Veganisme - prinsip pola makan vegan. Apa yang bisa dimakan vegan?

Veganisme adalah salah satu jenis vegetarianisme radikal, yang menyiratkan pengecualian daging dan produk hewani, termasuk telur dan produk susu dari menu. Apa yang bisa dimakan vegan? Apakah diet ketat seperti itu sehat?

Veganisme, atau pola makan vegan, adalah vegetarianisme ketat. Meski demikian, pecinta pola makan vegan bukan hanya ahli ekologi atau orang yang ingin menjalani gaya hidup sehat, tapi juga mereka yang ingin menurunkan berat badan atau meningkatkan kesehatannya. Memang, pola makan vegan membantu melawan banyak penyakit, terutama yang disebut peradaban, dan berkontribusi pada penurunan berat badan. Sayangnya, ini tidak sempurna dan karena itu tidak ditujukan untuk semua orang.

Veganisme dan vegetarianisme

Vegetarian hanya dapat mengecualikan produk hewani tertentu dari makanan mereka. Vegan tidak boleh mengonsumsi salah satu dari jenis produk ini.

Veganisme - apa yang bisa Anda makan?

Veganisme menyiratkan hanya mengonsumsi produk nabati. Di dasar piramida makanan vegan adalah produk berbasis sereal seperti gandum, beras, gandum hitam, millet, oat, serta buah dan sayuran.

Tingkat tengah piramida terdiri dari kacang-kacangan, kacang-kacangan, jamur, minyak sayur (biji rami, bunga matahari, wijen dan biji labu) dan alga laut. Kelompok ini juga termasuk pengganti susu sapi atau kambing, yaitu susu nabati - paling sering susu kedelai atau beras, serta keju yang dapat diganti dengan tahu (keju cottage diperoleh dari susu kedelai). Makanan ini harus dimakan dalam jumlah sedang.

Di puncak piramida terdapat produk yang harus dibatasi konsumsinya (tapi tidak dikecualikan!), Seperti gula, madu (jika ada yang memutuskan bahwa itu bukan produk hewani) serta kopi dan teh.

Cara menyiapkan hidangan juga penting. Yang terbaik adalah makan makanan mentah jika memungkinkan. Memasak juga diperbolehkan, namun perlu diingat bahwa perlakuan panas mengurangi kandungan vitamin dan mineral dalam makanan.

Vege - apakah itu fashion atau gaya hidup? Dalam program Michał Poklękowski, Drogowskazy Joanna Lotkowska dan Marcin Tischner dari ProVeg Polska menyangkal stereotip yang berbahaya bagi vegan, dan juga mengutip beberapa fakta yang tentunya berbicara tentang menjadi vegan! Drogowskazy adalah program yang dapat Anda dengarkan di Eski Rock. Dan sekarang juga bersama kami:

Untuk melihat video ini, harap aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan versi ke browser web yang mendukung video HTML5

Diet Vegan --Apakah Sehat?

Pola makan vegan mengurangi risiko obesitas, hipertensi, penyakit kardiovaskular, diabetes (tipe II), kanker (termasuk usus besar, penyakit puting dan paru-paru), batu empedu dan kandung empedu, sembelit, wasir, dan kerusakan gigi.

Sayangnya, komposisi yang salah, dapat menyebabkan kekurangan energi, serta banyak nutrisi: protein, vitamin B12, vitamin D, kalsium, zat besi dan seng. Residu produk perlindungan tanaman dan pupuk juga menjadi ancaman. Pola makan vegan yang tidak seimbang meningkatkan risiko anemia, rakhitis, osteomalasia dan osteoporosis, malnutrisi protein, gondok tiroid, gangguan saraf, gangguan menstruasi, diare (sebagai akibat dari kelebihan serat dalam makanan), dan pada anak-anak, dalam kasus yang ekstrim, dapat menyebabkan keterbelakangan fisik dan mental.

Cobalah

Penulis: Time S.A

Bergabunglah dengan program diet JeszCoLubisz hari ini, yang akan menjawab kebutuhan nutrisi individu Anda. Jika Anda menjalankan pola makan vegan, jaga nutrisi yang diperlukan, termasuk jumlah protein yang tepat. Menu pola makan vegan dalam program JeszCoLubisz adalah jaminan menu yang enak dan seimbang hanya dengan menggunakan produk nabati.

Veganisme - bagaimana mencegah kekurangan nutrisi?

Sumber vitamin B12 yang andal untuk vegan adalah vitamin yang dijual di apotek sebagai suplemen. Di sisi lain, sumber vitamin D adalah paparan sinar matahari pada musim semi dan musim panas dan suplementasi vitamin D (pada musim gugur dan musim dingin).

Sumber kalsiumnya adalah: susu kedelai (yang selain kalsium diperkaya dengan vitamin B12 dan D), juga kacang-kacangan, sayuran berdaun hijau, alga, biji wijen, buah ara dan kacang-kacangan, yang juga diperkaya dengan zat besi. Bayam, daun bit, dan akar bit merupakan sumber kalsium yang buruk karena sulit diserap (mengikat oksalat dan dikeluarkan dari tubuh). Dalam pola makan vegan, kedelai, lentil, buncis, kacang polong, buncis, kacang-kacangan, biji-bijian dan biji-bijian dapat menjadi sumber protein.

Baca juga:

• Tips vegetarian: 12 tips untuk mereka yang tidak ingin makan daging
• Vitarianisme adalah pola makan mentah atau makanan mentah
• Apakah daging layak dimakan? Pro dan kontra makan daging

Bagaimana cara menjadi vegan tanpa mengganggu kesehatan Anda?

Transisi tiba-tiba dari pola makan tradisional ke veganisme tidak dianjurkan. Anda harus secara bertahap membiasakan diri dengan pola makan vegan, yaitu mulai dengan secara perlahan mengurangi jumlah daging dan makanan manis dalam menu dengan mengorbankan sayuran dan buah-buahan. Anda juga perlu mengubah cara Anda menyiapkan makanan. Menggoreng harus dibatasi pada pola makan vegan. Dianjurkan untuk memasak dan merebus hidangan.

Agnieszka Piskała, seorang ahli diet, tentang dampak pola makan vegan terhadap kesehatan

Kami mengembangkan situs web kami dengan menampilkan iklan.

Dengan memblokir iklan, Anda tidak mengizinkan kami membuat konten yang berharga.

Nonaktifkan AdBlock dan segarkan halaman.