Aturan diet anak ADHD - apa yang tidak boleh dimakan dan produk apa yang direkomendasikan?

Masalah pola makan anak ADHD dalam pendekatan klasik pengobatan penyakit terpinggirkan. Namun, pengamatan orang tua dan ahli gizi yang menangani anak-anak dengan ADHD berbeda. Bukti yang terus berkembang tentang keefektifan diet disediakan oleh penelitian ilmiah baru berskala besar. Menghilangkan gula, pewarna, pengawet, dan memperkaya makanan dengan asam lemak omega-3, seng, dan besi dapat memberikan hasil yang sangat baik dalam mengurangi perilaku agresif dan meningkatkan konsentrasi. Bacalah makanan yang harus terdiri dari anak ADHD.

Pola makan anak ADHD dapat memengaruhi perilaku orang yang sakit.ADHD, atau attention deficit hyperactivity disorder, biasanya didiagnosis pada anak-anak berusia antara 3 dan 5 tahun, tetapi juga dapat muncul pada masa remaja. ADHD memiliki latar belakang genetik, lingkungan, dan metabolisme. Fungsi otak terkait erat dengan tingkat neurotransmitter, asam lemak, vitamin dan mineral, dan jumlah atau kekurangannya yang tepat terutama disebabkan oleh makanan.

Dalam pengobatan klasik, pengobatan ADHD berfokus terutama pada farmakologi. Terapi psikologis dan pedagogis juga disertakan. Pada saat yang sama, pentingnya nutrisi dikesampingkan atau diabaikan sama sekali. Pada saat yang sama, sejak awal abad ke-21, semakin banyak publikasi ilmiah yang membuktikan bahwa pola makan mempengaruhi perilaku anak, intensifikasi atau pengurangan gejala hiperaktif. Memang tidak ada posisi yang jelas dari komunitas ilmiah, dan hasil penelitian seringkali menekankan bahwa perubahan perilaku anak telah diperhatikan oleh orang tua dan lingkungan sekitarnya, tetapi tidak oleh pengamat luar. Namun, semakin banyak penelitian memberikan bukti bahwa mengubah pola makan dan berfokus pada nilai gizinya dapat dengan jelas mengurangi gejala ADHD, meningkatkan konsentrasi anak, dan meningkatkan kinerja akademis mereka.

Peran nutrisi dalam ADHD - apa yang dikatakan sains?

Teori pertama yang menunjukkan pentingnya nutrisi pada ADHD diciptakan pada tahun 1970-an oleh Dr. Benjamin F. Feingold, yang, berdasarkan penelitiannya sendiri, menyatakan bahwa menghilangkan pewarna, perasa, pengawet, pemanis, dan salisilat meningkatkan perilaku anak-anak dengan ADHD dan mengurangi gejala. tim ini. Pengobatan klasik menyatakan bahwa diet eliminasi Feingold hanya bekerja pada 1% pasien ADHD, yang disebabkan oleh predisposisi genetik dan hipersensitivitas mereka terhadap aditif buatan. Para ilmuwan yang mempelajari masalah ini menarik kesimpulan yang berbeda. Ada beberapa publikasi baru yang menunjukkan bahwa bahan makanan yang diindikasikan oleh Feingold mempengaruhi peningkatan gairah dan defisit perhatian pada anak. Karena semakin banyak penelitian tentang masalah memengaruhi perilaku anak-anak dengan ADHD telah dikaitkan, nutrisi lain juga telah dikaitkan.

Pada tahun 2007, hasil studi acak (acak, tersamar ganda, terkontrol plasebo untuk menguji efek pewarna dan bahan tambahan makanan lainnya pada perilaku anak-anak) diterbitkan. Eksperimen ini melibatkan 153 anak usia 3 tahun dan 144 anak usia 8-9 tahun yang diberi minuman dengan natrium benzoat dan 1 atau 2 pewarna atau campuran plasebo untuk diminum. Berdasarkan pengamatan dan analisis, ditemukan bahwa pewarna atau natrium benzoat (atau keduanya) menyebabkan hiperaktif pada anak usia 3 tahun dan 8-9 tahun.

Sebuah meta-analisis dari studi besar, double-blind, terkontrol plasebo yang diterbitkan pada tahun 2004 di Journal of Developmental and Behavioral Pediatrics menemukan bahwa banyak warna makanan buatan menunjukkan toksisitas neurobehavioral. Kebutuhan untuk penelitian lebih lanjut disorot sebelum membuat rekomendasi klinis yang kuat.

Kesimpulan dari penelitian tentang pengaruh pola makan pada anak ADHD

Kesimpulan berikut diambil dari tinjauan studi selama 35 tahun terakhir mengenai efek diet terhadap gejala ADHD:

• Pewarna buatan dalam makanan bukanlah penyebab utama ADHD.

