Saya berumur 20 tahun, saya belajar dan selama bertahun-tahun (sejak sekolah menengah pertama) saya memiliki masalah dengan kekurangan zat besi. Karena fakta bahwa saya memasak hanya untuk diri saya sendiri, saya memutuskan untuk melawan masalah ini dengan diet saya. Saya telah membaca banyak artikel dan sayangnya banyak informasi yang kontradiktif. Saya tahu banyak zat besi ada di hati, tapi bisakah itu ayam? Pertama, saya membaca bahwa dedak itu sehat dan kaya zat besi, itulah mengapa saya membeli dedak gandum. Tadinya aku akan membuat pancake dari mereka, tapi tentu saja jangan makan terlalu banyak. Sayangnya, baru-baru ini saya menemukan artikel yang mengatakan untuk menyingkirkan dedak dalam kekurangan zat besi. Terutama, untuk memperkaya tubuh dengan zat besi (karena zat besi heme), Anda perlu makan lebih banyak daging. Apakah unggas cukup? Ini adalah satu-satunya daging yang saya makan, terutama karena anggaran siswa saya, dan juga karena rendahnya jumlah kalori yang penting bagi saya. Saya memperkaya diet saya dengan bayam, millet, biji labu, hati, peterseli, dan timi. Saya minum banyak air dengan lemon dan mentimun segar, yang dikatakan bermanfaat - karena vitamin C mempercepat penyerapan zat besi. Saya menukar roti putih dengan graham, tepung terigu dengan wholemeal, saya makan pasta yang terbuat dari tepung durum, juga nasi hitam. Apa lagi yang bisa saya perkenalkan pada diet saya? Saat memilih produk, saya memperhatikan harga, nilai kalori, dan kecepatan pembuatan hidangan. Saya meminta bantuan, kekurangan zat besi cukup merepotkan, terutama dengan gaya hidup dan studi saya. Saya ingin seseorang memberi saya informasi spesifik dan membantu saya mengatasi masalah ini dengan benar. Dan satu pertanyaan terakhir di akhir - kapan saya bisa mengharapkan hasil yang lebih baik?
Anemia adalah kelainan medis yang sangat rumit, dan kekurangan zat besi hanyalah salah satu penyebabnya. Sebaiknya pergi ke dokter umum untuk menyingkirkan faktor-faktor lain dan melakukan pemeriksaan yang sangat menyeluruh. Terkadang, atau bahkan sering, meningkatkan asupan zat besi tidaklah cukup. Perlu diingat bahwa anemia juga bisa disebabkan oleh kekurangan asam folat, vitamin B6, B12 atau asupan vitamin C yang tidak mencukupi, yang mendukung penyerapan unsur ini.
Dalam hal sumber zat besi terbaik, saya merekomendasikan produk hewani, karena produk nabati hanya diserap 2%. Namun, mohon jangan menyerah pada produk nabati, karena mengandung bahan lain yang sangat berharga yang diperlukan untuk menjaga keseimbangan dalam tubuh. Yang akan saya batasi minimal adalah teh, kebanyakan hitam. Anda bisa meminumnya, tetapi tidak pernah dengan makanan Anda. Dari sayuran, harap kecualikan: bayam, coklat kemerah-merahan, rhubarb. Makan makanan dengan banyak serat makanan akan menyulitkan penyerapan tidak hanya zat besi tetapi juga nutrisi lainnya. Ini tidak berarti Anda harus menghilangkan serat. Makan saja dalam jumlah kecil hingga 4 dari 5 kali makan. Porsi kecil serat adalah 2 sendok makan menir, sepotong roti, 2-3 sendok makan bekatul. Konsumsi produk susu secara terpisah dari yang kaya zat besi. Kalsium bisa membuatnya sulit diserap. Untuk melawan anemia lebih baik lagi, perlu diingat tentang bahan lainnya.Maksud saya asam folat. Anda dapat membelinya di apotek (0,4 mg) dan juga menambah konsumsi brokoli, selada, peterseli, dan kangkung. Hati unggas juga merupakan solusi yang baik. Bahan lain yang akan membantu Anda adalah vitamin B6. Pilih roti berbahan dasar ragi dan adonan ragi. Mereka adalah sumber terbaiknya. Dan tentu saja vitamin C, sumber yang bagus adalah cabai merah (dosis hariannya adalah 80 g sayuran ini untuk melengkapi vitamin C). Tapi Anda makan lebih banyak. Minumlah air lemon dengan produk daging dan sayuran hijau. Saya tidak tahu kapan Anda dapat mengharapkan peningkatan dalam hasil Anda.
Ingatlah bahwa jawaban ahli kami informatif dan tidak akan menggantikan kunjungan ke dokter.
Katarzyna PryzmontKatarzyna Pryzmont - ahli diet, psiko-ahli gizi, pemilik kantor diet ATP. Ia mengkhususkan diri dalam menurunkan berat badan untuk orang dewasa, menyelenggarakan lokakarya dan ceramah tentang motivasi ketika mengubah kebiasaan makan, antara lain. "Bagaimana menghadapi godaan sambil menurunkan berat badan". Lebih lanjut di www.katarzynapryzmont.pl
