ditemukan dalam mie telur, ham, ham, susu dan produknya (yoghurt, kefir, keju cottage, krim).
Ragi makanan juga merupakan sumber vitamin B12 yang baik. Cobalamin praktis tidak ada dalam produk tumbuhan. Satu-satunya pengecualian adalah mereka yang menjalani proses fermentasi (mis. Miso - bumbu pasta kental yang terbuat dari kedelai yang difermentasi).
| Kandungan vitamin B12 dalam 100 g | Bahan makanan |
| Kurang dari 1 µg | susu dan produk susu (krim, yoghurt, kefir, keju cottage), mie telur, dada ayam, babi, ham, ham |
| 1 - 5 µg | keju pematangan (brie, kamamber, gouda, edam), daging ham, daging sapi muda, daging sapi, telur, ikan (cod, pollock, hake, flounder, ikan mas) |
| 5 - 20 µg | ikan (salmon, herring, mackerel, trout), kelinci |
| Lebih dari 20 µg | ikan (tombak), hati dan ginjal: babi, sapi, daging sapi muda dan unggas |
"Vitamin", karya kolektif diedit oleh prof. Jan Gawęcki, Library of the Nutrition Olympiad, Book 5, Department of Human Nutrition Hygiene, Poznań 2000
Bisakah vitamin B12 melindungi dari penyakit Alzheimer?
Banyak peneliti menunjuk pada hubungan antara kadar vitamin B12 yang sangat rendah dalam tubuh (yang cukup umum pada orang tua) dan peningkatan risiko penyakit Alzheimer. Ilmuwan dari Karolinska Institutet di Stockholm, yang mempublikasikan hasil penelitian mereka pada tahun 2010 di jurnal "Neurology", berpikir serupa.
Selama 7 tahun, para peneliti mengikuti sekelompok 271 orang berusia 65 hingga 79 tahun yang belum mengembangkan gejala pikun. Selama penelitian, gejala penyakit diamati pada 17 orang dari kelompok ini. Para ilmuwan memutuskan untuk menguji darah mereka untuk mengetahui keberadaan homosistein, yang kelebihannya terutama terkait dengan kekurangan vitamin B12.
Penelitian para peneliti menunjukkan bahwa peningkatan tingkat homosistein, yaitu penurunan jumlah B12 dalam tubuh, menghasilkan peningkatan risiko sebesar 16% untuk mengembangkan penyakit Alzheimer. Oleh karena itu, asupan vitamin B12 yang ditingkatkan oleh lansia diduga dapat menunda timbulnya jenis demensia ini. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan dengan jelas apakah vitamin B12 benar-benar memiliki khasiat seperti itu dan apakah dapat meningkatkan kesehatan pasien Alzheimer.
Baca juga:
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Vitamin B3
- Vitamin B6
- Vitamin B5
- Vitamin B4
Sumber:
- "Vitamin", karya kolektif diedit oleh prof. Jan Gawęcki, Library of the Nutrition Olympiad, Book 5, Department of Human Nutrition Hygiene, Poznań 2000
