Masakan Polandia - hangat, enak dan tentu saja sehat. Ini akan menjadi sempurna jika kita menghilangkan pola makan yang biasa. Oleh karena itu, penting untuk menyangkal benteng terakhir mitos tentang "titik besi" dari makanan kita, seperti sandwich, potongan daging dingin, sup dengan krim.
Sandwich harian dengan keju dan / atau potongan daging dingin untuk makan siang
Ini adalah sandwich paling umum yang dibuat orang tua untuk anak mereka ke sekolah, dibawa orang ke kantor, dan Anda dapat membelinya di banyak bar. Sandwich umumnya terdiri dari roti putih bernilai rendah (kalori kosong), tetapi tinggi lemak jenuhnya (mentega dan keju), dan potongan dingin - seperti yang telah kita ketahui sejak lama - merupakan produk olahan, tinggi pengawet dan pengisi ( sering olahan yang terbuat dari kedelai hasil rekayasa genetika).
»Sebaliknya apa?
Sandwich yang terbuat dari roti gandum yang diolesi dengan alpukat lembut, dengan daun selada, dengan potongan daging, dipanggang dengan bumbu dalam oven rumah dengan daun selada. Anda juga bisa membuat kacang atau miju-miju dengan sayuran rebus, biji rami, telur dan minyak zaitun. Lalu olesi pure tomat dengan basil di atas roti dan masukkan potongan pate ke dalamnya. Solusi lain adalah membuat salad buah dan sayuran untuk makan siang dengan bahan favorit Anda, jika memungkinkan sesuai musimnya.
Cuci makanan Anda dengan teh
Masih sangat populer, meski tidak disarankan untuk mencuci makanan dengan minuman sama sekali. Apalagi dengan teh, karena bisa menghambat penyerapan zat besi dari makanan. Kami minum cairan di antara waktu makan, setidaknya setengah jam sebelum dan sesudah. Pengecualian adalah minuman beralkohol, yang melengkapi cita rasa hidangan (anggur dengan makan malam atau segelas vodka dengan ikan haring).
Telur orak-arik untuk sarapan
Ada pola sarapan Polandia bergizi yang tidak bisa dilakukan tanpa telur, terutama berupa telur orak-arik, digoreng dengan mentega, ditaburi sosis. dalam segala bentuk. Sementara itu, telur orak-arik dalam makanan kita adalah bom kalori dan kolesterol dan menghabiskan batas kolesterol sepanjang hari. Dan meskipun dikaitkan dengan makanan pesta, itu dimakan lebih dari sekali seminggu, selain roti putih dan dicuci dengan teh atau kopi manis.
"Apa sebagai gantinya?
Kita bisa membuat sarapan yang bergizi dan menghangatkan dengan tambahan sifat penghangat. Dengan memasak oatmeal atau millet dalam air, menambahkan irisan pisang, kacang-kacangan, kismis, biji labu, kayu manis dan cengkeh ke dalamnya, kita akan menyediakan karbohidrat yang dibutuhkan tubuh. Sarapan seperti itu akan jauh lebih bergizi dan akan berdampak positif pada kesehatan dan kesejahteraan kita. Jus segar untuk diminum, misalnya dari wortel dan grapefruit.
Kaiser roll sebagai roti dasar
Tepung terigu olahan, yang digunakan untuk membuat roti putih, tidak memiliki nutrisi, serat, vitamin dan mineral yang paling berharga. Seringkali, roti putih yang dipanggang di supermarket dibuat dari adonan yang sebelumnya dibekukan dengan tambahan bahan ragi dan pengawet. Roti seperti itu tidak kondusif bagi kesehatan.
"Apa sebagai gantinya?
Ayo makan roti yang terbuat dari tepung gandum. Yang terbaik adalah roti penghuni pertama. Dan jika kita tidak bisa berpisah dengan roti putih, mari kita beli roti yang terbuat dari tepung gandum hitam, bukan gandum, dan makanlah sekali atau dua kali seminggu.
Sosis untuk anak-anak
Tidak ada hot dog di pasaran yang khusus ditujukan untuk anak-anak. Kalaupun disebut begitu, resepnya sama dengan sosis gemuk biasa. Sosis dari makanan anak harus dihilangkan sama sekali. Mereka memiliki nilai gizi yang rendah dan kandungan lemak jenuhnya yang tinggi serta dibuat dari bahan-bahan berkualitas rendah. Perlu membaca dengan seksama informasi tentang bahan pada kemasan produk untuk mengetahui apa yang kita berikan pada bayi.
"Apa sebagai gantinya?
Idealnya, kita mempersiapkan diri di rumah. Keju cottage terbuat dari keju tanpa lemak dengan sedikit krim atau yogurt dan daun bawang, pasta telur dengan keju cottage, pate daging tanpa lemak buatan sendiri, pate sayuran yang sudah disebutkan.
Segelas susu = kesehatan
Saat ini susu yang dijual sebagian besar adalah susu olahan - UHT. Sebab, struktur protein yang terkandung dalam susu ini tidak sama dengan susu segar. Selain itu, protein susu sapi tidak dapat ditoleransi dengan baik oleh sistem pencernaan oleh semua orang.
"Apa sebagai gantinya?
Bentuk produk susu yang lebih mudah dicerna adalah kefir, yoghurt (perhatikan penambahan gula) dan keju cottage.
Kaldu ayam dalam penyakit
Kualitas daun unggas yang dibudidayakan secara massal banyak yang diinginkan. Hal tersebut dipengaruhi oleh komposisi pakan yang diperkaya dengan zat-zat yang mempercepat pertumbuhan dan penambahan berat badan. Rebusan daging seperti itu tidak akan membantu penyakit.
"Apa sebagai gantinya?
Kaldu sayuran dengan cengkeh, timi, jahe, dan minyak zaitun. Butuh waktu lama untuk mendidih untuk mendapatkan rasa yang utuh. Ini akan bergizi, menghangatkan, menguatkan dan menyehatkan.
Krim asam di setiap sup
Sudah umum dalam masakan Polandia bahwa sup tomat, mentimun, jamur dan sayuran (dan semua varietasnya) dibumbui dengan krim, yang biasanya terlalu banyak. Krim berlebih membuat semua rasa sup serupa dan secara signifikan meningkatkan nilai kalori karena kandungan lemaknya yang tinggi.
"Apa sebagai gantinya?
Alternatif krim tomat Polandia kami adalah krim tomat dengan tambahan minyak zaitun, kemangi, dan biji bunga matahari panggang. Mentimun bisa tumbuh dengan baik tanpa krim, tetapi mari tambahkan lebih banyak adas manis dan timi ke dalamnya. Dan jika supnya harus dengan krim, tambahkan di piring, sekitar setengah sendok teh per porsi.
