Air liur adalah cairan bening yang disekresikan oleh kelenjar ludah. Anda mungkin menelannya dengan gugup, Anda mungkin melewatkannya di mulut Anda, dan terkadang Anda mungkin memakannya terlalu banyak. Bagaimana komposisi air liur dan untuk apa itu? Periksa peran apa yang dimainkannya dalam tubuh.
Daftar Isi
- Air liur: bahan utama
- Produksi air liur harian
- Peraturan air liur
- Mengurangi air liur
- Peningkatan air liur
- Peran air liur
- Air liur sebagai bahan diagnostik
Air liur (Latin. air liur) disekresikan oleh kelenjar parotis, sublingual dan submandibular dan oleh kelenjar kecil di mukosa mulut. Kelenjar ludah adalah kelenjar yang terbuat dari vesikula yang dihubungkan oleh sistem saluran yang mengarahkan air liur ke mulut. Air liur segar memiliki nilai pH sekitar 6,6 dan dipengaruhi banyak faktor.
Air liur: bahan utama
- air
- protein
- enzim: amilase, lipase, ribonuklease, porotheases
- ion kalsium, fluorida, fosfat, karbonat, natrium, kalium dan klorida
- musin, zat golongan darah, misalnya A, B, H.
Selain itu:
- eksudat serosa
- keluarnya cairan dari hidung dan tenggorokan
- sel epitel terkelupas
- leukosit
- mikroorganisme
- makanan sisa
Produksi air liur harian
Dalam 24 jam, rata-rata 0,5 hingga 1 liter air liur diproduksi. Selama tidur, laju air liur menurun tajam, dan pada siang hari, kelenjar ludah bekerja paling intensif. Air liur terbesar terjadi tepat sebelum, selama, dan setelah makan. Bau, rasa, dan bahkan pikiran untuk makan menyebabkan air liur lebih encer.
Produksi air liur diatur oleh sistem saraf dan jumlahnya tergantung pada jenis kelamin - pria mengeluarkan lebih banyak air liur daripada wanita.
Air liur yang terkumpul dalam keadaan puasa bersifat hipotonik, dan ketika sekresi maksimal, menjadi isotonik dengan plasma.
Saat volume air liur meningkat, kandungan ion natrium, kalsium, dan fosfat meningkat. Olahraga meningkatkan konsentrasi ion natrium.
Peraturan air liur
- Air liur disekresikan secara konstan, bahkan tanpa adanya rangsangan eksternal. Hal terpenting dalam mengontrol kerja kelenjar ludah adalah: tekanan darah
- pekerjaan sistem saraf otonom
Sistem otonom, terutama bagian parasimpatisnya, berperan besar dalam produksi air liur. Setelah memotong saraf parasimpatis, aktivitas sekretori kelenjar ludah menurun dan jaringan kelenjar menghilang setelah beberapa waktu.
Pelepasan air liur di bawah pengaruh makanan di mulut adalah refleks tanpa syarat. Setelah berulang kali mengasosiasikan rangsangan tak bersyarat dengan rangsangan netral, rangsangan netral dapat menyebabkan reaksi yang sama dengan rangsangan tak bersyarat - air liur.
Kelenjar ludah, seperti kelenjar lain, misalnya kelenjar pencernaan, dipengaruhi oleh hormon. Terutama hormon hipofisis, hormon tiroid dan hormon adrenal memodifikasi produksi air liur.
Hormon pertumbuhan, tiroksin, dan kortisol merangsang air liur.
Mengurangi air liur
Air liur berkurang merupakan fenomena yang terjadi pada pria dan wanita dari segala usia. Mengungkapkan:
- mulut kering
- halangan berbicara
- kesulitan makan makanan kering
- rasa sakit yang berhubungan dengan makan
- terus minum air
- pembakaran
- kesulitan dalam memakai prostesis
Konsekuensi dari berkurangnya air liur terutama karies dan infeksi jamur.
Banyak faktor yang mempengaruhi penurunan produksi air liur:
- berkurangnya jumlah gigi
- penurunan berat badan
- beberapa penyakit autoimun, seperti sindrom Sjögren
- radioterapi
- hipertensi
- diabetes
- depresi
- dehidrasi
Peningkatan air liur
Air liur jarang terjadi. Secara fisiologis, ini terjadi selama erupsi gigi, selama menstruasi, pada paruh pertama kehamilan, atau di bawah pengaruh bau tertentu atau iritasi mekanis.
Peningkatan air liur mungkin terkait dengan proses patologis. Mereka terutama:
- sakit gigi
- penyakit neurologis: penyakit Parkinson, epilepsi
- mengambil racun
- proses inflamasi di tenggorokan dan mulut
Peran air liur
- dalam perlindungan terhadap karies
Karena produksi air liur yang terus menerus, mikroorganisme dan elemen makanan dieliminasi dari mulut. Fungsi utama saliva yang melindungi dari karies adalah: aktivitas antibakteri, partisipasi dalam demineralisasi dan remineralisasi email, pelarutan dan penghapusan gula.
Tindakan air liur didasarkan pada dua proses pertahanan kekebalan: mekanisme pertahanan spesifik (adanya imunoglobulin yang memengaruhi fagositosis bakterial dan memperlambat pengendapan karang gigi) dan mekanisme pertahanan nonspesifik seperti adanya lisozim, yang memiliki kemampuan untuk memecah dinding sel bakteri.
- caching lingkungan
Gigi terpapar bahan makanan yang memiliki pH lebih rendah dari air liur, dan erosi email dapat terjadi saat tertelan. Buffer seperti bikarbonat berguna, menjaga konsentrasi air liur istirahat antara 5,7 dan 6,2. Ketika kelenjar ludah distimulasi, pH meningkat karena peningkatan konsentrasi ion bikarbonat, yang melindungi dari karies.
Buffer air liur terlibat dalam menetralkan asam yang ada di plak, sehingga menghilangkan bakteri yang membutuhkan pH rendah untuk bertahan hidup.
- membasahi mulut, memungkinkan artikulasi, pencernaan, menelan
- persepsi rasa, suhu dan rangsangan sentuhan
Air liur sebagai bahan diagnostik
Keunggulan utama air liur sebagai bahan diagnostik adalah ketersediaan dan metode pengumpulan sampel non-invasif untuk pengujian
Risiko karies dapat ditentukan berdasarkan jumlah air liur yang dikeluarkan, kapasitas penyangga dan kandungan bakteri.
Berkat tes dengan partisipasi air liur, dimungkinkan untuk menentukan konsentrasi: hormon steroid, obat-obatan, zat adiktif, alkohol, diagnosis penyakit tertentu dan penggunaan air liur dalam kedokteran forensik.
Bibliografi:
- L. Lachowicz, E. Turska Biokimia dari rongga mulut, PZWL Medical Publishing House
- Z. Jańczuk, J. Banach- Penyakit mukosa mulut dan periodonsium, PZWL Medical Publishing House
