Bagaimana cara mengonsumsi jamur agar tidak sulit dicerna?

Bagaimana cara mengonsumsi jamur agar tidak sulit dicerna? Pertama-tama, Anda harus tahu hidangan mana yang bisa dipadukan dan mana yang juga akan membebani sistem pencernaan. Bentuk jamur yang dimakan juga penting (saus, sup, bumbu perendam, jamur goreng dan rebus). Periksa cara makan jamur agar tidak sulit dicerna, mulai usia berapa Anda bisa memberikan jamur dengan aman kepada anak-anak dan mengapa Anda tidak boleh mencampurkan jamur dengan alkohol.

Bagaimana cara mengonsumsi jamur agar tidak sulit dicerna? Cukup mengikuti beberapa aturan dasar. Berkat mereka, kita masing-masing dapat menikmati rasa dan aroma jamur yang luar biasa tanpa perlu khawatir sakit perut.

Bagaimana cara mengonsumsi jamur agar tidak sulit dicerna?

Jamur, meskipun rendah kalori (90% air), sulit dicerna. Dinding sel jamur mengandung kitin. Ini adalah polisakarida yang menyerupai selulosa tetapi tidak dicerna oleh perut manusia. Selain itu, jamur mengandung banyak protein, yang sulit larut oleh asam lambung.

Untuk alasan ini, disarankan untuk merebus jamur hanya dengan saus Anda sendiri, dan tidak dalam saus lain yang seringkali sulit dicerna. Saus yang mengandung krim, roux dan terlalu sedikit jamu pencernaan seperti rosemary, thyme, marjoram, gurih, jintan dan juniper yang membuat jamur semakin sulit dicerna. Sulit juga untuk mencerna hidangan yang menambahkan jamur rebus ke dalam daging.

RESEP UNTUK SOUP NYATA DENGAN ROSEMARY

Pilihan teraman adalah memakan jamur yang telah mengalami perlakuan panas (sebaiknya dengan merebusnya selama kurang lebih 30 menit). Jamur juga bisa digoreng. Tidak disarankan untuk makan jamur yang dipanggang di atas api atau digoreng di dalam loyang, karena jamur cepat gosong dan masih mentah di dalamnya. Dan jamur mentah bisa mengandung racun berbahaya yang bisa menyebabkan masalah yang lebih serius pada sistem pencernaan.

RESEP UNTUK RISOTTO DENGAN BLUEBERRY DAN BLUEBERRY

Jika jamur memainkan peran utama dalam menu, produk sisa harus mudah dicerna agar tidak membebani perut. Kombinasi jamur dengan makanan yang sulit dicerna, seperti kacang-kacangan, sebaiknya dihindari. Lebih baik menggantinya dengan kentang dan selada.

Karena jamur tinggal di dalam perut untuk waktu yang lama, mereka tidak boleh dimakan pada malam hari.

Jangan lewatkan:

10 jamur paling beracun. Periksa jamur mana yang tidak memetik FOTO
Keracunan oleh jamur yang bisa dimakan. Kapan jamur yang bisa dimakan bisa berbahaya?
Keracunan oleh cendawan setan - gejala. Pertolongan pertama jika terjadi keracunan dengan "Setan"

Penting

Jangan campur jamur dengan alkohol!

Anda tidak boleh menggabungkan jamur dengan alkohol, karena dapat memotong protein jamur di perut, yang menjadi lebih kebal terhadap cairan pencernaan, dan dengan demikian - tetap berada di perut lebih lama.

Hal yang paling berbahaya adalah meminum alkohol setelah makan lada hitam. Jamur ini mengandung coparine - zat yang menghentikan proses penguraian etil alkohol di dalam tubuh, yang mengancam kesehatan bahkan kehidupan.

Tidak disarankan untuk mengonsumsi minuman beralkohol maupun obat-obatan yang mengandung alkohol sekitar 2 hari sebelum dan sekitar 3 hari setelah mengonsumsi jamur.

Siapa yang harus melepaskan jamur?

orang yang alergi jamur
orang yang berjuang dengan penyakit ginjal dan hati
orang yang berjuang dengan penyakit pada sistem pencernaan
orang tua
wanita hamil dan menyusui

Penting

Jamur sebaiknya tidak diberikan kepada anak-anak!

Rekomendasi umumnya adalah jamur sebaiknya tidak diberikan kepada anak di bawah usia 3 tahun. Namun, beberapa ahli percaya bahwa batas usia ini harus didorong kembali menjadi sembilan atau bahkan dua belas. Diduga hati anak tidak mampu mencerna senyawa yang terkandung di dalam jamur. Selain itu, jamur kurang mengandung zat gizi esensial, seperti vitamin, untuk memenuhi kebutuhan tumbuh kembang anak. Karena itu, tidak masuk akal untuk memasukkan jamur ke dalam makanan anak Anda.