• Sekelompok anak-anak dengan ADHD merespons secara positif diet bebas pewarna.

• Anak-anak yang sensitif terhadap pewarna dapat bereaksi secara bersamaan dengan hiperaktif terhadap susu, kedelai, coklat, telur, gandum, jagung, kacang-kacangan dan produk yang mengandung salisilat (terutama anggur, tomat, dan jeruk).

• Hipersensitivitas simultan terhadap pewarna dan kelompok makanan lain adalah aturannya, bukan pengecualian.

• Pewarna buatan dan natrium benzoat dapat menyebabkan perubahan perilaku pada ADHD dan anak-anak yang sehat.

• Diet eliminasi adalah usulan untuk anak-anak yang tidak menanggapi pengobatan farmakologis.

• Berdasarkan sebuah studi yang melibatkan sekelompok 669 anak-anak dengan ADHD, efek positif yang kecil tetapi signifikan secara statistik dari suplementasi asam lemak omega-3 ditemukan. Meta-analisis menunjukkan bahwa efek terbaik dalam mengurangi gejala diperoleh dengan suplementasi asam EPA. Konsentrasi asam lemak omega-3 yang lebih tinggi mungkin memiliki efek positif, karena keberadaannya di membran sel meningkatkan aliran dopamin dan neurotransmitter serotonin, terutama di korteks serebral anterior, yang penting dalam patogenesis ADHD. Kehadiran asam lemak omega-3 juga dapat mengurangi stres oksidatif yang lebih berisiko bagi penderita ADHD.

• Orang dengan ADHD memiliki tingkat zat besi dan feritin yang lebih rendah daripada orang sehat, sedangkan zat besi diperlukan untuk produksi dopamin dan norepinefrin - neurotransmitter. Lebih banyak penelitian diperlukan untuk menentukan bagaimana suplementasi zat besi memengaruhi gejala ADHD.

• Seng penting untuk stabilitas membran sel dan metabolisme neurotransmiter. Gejala defisiensi seng termasuk kurangnya perhatian, gugup, dan keterlambatan perkembangan kognitif, yang konsisten dengan gejala ADHD. Di beberapa wilayah di dunia (termasuk Polandia), tingkat seng yang lebih rendah telah dibuktikan pada anak-anak yang menderita ADHD dibandingkan pada orang sehat. Meta-analisis menunjukkan hubungan yang signifikan antara ADHD dan tingkat seng yang rendah dalam tubuh.

Apa yang tidak boleh dimakan oleh anak ADHD?

Gula

Produk pertama yang harus dikeluarkan dari makanan anak hiperaktif adalah gula. Produk dengan kandungan gula tinggi menyebabkan aliran energi yang cepat, sangat merangsang dan menyebabkan apa yang disebut efek biaya. Itu berlangsung sekitar satu jam dan kemudian gula mulai turun secara signifikan, membuat Anda gugup dan mudah tersinggung. Menghentikan makanan manis dan gula secara total meredakan agresi dan hiperaktif tidak hanya pada anak-anak dengan ADHD, tetapi juga pada orang sehat.

Makanan olahan tinggi

Anda juga harus menghilangkan makanan olahan dari makanan anak dengan ADHD: permen, roti, donat, minuman berkarbonasi dan tidak berkarbonasi warna-warni, yogurt buah, keripik dan camilan asin lainnya, makanan siap saji, saus bubuk, daging dan pate berkualitas rendah. Mereka seringkali menjadi sumber lemak trans berbahaya yang dapat memicu kegugupan dan perilaku agresif. Pastikan makanan yang Anda beli memiliki komposisi sesingkat mungkin, tidak mengandung pewarna, pemanis buatan, monosodium glutamat dan sodium benzoate. Bahkan jika orang tua tidak sepenuhnya yakin akan validitas teori Feingold, anaknya pasti akan mendapat manfaat dari menghilangkan "junk food" dari menu.

Salisilat

Ada baiknya melihat reaksi anak Anda terhadap makanan yang mengandung salisilat. Jika gejala memburuk, terapkan diet rendah salisilat dan perhatikan bayi menjadi lebih tenang.

Kandungan salisilat dalam produk makanan

Dalam pengobatan ADHD diet, penghapusan gluten dan kasein biasanya membawa hasil yang baik. Mereka menghasilkan zat yang bekerja opioid yang merangsang sistem saraf secara berlebihan - gluteomorphine dan mofinocasein. Kasein terkandung dalam: susu, mentega, buttermilk, keju, krim, yoghurt, kefir, keju cottage, susu kental manis, susu butiran, susu bubuk. Susu dapat ditemukan dalam keripik dan keripik, kue, biskuit dan kue bolu, adonan pizza, pasta, muesli dan sereal sarapan, donat, roti, produk kentang (misalnya pure), sosis, salami, olahan daging, permen, coklat, saus dalam bentuk bubuk, sup instan.

Istilah-istilah berikut dalam komposisi menunjukkan adanya susu dalam produk: laktoglobulin, laktosa, kasein, kaseinat, natrium kaseinat, kasein hidrolisat, whey, whey terhidrolisis, pemanis berbasis whey. Saat menghilangkan gluten dari makanan Anda, Anda harus mengecualikan produk gandum, gandum hitam, barley, dan oat. Makanan berikut mungkin mengandung gluten: kue gurih dan manis, biskuit, adonan pizza, pasta, saus tomat, mustard, muesli dan sereal sarapan, donat, roti, sosis, salami, daging olahan, keju krim, saus bubuk, sup instan.

Diet anak dengan ADHD - penelitian yang berguna

Dalam kasus ADHD, ada baiknya menguji intoleransi makanan dan menghilangkan produk yang ditoleransi dengan buruk dari makanan. Protein yang tidak tercerna secara tidak benar memuat usus dan dapat menembus ke aliran darah dan otak serta berdampak negatif pada sistem saraf, yang dirasakan antara lain dengan sebagai penurunan konsentrasi dan yang disebut gerhana, kabut otak. Penting juga untuk menguji tinja untuk parasit dan pertumbuhan berlebih jamur di saluran pencernaan. Dianjurkan untuk mengambil probiotik terbukti yang akan memperkuat flora usus. Kondisi usus dan bakteri yang hidup di dalamnya memiliki pengaruh besar pada kesejahteraan umum dan banyak proses yang terjadi di dalam tubuh. Dalam kasus orang hiperaktif, ungkapan bahwa usus adalah otak kedua kita menjadi lebih penting.

Nutrisi terpenting dalam makanan anak penderita ADHD

Makanan penderita ADHD harus bergizi sebanyak mungkin, berdasarkan "makanan asli", yaitu produk yang tidak diproses atau diproses minimal. Dasar menu harus sayuran, lemak sehat, buah dengan kadar gula rendah, ikan laut berlemak, daging dari sumber yang terbukti dan biji-bijian bebas gluten.

Makanan harus mencakup ikan laut berlemak, seperti mackerel, sarden, herring, salmon, dan tuna, yang merupakan sumber asam lemak omega-3 EPA dan DHA - yang paling penting untuk otak. Sumber omega-3 juga dari biji rami dan minyak biji rami, biji chia dan kenari, tetapi dalam kasus yang terakhir kita berurusan dengan asam ALA, yang tidak diubah menjadi EPA dan DHA di setiap tubuh. Jika anak Anda tidak makan ikan, sebaiknya minum minyak ikan setiap hari, misalnya dalam bentuk kapsul. Lebih dari separuh otak terbuat dari lemak, yang sebagian besar adalah asam lemak DHA. Kekurangannya menyebabkan gangguan pada sistem saraf, impulsif, agresi, masalah tidur, dan bahkan penyakit seperti depresi dan skizofrenia. GLA asam linolenat gamma juga penting, karena memiliki efek terdokumentasi dalam mengurangi kegugupan pada anak-anak. Ini ditemukan dalam minyak evening primrose dan minyak borage.

Nutrisi berpengaruh positif pada kerja otak

Sumber:

1. McCann D. et al., Aditif makanan dan perilaku hiperaktif pada anak-anak berusia 3 tahun dan 8/9 tahun di masyarakat: uji coba terkontrol plasebo, tersamar ganda, acak, The Lancet, 2007, 370, 1560-1567

2. Pork loin D.W. dkk., Apakah pewarna makanan buatan meningkatkan hiperaktif pada anak-anak dengan sindrom hiperaktif? Sebuah meta-analisis uji coba terkontrol plasebo double-blind, Journal of Developmental and Behavioral Pediatrics, 2004, 25 (6), 423-34.

3. Stevens L.J. dkk., Kepekaan diet dan gejala ADHD: penelitian tiga puluh lima tahun, Clinical Pediatrics, 2011, 50 (4), 279-293

4. Bloch M.Ch. et al., Suplemen nutrisi untuk pengobatan Attention-Defficit Hiperactivity Disorder, Child Adolesc Psychiatr Clin N Am, 2014, 23 (4), 883-897

5. Nigg J.T. dkk., Diet pembatasan dan eliminasi dalam pengobatan ADHD, Child Adolesc Psychiatr Clin N Am, 2014, 23 (4), 937-953

6. http://dziecisawazne.pl/dieta-i-nadpobudliwosc-dzieci-analiza-badan/

7. http://www.ajwen.pl/cms/wp-content/uploads/Dieta-a-emocjonalno%C5%9B%C4%87.pdf